Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/candelav/public_html/libraries/cms/application/cms.php on line 460
Mostrando artículos por etiqueta: alimentación saludable - Candela Vizcaíno
stdClass Object
(
    [id] => 375
    [title] => Algas marinas comestibles | beneficios, propiedades y tipos
    [alias] => algas-marinas-comestibles
    [catid] => 55
    [published] => 1
    [introtext] => 

 

¿Cómo pueden ayudarte las algas marinas comestibles a mantener una salud de hierro y cuál es su papel en la alimentación del futuro?  

Las algas marinas comestibles y las que no se comen son organismos fotosintéticos. Esto es, necesitan, como las plantas, la luz para poder crecer, desarrollarse y reproducirse.  Están en la base de la cadena biológica y producen de manera primaria alimento orgánico. Se considera un organismo autótrofo y también pueden realizar quimiosíntesis.  Es decir y aquí viene lo importante: pueden producir materia orgánica a partir de materia inorgánica.

¿Qué significa esto? Pues que las algas marinas comestibles y el resto de algas (aunque vivan en medios distintos a los océanos y mares) son las encargadas básicas de transformar la materia inorgánica en orgánica. Por ellas mismas crean nutrientes que incorporan a la cadena alimentaria.  En la actualidad, se han contabilizado más de 45.000 especies de algas y son poco más de un tercio de la biomasa del planeta. Su función, por tanto, es semejante a la de los grandes bosques y praderas de la corteza terrestre. A pesar de que en las últimas décadas ha habido un interés creciente por su funcionamiento y por las posibilidades de aprovechamiento (en cosmética, en alimentación, como combustible…), en la actualidad, solo se conoce una mínima parte de los recursos que pueden aprovecharse de las algas marinas y también las de agua dulce. 

Las algas marinas comestibles y su papel en las dietas que incluyen la alimentación consciente 

Aunque se han puesto de moda en Occidente en las últimas décadas entre personas interesadas por la alimentación consciente, su uso se conoce desde antiguo. Tanto es así que las algas marinas ya se utilizaban tanto como alimento como medicamento en la antigua China. Hay datos de su uso también como cosmético desde el segundo milenio antes de Cristo. Y no solo en China sino que también eran aprovechadas por las culturas aztecas, por los griegos y por los romanos.

Además, en Japón, Corea y China las algas marinas son utilizadas también como fertilizante, como pienso para el ganado aparte de incorporarla a deliciosos platos de la gastronomía local. Hoy asistimos a un boom creciente conforme se conocen todas sus posibilidades. 

 

Tipos de algas marinas comestibles 

Aunque aún no se conocen todas las especies y con esta sabiduría sus posibilidades para la humanidad, existen ya algunas variedades incorporadas a nuestro consumo. Las más frecuentes en los supermercados de Occidente son las que siguen: 

1.- Algas marinas conocidas como dulse tan ricas en potasio que la cantidad de este micronutriente se multiplica por treinta del que tienen normalmente los plátanos. Son muy conocidas porque con ellas se preparan ensaladas, de forma cruda y aliñadas con sésamo.

2.- De entre las algas marinas comestibles más conocidas sobresale la hiyiki, la cual multiplica por catorce la cantidad de calcio que tiene la leche. 

3.- De entre las algas marinas comestibles de color pardo sobresale la nori que también se utiliza en cosmética y en dietas para adelgazar. Tiene el doble de proteínas que la carne y es rica en vitamina A y en la imprescindible vitamina B12. 

4.- También muy usada en dietas para adelgazar por su poder saciante (como la chía) es el agar agar o kombu. Esta alga forma una gelatina en el estómago que impide que el organismo absorba el exceso de grasas y azúcar. Además es rica en fósforo. 

5.- La reina de las algas marinas comestibles es, sin duda, la espirulina que merece estudio aparte por su aprovechamiento en una dieta consciente. En seco tiene un 70 por ciento de proteínas y es rica en la vitamina B12, la cual interviene en la formación de glóbulos rojos, en la síntesis del ADN, en la correcta división celular y ayuda al perfecto funcionamiento del sistema digestivo.  

 

Propiedades de las algas marinas comestibles 

Ni que decir tiene que estos beneficios dependerán del tipo concreto de algas pero, como ocurre con las verduras o con algunas plantas medicinales, los distintos grupos realizan funciones específicas. Por eso:  

1.- Las variedades con un tono más oscuro, como pueden ser la wakame o la kombu, son ricas en ácido algénico. Esto es como una especie de gelatina que se adhiere a las paredes del sistema digestivo propiciando la eliminación de los metales pesados, responsables últimos de formas graves de cáncer y de otras enfermedades. Estudios recientes han encontrado que el ácido algénico es capaz de eliminar metales como el peligroso mercurio, el letal arsénico, el plomo e, incluso, las purinas que se forman por una dieta rica en productos de origen animal. 

2.- El ácido algénico también contribuye a eliminar las grasas y que no pasen a la sangre. Una función semejante la realizan algunas semillas como el lino. Lo mismo sucede con el exceso de azúcar. Por eso, las algas marinas comestibles han entrado en Occidente como un producto que ayuda a controlar el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades asociadas a esta epidemia de los países ricos. 

3.- Aunque cada tipo tiene una composición nutricional distinta sí hay un hilo conductor y son ricas en vitaminas del tipo B, tan necesarias para el sistema nervioso y cerebral. Tienen un gran contenido de vitamina B1 o tiamina, de la antioxidante E, de la B12 de la que carecen las dietas veganas y que es imprescindible para la división celular, de la C… 

4.- También son ricas en clorofila, especialmente las azules y la espirulina. Con este micronutriente se activan las enzimas que intervienen en la asimilación de proteínas, minerales y vitaminas. Además, ayudan a purificar la sangre e incrementan la formación de hemoglobina. 

5.- Todas las algas marinas comestibles son ricas en todos los minerales conocidos y especialmente en yodo del que adolecen los vegetales sometidos a cultivos intensivos. Destacan de la lista también el calcio, hierro, silicio, fósforo, potasio, magnesio y manganeso. Recordamos que el yodo es fundamental para la regulación de la función tirodea que, a su vez, interviene en múltiples procesos del organismo.  

 

Beneficios de las algas marinas comestibles

1.- Como hemos venido anotando son muy eficaces a la hora de incorporarla a las dietas de reducción de peso por esa gelatina que forman en el sistema digestivo que impiden que las grasas pasen a la sangre. Además ejercen un poder saciante bastante elevado. 

2.- Al ser reguladoras de las células sanguíneas son también unas buenas aliadas a la hora de luchar contra todas las enfermedades cardíacas. El mismo proceso señalado para inhibir la absorción de grasas actúa para el agregamiento del colesterol. También mejoran el sistema arterial ya que son capaces de purificar y regenerar pequeñas venas. 

3.- Las algas marinas comestibles son perfectas aliadas para mantener las funciones cerebrales y el sistema cognitivo a tono ya que son ricas en magnesio, otro de los minerales que escasean en los cultivos intensivos contemporáneos. 

4.- También se utilizan en cosméticos tanto para luchar contra la celulitis como para regenerar los tejidos de la epidermis. Está siendo tan popular esta función que, en la actualidad, forma parte de innumerables fórmulas y cremas. 

5.- En la actualidad se trabaja y se investiga con el poder antitumoral y antioxidante de las algas azules y pardas. 

 

Como norma general, las algas marinas comestibles son aliadas perfectas de esa alacena saludable que se busca últimamente. Cada variedad tiene una composición distinta y, por tanto, una beneficio para el organismo. Pero, como norma general, todas ellas son aliadas perfectas para adelgazar, mantener una buena dosis de yodo, para la salud cardiovascular y cerebral. En la actualidad, se investiga su poder regenerador como coadyuvante en la lucha contra el cáncer.

 

Por Candela Vizcaíno | Doctora en Comunicación por la Universidad de Sevilla

 

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2020-06-02 18:33:58 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2020-06-02 18:44:09 [modified_by] => 953 [publish_up] => 2020-06-02 18:33:58 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 10 [featured] => 1 [featured_ordering] => 237 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 156 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 0 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 10 [num_primary_columns] => 1 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 0 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 0 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => rdate [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 0 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 0 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 0 [subCatColumns] => 2 [subCatOrdering] => alpha [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 0 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 0 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 0 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 0 [itemFacebookButton] => 0 [itemGooglePlusOneButton] => 0 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 3 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Small [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Información y consejos de viajes por España, Europa, Africa, Asia y América. [catMetaKey] => viajes, turismo, vacaciones, viajes por España, viajes Europa, viajes Asia, Viajes Africa, información viajes, qué ver y hacer en... viajes en familia, rutas naturaleza [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => Así pueden ayudarte a mantener la salud las algas marinas comestibles. [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => algas marinas, algas marinas comestibles, algas marinas beneficios, algas beneficios, algas propiedades, algas marinas propiedades, propiedades de las algas marinas comestibles, alimentación, alimentación consciente, [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2020-06-02 20:43:08 [categoryname] => Alimentación Saludable [categoryid] => 55 [categoryalias] => alimentacion-saludable [categoryparams] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 55 [name] => Alimentación Saludable [alias] => alimentacion-saludable [description] => [parent] => 37 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 1 [params] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 0 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734718 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable.html ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable/algas-marinas-comestibles.html [printLink] => /vida-sana/alimentacion-saludable/algas-marinas-comestibles.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/b48f2c03bbd159814922841bfb3fe7d7_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/b48f2c03bbd159814922841bfb3fe7d7_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/b48f2c03bbd159814922841bfb3fe7d7_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/b48f2c03bbd159814922841bfb3fe7d7_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/b48f2c03bbd159814922841bfb3fe7d7_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/b48f2c03bbd159814922841bfb3fe7d7_Generic.jpg [cleanTitle] => Algas marinas comestibles | beneficios, propiedades y tipos [numOfComments] => 0 [text] =>

 

¿Cómo pueden ayudarte las algas marinas comestibles a mantener una salud de hierro y cuál es su papel en la alimentación del futuro?  

Las algas marinas comestibles y las que no se comen son organismos fotosintéticos. Esto es, necesitan, como las plantas, la luz para poder crecer, desarrollarse y reproducirse.  Están en la base de la cadena biológica y producen de manera primaria alimento orgánico. Se considera un organismo autótrofo y también pueden realizar quimiosíntesis.  Es decir y aquí viene lo importante: pueden producir materia orgánica a partir de materia inorgánica.

¿Qué significa esto? Pues que las algas marinas comestibles y el resto de algas (aunque vivan en medios distintos a los océanos y mares) son las encargadas básicas de transformar la materia inorgánica en orgánica. Por ellas mismas crean nutrientes que incorporan a la cadena alimentaria.  En la actualidad, se han contabilizado más de 45.000 especies de algas y son poco más de un tercio de la biomasa del planeta. Su función, por tanto, es semejante a la de los grandes bosques y praderas de la corteza terrestre. A pesar de que en las últimas décadas ha habido un interés creciente por su funcionamiento y por las posibilidades de aprovechamiento (en cosmética, en alimentación, como combustible…), en la actualidad, solo se conoce una mínima parte de los recursos que pueden aprovecharse de las algas marinas y también las de agua dulce. 

Las algas marinas comestibles y su papel en las dietas que incluyen la alimentación consciente 

Aunque se han puesto de moda en Occidente en las últimas décadas entre personas interesadas por la alimentación consciente, su uso se conoce desde antiguo. Tanto es así que las algas marinas ya se utilizaban tanto como alimento como medicamento en la antigua China. Hay datos de su uso también como cosmético desde el segundo milenio antes de Cristo. Y no solo en China sino que también eran aprovechadas por las culturas aztecas, por los griegos y por los romanos.

Además, en Japón, Corea y China las algas marinas son utilizadas también como fertilizante, como pienso para el ganado aparte de incorporarla a deliciosos platos de la gastronomía local. Hoy asistimos a un boom creciente conforme se conocen todas sus posibilidades. 

 

Tipos de algas marinas comestibles 

Aunque aún no se conocen todas las especies y con esta sabiduría sus posibilidades para la humanidad, existen ya algunas variedades incorporadas a nuestro consumo. Las más frecuentes en los supermercados de Occidente son las que siguen: 

1.- Algas marinas conocidas como dulse tan ricas en potasio que la cantidad de este micronutriente se multiplica por treinta del que tienen normalmente los plátanos. Son muy conocidas porque con ellas se preparan ensaladas, de forma cruda y aliñadas con sésamo.

2.- De entre las algas marinas comestibles más conocidas sobresale la hiyiki, la cual multiplica por catorce la cantidad de calcio que tiene la leche. 

3.- De entre las algas marinas comestibles de color pardo sobresale la nori que también se utiliza en cosmética y en dietas para adelgazar. Tiene el doble de proteínas que la carne y es rica en vitamina A y en la imprescindible vitamina B12. 

4.- También muy usada en dietas para adelgazar por su poder saciante (como la chía) es el agar agar o kombu. Esta alga forma una gelatina en el estómago que impide que el organismo absorba el exceso de grasas y azúcar. Además es rica en fósforo. 

5.- La reina de las algas marinas comestibles es, sin duda, la espirulina que merece estudio aparte por su aprovechamiento en una dieta consciente. En seco tiene un 70 por ciento de proteínas y es rica en la vitamina B12, la cual interviene en la formación de glóbulos rojos, en la síntesis del ADN, en la correcta división celular y ayuda al perfecto funcionamiento del sistema digestivo.  

 

Propiedades de las algas marinas comestibles 

Ni que decir tiene que estos beneficios dependerán del tipo concreto de algas pero, como ocurre con las verduras o con algunas plantas medicinales, los distintos grupos realizan funciones específicas. Por eso:  

1.- Las variedades con un tono más oscuro, como pueden ser la wakame o la kombu, son ricas en ácido algénico. Esto es como una especie de gelatina que se adhiere a las paredes del sistema digestivo propiciando la eliminación de los metales pesados, responsables últimos de formas graves de cáncer y de otras enfermedades. Estudios recientes han encontrado que el ácido algénico es capaz de eliminar metales como el peligroso mercurio, el letal arsénico, el plomo e, incluso, las purinas que se forman por una dieta rica en productos de origen animal. 

2.- El ácido algénico también contribuye a eliminar las grasas y que no pasen a la sangre. Una función semejante la realizan algunas semillas como el lino. Lo mismo sucede con el exceso de azúcar. Por eso, las algas marinas comestibles han entrado en Occidente como un producto que ayuda a controlar el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades asociadas a esta epidemia de los países ricos. 

3.- Aunque cada tipo tiene una composición nutricional distinta sí hay un hilo conductor y son ricas en vitaminas del tipo B, tan necesarias para el sistema nervioso y cerebral. Tienen un gran contenido de vitamina B1 o tiamina, de la antioxidante E, de la B12 de la que carecen las dietas veganas y que es imprescindible para la división celular, de la C… 

4.- También son ricas en clorofila, especialmente las azules y la espirulina. Con este micronutriente se activan las enzimas que intervienen en la asimilación de proteínas, minerales y vitaminas. Además, ayudan a purificar la sangre e incrementan la formación de hemoglobina. 

5.- Todas las algas marinas comestibles son ricas en todos los minerales conocidos y especialmente en yodo del que adolecen los vegetales sometidos a cultivos intensivos. Destacan de la lista también el calcio, hierro, silicio, fósforo, potasio, magnesio y manganeso. Recordamos que el yodo es fundamental para la regulación de la función tirodea que, a su vez, interviene en múltiples procesos del organismo.  

 

Beneficios de las algas marinas comestibles

1.- Como hemos venido anotando son muy eficaces a la hora de incorporarla a las dietas de reducción de peso por esa gelatina que forman en el sistema digestivo que impiden que las grasas pasen a la sangre. Además ejercen un poder saciante bastante elevado. 

2.- Al ser reguladoras de las células sanguíneas son también unas buenas aliadas a la hora de luchar contra todas las enfermedades cardíacas. El mismo proceso señalado para inhibir la absorción de grasas actúa para el agregamiento del colesterol. También mejoran el sistema arterial ya que son capaces de purificar y regenerar pequeñas venas. 

3.- Las algas marinas comestibles son perfectas aliadas para mantener las funciones cerebrales y el sistema cognitivo a tono ya que son ricas en magnesio, otro de los minerales que escasean en los cultivos intensivos contemporáneos. 

4.- También se utilizan en cosméticos tanto para luchar contra la celulitis como para regenerar los tejidos de la epidermis. Está siendo tan popular esta función que, en la actualidad, forma parte de innumerables fórmulas y cremas. 

5.- En la actualidad se trabaja y se investiga con el poder antitumoral y antioxidante de las algas azules y pardas. 

 

Como norma general, las algas marinas comestibles son aliadas perfectas de esa alacena saludable que se busca últimamente. Cada variedad tiene una composición distinta y, por tanto, una beneficio para el organismo. Pero, como norma general, todas ellas son aliadas perfectas para adelgazar, mantener una buena dosis de yodo, para la salud cardiovascular y cerebral. En la actualidad, se investiga su poder regenerador como coadyuvante en la lucha contra el cáncer.

 

Por Candela Vizcaíno | Doctora en Comunicación por la Universidad de Sevilla

 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

stdClass Object
(
    [id] => 355
    [title] => Desayunos saludables para niños
    [alias] => desayunos-saludables-ninos
    [catid] => 66
    [published] => 1
    [introtext] => 

 

Lo de la alimentación de los peques puede ser una tortura para los padres y, sobre todo, cuando entran en una edad difícil (alrededor de los diez años), etapa en la se niegan a probar cosas nuevas. Si esta primera comida del día es importante sea cual sea nuestra condición, ni que decir tiene que en los años de crecimiento se hace fundamental. Por eso, vamos a adentrarnos hoy en todos los recovecos de los desayunos saludables para niños sistematizando la información que es mucha. Por eso, te adelanto que vas a encontrar en este post:  

1.- Características básicas de los desayunos saludables para niños. Así será más fácil crear tus propias combinaciones. 

2.- Recetas sencillas para hacer una fiesta de esta comida. 

3.- Ejemplos para llevar al cole cuando el peque se niega a comer a primera hora de la mañana.

  

1.- Características básicas de los desayunos saludables para niños

A veces nos enredamos un poco con lo que nuestros hijos necesitan. Si bien un vaso de leche y unas galletas nos arreglan esta comida, al quinto día nos van a decir que ya están cansados de lo mismo. Porque uno de los objetivos principales de la alimentación consciente y equilibrada es la variedad tanto en los grupos básicos de nutrientes como en los productos que se combinan dentro de ellos. Aunque los desayunos saludables se pueden compartir entre toda la familia, ten en cuenta estas características cuando prepares los de tus hijos. 

A.- No puede haber desayunos saludables para niños si no hay variedad

Y dentro de la variedad hay que tener en cuenta no solo los grupos de nutrientes sino también los distintos productos dentro de los mismos. Me explico. Es necesario que tomen alimentos ricos en hidratos de carbono. Y he empezado con lo más fácil porque esto se consigue con los cereales a través de sus harinas. Pues bien, puedes ponerle a tu hijo una tostada de pan blanco a diario y cuando se cumpla la semana dos te encontrarás que rechace esa opción sencillamente por monótona. Para romper esta rutina y que no dejen de tomar esos alimentos necesarios es importante mezclar. Hoy en día es fácil adquirir cereales de distintas procedencias, panes realizados con pipas (a mí me gustan los que llevan semillas de calabaza por ejemplo), galletas integrales… Lo mismo sucede con la fruta. No sé por qué todas las familias recurrimos a las manzanas cuando tenemos a nuestra disposición un abanico casi infinito. 

B.- En los desayunos saludables para niños no pueden faltar los hidratos de carbono pero tampoco las proteínas

Por eso, es importante que te acuerdes de añadir huevos, pavo cocido, jamón serrano, pescados ahumados siempre al gusto de los pequeños en su primera comida del día. Con esto conseguiremos no solo una sinergia de nutrientes sino que tengan menos hambre hasta la hora del almuerzo y eviten el picoteo de productos que no le convienen.  

C.- El espinoso asunto de los lácteos en los desayunos saludables para niños

Aunque hay dietistas que abominan de la leche de origen animal y todas sus variedades, la gran mayoría de los pediatras aconsejan su consumo en esta fase del desarrollo. ¿Qué es lo que podemos hacer? El término medio que tanto nos gusta. ¿Por qué? Porque en la variedad está la salud de nuestra familia. Si bien no es bueno que se alimenten solo de yogures o de leche con colacao tampoco hay ningún estudio concluyente que indique que vayamos a mejorar su metabolismo cortando radicalmente este grupo de alimentos. Recuerda que la leche tiene calcio y magnesio imprescindible para su desarrollo, nutrientes presentes en frutos secos, sésamo y algunas frutas como las mandarinas, higos, brevas o melón.  

D.- No puede haber desayunos saludables para niños sin fruta

Y esta se puede ingerir de distintas formas desde los zumos tan socorridos hasta los mueslis caseros (doy receta al final) pasando por los batidos o yogures artesanos. Y que esta sea variada y no recurramos a las socorridas manzanas o peras. Recuerda que el melón es rico en vitamina C (más que las naranjas), que la piña es digestiva y una bomba saludable, que los arándanos (y todos los vegetales de color oscuro) son altamente antioxidantes…  

E.- Elimina las mantequillas y productos derivados

Aprovecha para incorporar ya el maravilloso aceite de oliva virgen en la alimentación de tus hijos y no solo en el desayuno. Algunas variedades son demasiado fuertes para su paladar. Por eso es mejor que escojas los que se han realizado con la aceituna hojiblanca, una de las más suaves de las que se producen en el Mediterráneo. 

F.- La bollería industrial y los procesados deben estar fuera de nuestra despensa 

Que bien es verdad que nos solucionan mucho sobre todo cuando vamos con prisa, pero a poco que nos organicemos hay otras opciones. Y esas son hacer un bizcocho casero que se elabora en un plisplás (doy receta un poco más abajo) y que nos puede arreglar desayunos saludables para niños como la merienda y hasta un postre de unos cuantos días. Un tanto de lo mismo ocurre con los mueslis artesanos o los batidos caseros. 

G.- Quita las prisas de la vida de tu pequeño 

Es mejor que se levante veinte minutos antes para que vaya calentando motores o que le prepares en un tupper un bocadillo con un poco de fruta a que coma atragantándose. Los días que no tenga cole permítele que se lleve su tiempo comiendo y disfrutando de este delicioso momento. También puedes aprovechar para ofrecerle algo especial. 

H.- Cuidado con las porciones en los desayunos saludables para niños  

Como somos padres conscientes vamos a querer combinar todos los grupos de alimentos. En este caso, hay que tener cuidado con las medidas. Si es necesario, parte un manzana por la mitad o incorpora solo unas cuantas fresas si quieres combinar con un trocito de pan y algo de pavo ahumado. Todo esto por poner un solo ejemplo nada más.

  • Desayunos saludables para niños
    Desayunos saludables para niños
    Ejemplos y recetas para hacer de los desayunos la mejor comida del día.
  • Bizcocho casero
    Bizcocho casero
    Desayunos saludables para niños
  • Muesli casero para el desayuno
    Muesli casero para el desayuno
    Desayunos saludables para niños
  • Panqueques con frutas
    Panqueques con frutas
    Desayunos saludables para niños
  • Tortitas con frutas
    Tortitas con frutas
    Desayunos saludables para niños
 

2.- Recetas sencillas para hacer de los desayunos saludables una auténtica fiesta

Porque no todo tiene que ser trozos de frutas y tostadas con aceite y tomate, muy ricos por cierto. Pero, vamos a más que en la variedad está el gusto, la salud y la diversión. Dejo aquí algunas recetas que se hacen en un santiamén y a los peques les va a encantar. 

Tortita casera con fruta fresca 

Para la tortita vamos a necesitar: 

  • Un huevo.
  • Una cucharada de aceite.
  • Medio vasito de leche.
  • Medida cucharadita de azúcar moreno que es más saludable que el blanco. 
  • Tres cucharadas grandes de tu harina favorita. Puede ser de trigo, maíz, centeno e, incluso, las novedosas de garbanzos, soja, trigo sarraceno o la saludable de avena. 
  • Fruta fresca al gusto cortadas en rodajas muy finitas. Van muy bien las fresas, frambuesas, piña, melón, pera, melocotón… 

Bate el huevo junto con la leche, el azúcar y la harina hasta que quede una crema espesa pero no demasiado consistente. En una sartén antiadherente coloca media cucharadita de aceite y empapa toda la superficie sin que sobre grasa. Añade la masa cuando esté todo caliente. Baja el fuego y tapa. Intenta que no se pegue moviendo la sartén. Pasado un minuto, ayudándote con la tapa, da la vuelta y cocina otro minuto más. 

Sirve la tortita en un plato. Si te ha salido muy grande, puedes doblar hasta conformar un triángulo. Corta la fruta en rodajas muy finas y ponlas en la superficie. Y… a disfrutar.  

Muesli artesano con yogur y fruta, un básico de los desayunos saludables para niños 

En un vaso de cristal ve colocando en orden los siguientes ingredientes. Sírvelo tal cual y degústalo mezclándolo todo.  

  • Media cucharadita de sirope de ágave o de miel de abejas.
  • A continuación coloca fruta cortada muy fina. Va muy bien albaricoques, melocotones, fresas, melón, manzana, peras… 
  • Sin que se moje ni apretando demasiado, coloca dos cucharadas soperas de cereales preferiblemente integrales. Si el de maíz es el que más le gusta a los peques, el de avena es con toda probabilidad el más saludable. 
  • A continuación, coloca tres cucharadas soperas de yogurt tipo griego que puede ser de leche de vaca o realizado con alguna fórmula vegetal. 
  • Remata con un chorrito de miel o sirope de ágave. Y… listo.  

Tostadas divertidas, un imprescindible en los desayunos saludables para niños

Solo tienes que elegir el embutido favorito y un pan que no sea demasiado difícil de masticar. Intenta obviar las formulaciones de pan de molde que tienen demasiados componentes artificiales. Tritura medio tomate y unta con ella la tostada. Y añade su fiambre favorito. Puedes elegir chorizo serrano, salami, salchichón artesano, pavo o pollo ahumado y, por supuesto, jamón serrano. 

Estas tostadas se pueden acompañar con un zumo de frutas natural. Recuerda que el de mandarina tiene más calcio que ninguna otra y que el de fresas, kiwi o papaya es más rico en vitamina C que el consabido de naranja.  

Bizcocho básico que también puede servir para la merienda 

Este lo acompañamos con alguna fruta que, o bien puede tomarse en batido mezclada con leche o bien cortada en gajos pequeños. 

Necesitas los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos. 
  • 2 vasos grandes de harina. 
  • 1/2 vaso de azúcar moreno. 
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen y eliminamos la mantequilla. 
  • 1 yogurt tipo griego que puede ser del sabor favorito de los peques. 
  • 1 sobre de levadura.  

Batimos primero los huevos y vamos añadiendo por este orden el aceite, el azúcar, la levadura, el yogurt y la harina. Tiene que quedar una pasta cremosa muy espesa. Si te ha salido muy líquida ve añadiendo y batiendo harina hasta que tenga una consistencia más firme. Calienta el horno al máximo y engrasa un molde con mantequilla. Ahora sí la utilizamos porque el aceite con esta función quema el bizcocho. Colocamos la masa. Tapamos con un papel de aluminio e introducimos en el horno durante 45 minutos aproximadamente. En este momento bajamos la temperatura a 180 grados. 

Desmoldar con cuidado y… listo. Este bizcocho casero no solo puede servir como el mejor de los desayunos saludables para niños sino también para endulzar alguna merienda. 

Nos llevamos al cole desayunos saludables para niños

Vale que podemos echar un plátano y algunos frutos secos pero también puedes alegrar esta hora del día con un bocadillo totalmente distinto. Así no solo los estamos alimentando de manera consciente sino también estamos trabajando para crear pequeños gastrónomos. Las cuatro opciones a continuación giran alrededor de las posibilidades de la carne, mejor que el pescado en este caso, si no vamos a controlar la cadena de frío.  

Bocadillo de pan de pita con ensalada de lechuga, tomate, mayonesa (de bote) y filetes de pollo

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Pan de pita con semillas que se venden en los supermercados corrientes. 
  • Hojas verdes de lechuga al gusto. Pueden ser incluso espinacas baby, rúcula o canónigos. 
  • Una rodaja de tomate. 
  • Una cucharada de mayonesa de bote para ahorrarnos disgustos. 
  • Un filete de pollo pasado por la plancha con unas gotas de aceite, limón y sal. 

Mezclar todo y colocar entre el pan de pita antes de envolver. Se puede preparar por la mañana y también la noche anterior guardándolo en el frigorífico. 

Escalope de cerdo con pimientos fritos en pan de cereales

Con esta opción aprovechamos todos los antioxidantes de los pimientos y ofrecemos un empanado que gusta más a los pequeños.  

Ingredientes por cada bocadillo: 

  • Un filete de cerdo cortado muy fino.
  • Un huevo batido (va a sobrar si solo haces uno).
  • Una cucharada grande de pan rallado. 
  • Sal, pimienta y unas gotas de limón. 
  • Medio diente de ajo muy picadito. 
  • Aceite para freír. 
  • Un pimiento verde. 
  • Dos rebanadas de pan de multicereales al gusto. 

 

Sazona el filete con ajo, la sal, la pimienta y limón. A continuación, bate el huevo y pasa la carne. Remata el empanado con pan rallado. En una sartén con aceite, fríe el escalope hasta que esté dorado. Reserva. Aparta cuando esté  pocho sin llegar a quemarse y reserva. Preparar la noche antes y guárdalo en el frigorífico.  

Una variante de este bocadillo pueden ser los tradicionales cachopos que requieren un poco más de elaboración pero están deliciosos. 

Sandwich club con filetes de pollo, bacon, huevo duro, mayonesa y pan integral 

El aristocrático sándwich club omnipresente en todos los hoteles también es una fantástica opción para el recreo de tus peques. Es más elaborado que los anteriores, pero su resultado compensa con creces ese poquito más de tiempo en la cocina. 

Ingredientes: 

  • Tres rebanadas de pan de sándwich de semillas o integral por cada bocadillo. 
  • 1 filete de pollo. 
  • 1 loncha de bacon que podemos sustituir por jamón cocido o pavo ahumado si no queremos aportar calorías innecesarias. 
  • Hojas frescas de lechuga al gusto. 
  • 1 rodaja de tomate. 
  • Sal, pimienta y mahonesa al gusto. 

Pasa por la sartén el filete de pollo previamente sazonado y la loncha de bacon o el fiambre elegido. Quita la cáscara al huevo duro y córtalo en rodajas. El sándwich club tiene (mínimo) dos pisos. Esto es, necesitas colocar, al menos, tres capas de pan. Distribuye todos los ingredientes al gusto entre esas dos capas. Envolver en papel y… ¡a disfrutar!

 

Baguete de filetes de babilla adobada con aceite de pimentón y cominos

Esta receta sabe a campo, a tradición, a chimenea, a mañanas de niebla y paseos al sol del otoño. No oculto que es mi favorita. También es perfecta para llevar (sin el pan) en un tupper al trabajo si la acompañas, por poner un caso, con alcachofas al ajillo. En el caso de que quieras preparar desayunos saludables para niños será más sencillo aún. 

Ingredientes 

  • Pan de baguete o de otro tipo al gusto siempre que sea blanco. 
  • 1 filete de babilla por bocadillo o de otra parte de la ternera siempre que esté cortado fino y sea fácil de masticar. 
  • Aceite de oliva, sal y pimienta. 
  • Comino molido y pimentón dulce.

Mezcla media cucharada de aceite de oliva con sal, pimienta, una pizca de pimentón dulce y otra de comino. Añade la salsa al filete y deja reposar al menos una hora. A continuación, en una sartén pasa el filete y dóralo. Añade la salsa y caliéntala solo un poco. Coloca la carne con sus salsa en el pan. 

Con todas estas ideas de desayunos saludables para niños tus hijos no se van a aburrir. A la par, los educamos en las delicias de la buena mesa que va más allá de las consabidas galletas con leche. Recuerda que la bollería industrial y la comida procesada nunca es una opción. ¡Buen apetito! 

Otras recetas en este portal  

Por Candela Vizcaíno 

 

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2020-05-13 15:38:21 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 0000-00-00 00:00:00 [modified_by] => 0 [publish_up] => 2020-05-13 15:38:21 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 8 [featured] => 1 [featured_ordering] => 221 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 333 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [vfolder] => [afolder] => [vwidth] => [vheight] => [autoplay] => [galleries_rootfolder] => [enabledownload] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 2 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 4 [num_primary_columns] => 2 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 4 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 4 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 1 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 1 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 1 [subCatColumns] => 2 [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 1 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 1 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 1 [itemHits] => 1 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 1 [itemFacebookButton] => 1 [itemGooglePlusOneButton] => 1 [itemAuthorBlock] => 1 [itemAuthorImage] => 1 [itemAuthorDescription] => 1 [itemAuthorURL] => 1 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 1 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 5 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => 0 [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 0 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Recetas de cocina, fáciles, sencillas y baratas para toda ocasión. [catMetaKey] => recetas, recetas de cocina, recetas de comida, recetas fáciles, cocina, recetas saludables, recetas, comidas fáciles, desayunos, desayunos saludables, cenas, cenas saludables, dietas, recetas para adelgazar, recetas para dietas, recetas de postre, recetas de pollos, comidas navideñas, ensaladas, recetas vegetarianas, recetas fáciles y económicas [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => Recetas e ideas originales para hacer desayunos saludables para niños. [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => desayunos saludables para niños, [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2020-05-13 18:02:59 [categoryname] => Recetas [categoryid] => 66 [categoryalias] => recetas [categoryparams] => {"inheritFrom":"0","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"Recetas de cocina, fáciles, sencillas y baratas para toda ocasión. ","catMetaKey":"recetas, recetas de cocina, recetas de comida, recetas fáciles, cocina, recetas saludables, recetas, comidas fáciles, desayunos, desayunos saludables, cenas, cenas saludables, dietas, recetas para adelgazar, recetas para dietas, recetas de postre, recetas de pollos, comidas navideñas, ensaladas, recetas vegetarianas, recetas fáciles y económicas","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"Candela Vizcaíno"} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 66 [name] => Recetas [alias] => recetas [description] =>

Recetas fáciles y sencillas para toda la familia para cualquier ocasión,  sin complicaciones de aparatos y económicas. 

[parent] => 37 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => 66.jpg [access] => 1 [ordering] => 2 [params] => {"inheritFrom":"0","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"Recetas de cocina, fáciles, sencillas y baratas para toda ocasión. ","catMetaKey":"recetas, recetas de cocina, recetas de comida, recetas fáciles, cocina, recetas saludables, recetas, comidas fáciles, desayunos, desayunos saludables, cenas, cenas saludables, dietas, recetas para adelgazar, recetas para dietas, recetas de postre, recetas de pollos, comidas navideñas, ensaladas, recetas vegetarianas, recetas fáciles y económicas","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"Candela Vizcaíno"} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => -1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734719 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable/recetas.html ) [link] => /vida-sana/recetas/desayunos-saludables-ninos.html [printLink] => /vida-sana/recetas/desayunos-saludables-ninos.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/8462850dbb62c4bd159ee1ad55df6950_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/8462850dbb62c4bd159ee1ad55df6950_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/8462850dbb62c4bd159ee1ad55df6950_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/8462850dbb62c4bd159ee1ad55df6950_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/8462850dbb62c4bd159ee1ad55df6950_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/8462850dbb62c4bd159ee1ad55df6950_Generic.jpg [cleanTitle] => Desayunos saludables para niños [numOfComments] => 0 [text] =>

 

Lo de la alimentación de los peques puede ser una tortura para los padres y, sobre todo, cuando entran en una edad difícil (alrededor de los diez años), etapa en la se niegan a probar cosas nuevas. Si esta primera comida del día es importante sea cual sea nuestra condición, ni que decir tiene que en los años de crecimiento se hace fundamental. Por eso, vamos a adentrarnos hoy en todos los recovecos de los desayunos saludables para niños sistematizando la información que es mucha. Por eso, te adelanto que vas a encontrar en este post:  

1.- Características básicas de los desayunos saludables para niños. Así será más fácil crear tus propias combinaciones. 

2.- Recetas sencillas para hacer una fiesta de esta comida. 

3.- Ejemplos para llevar al cole cuando el peque se niega a comer a primera hora de la mañana.

  

1.- Características básicas de los desayunos saludables para niños

A veces nos enredamos un poco con lo que nuestros hijos necesitan. Si bien un vaso de leche y unas galletas nos arreglan esta comida, al quinto día nos van a decir que ya están cansados de lo mismo. Porque uno de los objetivos principales de la alimentación consciente y equilibrada es la variedad tanto en los grupos básicos de nutrientes como en los productos que se combinan dentro de ellos. Aunque los desayunos saludables se pueden compartir entre toda la familia, ten en cuenta estas características cuando prepares los de tus hijos. 

A.- No puede haber desayunos saludables para niños si no hay variedad

Y dentro de la variedad hay que tener en cuenta no solo los grupos de nutrientes sino también los distintos productos dentro de los mismos. Me explico. Es necesario que tomen alimentos ricos en hidratos de carbono. Y he empezado con lo más fácil porque esto se consigue con los cereales a través de sus harinas. Pues bien, puedes ponerle a tu hijo una tostada de pan blanco a diario y cuando se cumpla la semana dos te encontrarás que rechace esa opción sencillamente por monótona. Para romper esta rutina y que no dejen de tomar esos alimentos necesarios es importante mezclar. Hoy en día es fácil adquirir cereales de distintas procedencias, panes realizados con pipas (a mí me gustan los que llevan semillas de calabaza por ejemplo), galletas integrales… Lo mismo sucede con la fruta. No sé por qué todas las familias recurrimos a las manzanas cuando tenemos a nuestra disposición un abanico casi infinito. 

B.- En los desayunos saludables para niños no pueden faltar los hidratos de carbono pero tampoco las proteínas

Por eso, es importante que te acuerdes de añadir huevos, pavo cocido, jamón serrano, pescados ahumados siempre al gusto de los pequeños en su primera comida del día. Con esto conseguiremos no solo una sinergia de nutrientes sino que tengan menos hambre hasta la hora del almuerzo y eviten el picoteo de productos que no le convienen.  

C.- El espinoso asunto de los lácteos en los desayunos saludables para niños

Aunque hay dietistas que abominan de la leche de origen animal y todas sus variedades, la gran mayoría de los pediatras aconsejan su consumo en esta fase del desarrollo. ¿Qué es lo que podemos hacer? El término medio que tanto nos gusta. ¿Por qué? Porque en la variedad está la salud de nuestra familia. Si bien no es bueno que se alimenten solo de yogures o de leche con colacao tampoco hay ningún estudio concluyente que indique que vayamos a mejorar su metabolismo cortando radicalmente este grupo de alimentos. Recuerda que la leche tiene calcio y magnesio imprescindible para su desarrollo, nutrientes presentes en frutos secos, sésamo y algunas frutas como las mandarinas, higos, brevas o melón.  

D.- No puede haber desayunos saludables para niños sin fruta

Y esta se puede ingerir de distintas formas desde los zumos tan socorridos hasta los mueslis caseros (doy receta al final) pasando por los batidos o yogures artesanos. Y que esta sea variada y no recurramos a las socorridas manzanas o peras. Recuerda que el melón es rico en vitamina C (más que las naranjas), que la piña es digestiva y una bomba saludable, que los arándanos (y todos los vegetales de color oscuro) son altamente antioxidantes…  

E.- Elimina las mantequillas y productos derivados

Aprovecha para incorporar ya el maravilloso aceite de oliva virgen en la alimentación de tus hijos y no solo en el desayuno. Algunas variedades son demasiado fuertes para su paladar. Por eso es mejor que escojas los que se han realizado con la aceituna hojiblanca, una de las más suaves de las que se producen en el Mediterráneo. 

F.- La bollería industrial y los procesados deben estar fuera de nuestra despensa 

Que bien es verdad que nos solucionan mucho sobre todo cuando vamos con prisa, pero a poco que nos organicemos hay otras opciones. Y esas son hacer un bizcocho casero que se elabora en un plisplás (doy receta un poco más abajo) y que nos puede arreglar desayunos saludables para niños como la merienda y hasta un postre de unos cuantos días. Un tanto de lo mismo ocurre con los mueslis artesanos o los batidos caseros. 

G.- Quita las prisas de la vida de tu pequeño 

Es mejor que se levante veinte minutos antes para que vaya calentando motores o que le prepares en un tupper un bocadillo con un poco de fruta a que coma atragantándose. Los días que no tenga cole permítele que se lleve su tiempo comiendo y disfrutando de este delicioso momento. También puedes aprovechar para ofrecerle algo especial. 

H.- Cuidado con las porciones en los desayunos saludables para niños  

Como somos padres conscientes vamos a querer combinar todos los grupos de alimentos. En este caso, hay que tener cuidado con las medidas. Si es necesario, parte un manzana por la mitad o incorpora solo unas cuantas fresas si quieres combinar con un trocito de pan y algo de pavo ahumado. Todo esto por poner un solo ejemplo nada más.

  • Desayunos saludables para niños
    Desayunos saludables para niños
    Ejemplos y recetas para hacer de los desayunos la mejor comida del día.
  • Bizcocho casero
    Bizcocho casero
    Desayunos saludables para niños
  • Muesli casero para el desayuno
    Muesli casero para el desayuno
    Desayunos saludables para niños
  • Panqueques con frutas
    Panqueques con frutas
    Desayunos saludables para niños
  • Tortitas con frutas
    Tortitas con frutas
    Desayunos saludables para niños
 

2.- Recetas sencillas para hacer de los desayunos saludables una auténtica fiesta

Porque no todo tiene que ser trozos de frutas y tostadas con aceite y tomate, muy ricos por cierto. Pero, vamos a más que en la variedad está el gusto, la salud y la diversión. Dejo aquí algunas recetas que se hacen en un santiamén y a los peques les va a encantar. 

Tortita casera con fruta fresca 

Para la tortita vamos a necesitar: 

  • Un huevo.
  • Una cucharada de aceite.
  • Medio vasito de leche.
  • Medida cucharadita de azúcar moreno que es más saludable que el blanco. 
  • Tres cucharadas grandes de tu harina favorita. Puede ser de trigo, maíz, centeno e, incluso, las novedosas de garbanzos, soja, trigo sarraceno o la saludable de avena. 
  • Fruta fresca al gusto cortadas en rodajas muy finitas. Van muy bien las fresas, frambuesas, piña, melón, pera, melocotón… 

Bate el huevo junto con la leche, el azúcar y la harina hasta que quede una crema espesa pero no demasiado consistente. En una sartén antiadherente coloca media cucharadita de aceite y empapa toda la superficie sin que sobre grasa. Añade la masa cuando esté todo caliente. Baja el fuego y tapa. Intenta que no se pegue moviendo la sartén. Pasado un minuto, ayudándote con la tapa, da la vuelta y cocina otro minuto más. 

Sirve la tortita en un plato. Si te ha salido muy grande, puedes doblar hasta conformar un triángulo. Corta la fruta en rodajas muy finas y ponlas en la superficie. Y… a disfrutar.  

Muesli artesano con yogur y fruta, un básico de los desayunos saludables para niños 

En un vaso de cristal ve colocando en orden los siguientes ingredientes. Sírvelo tal cual y degústalo mezclándolo todo.  

  • Media cucharadita de sirope de ágave o de miel de abejas.
  • A continuación coloca fruta cortada muy fina. Va muy bien albaricoques, melocotones, fresas, melón, manzana, peras… 
  • Sin que se moje ni apretando demasiado, coloca dos cucharadas soperas de cereales preferiblemente integrales. Si el de maíz es el que más le gusta a los peques, el de avena es con toda probabilidad el más saludable. 
  • A continuación, coloca tres cucharadas soperas de yogurt tipo griego que puede ser de leche de vaca o realizado con alguna fórmula vegetal. 
  • Remata con un chorrito de miel o sirope de ágave. Y… listo.  

Tostadas divertidas, un imprescindible en los desayunos saludables para niños

Solo tienes que elegir el embutido favorito y un pan que no sea demasiado difícil de masticar. Intenta obviar las formulaciones de pan de molde que tienen demasiados componentes artificiales. Tritura medio tomate y unta con ella la tostada. Y añade su fiambre favorito. Puedes elegir chorizo serrano, salami, salchichón artesano, pavo o pollo ahumado y, por supuesto, jamón serrano. 

Estas tostadas se pueden acompañar con un zumo de frutas natural. Recuerda que el de mandarina tiene más calcio que ninguna otra y que el de fresas, kiwi o papaya es más rico en vitamina C que el consabido de naranja.  

Bizcocho básico que también puede servir para la merienda 

Este lo acompañamos con alguna fruta que, o bien puede tomarse en batido mezclada con leche o bien cortada en gajos pequeños. 

Necesitas los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos. 
  • 2 vasos grandes de harina. 
  • 1/2 vaso de azúcar moreno. 
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen y eliminamos la mantequilla. 
  • 1 yogurt tipo griego que puede ser del sabor favorito de los peques. 
  • 1 sobre de levadura.  

Batimos primero los huevos y vamos añadiendo por este orden el aceite, el azúcar, la levadura, el yogurt y la harina. Tiene que quedar una pasta cremosa muy espesa. Si te ha salido muy líquida ve añadiendo y batiendo harina hasta que tenga una consistencia más firme. Calienta el horno al máximo y engrasa un molde con mantequilla. Ahora sí la utilizamos porque el aceite con esta función quema el bizcocho. Colocamos la masa. Tapamos con un papel de aluminio e introducimos en el horno durante 45 minutos aproximadamente. En este momento bajamos la temperatura a 180 grados. 

Desmoldar con cuidado y… listo. Este bizcocho casero no solo puede servir como el mejor de los desayunos saludables para niños sino también para endulzar alguna merienda. 

Nos llevamos al cole desayunos saludables para niños

Vale que podemos echar un plátano y algunos frutos secos pero también puedes alegrar esta hora del día con un bocadillo totalmente distinto. Así no solo los estamos alimentando de manera consciente sino también estamos trabajando para crear pequeños gastrónomos. Las cuatro opciones a continuación giran alrededor de las posibilidades de la carne, mejor que el pescado en este caso, si no vamos a controlar la cadena de frío.  

Bocadillo de pan de pita con ensalada de lechuga, tomate, mayonesa (de bote) y filetes de pollo

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Pan de pita con semillas que se venden en los supermercados corrientes. 
  • Hojas verdes de lechuga al gusto. Pueden ser incluso espinacas baby, rúcula o canónigos. 
  • Una rodaja de tomate. 
  • Una cucharada de mayonesa de bote para ahorrarnos disgustos. 
  • Un filete de pollo pasado por la plancha con unas gotas de aceite, limón y sal. 

Mezclar todo y colocar entre el pan de pita antes de envolver. Se puede preparar por la mañana y también la noche anterior guardándolo en el frigorífico. 

Escalope de cerdo con pimientos fritos en pan de cereales

Con esta opción aprovechamos todos los antioxidantes de los pimientos y ofrecemos un empanado que gusta más a los pequeños.  

Ingredientes por cada bocadillo: 

  • Un filete de cerdo cortado muy fino.
  • Un huevo batido (va a sobrar si solo haces uno).
  • Una cucharada grande de pan rallado. 
  • Sal, pimienta y unas gotas de limón. 
  • Medio diente de ajo muy picadito. 
  • Aceite para freír. 
  • Un pimiento verde. 
  • Dos rebanadas de pan de multicereales al gusto. 

 

Sazona el filete con ajo, la sal, la pimienta y limón. A continuación, bate el huevo y pasa la carne. Remata el empanado con pan rallado. En una sartén con aceite, fríe el escalope hasta que esté dorado. Reserva. Aparta cuando esté  pocho sin llegar a quemarse y reserva. Preparar la noche antes y guárdalo en el frigorífico.  

Una variante de este bocadillo pueden ser los tradicionales cachopos que requieren un poco más de elaboración pero están deliciosos. 

Sandwich club con filetes de pollo, bacon, huevo duro, mayonesa y pan integral 

El aristocrático sándwich club omnipresente en todos los hoteles también es una fantástica opción para el recreo de tus peques. Es más elaborado que los anteriores, pero su resultado compensa con creces ese poquito más de tiempo en la cocina. 

Ingredientes: 

  • Tres rebanadas de pan de sándwich de semillas o integral por cada bocadillo. 
  • 1 filete de pollo. 
  • 1 loncha de bacon que podemos sustituir por jamón cocido o pavo ahumado si no queremos aportar calorías innecesarias. 
  • Hojas frescas de lechuga al gusto. 
  • 1 rodaja de tomate. 
  • Sal, pimienta y mahonesa al gusto. 

Pasa por la sartén el filete de pollo previamente sazonado y la loncha de bacon o el fiambre elegido. Quita la cáscara al huevo duro y córtalo en rodajas. El sándwich club tiene (mínimo) dos pisos. Esto es, necesitas colocar, al menos, tres capas de pan. Distribuye todos los ingredientes al gusto entre esas dos capas. Envolver en papel y… ¡a disfrutar!

 

Baguete de filetes de babilla adobada con aceite de pimentón y cominos

Esta receta sabe a campo, a tradición, a chimenea, a mañanas de niebla y paseos al sol del otoño. No oculto que es mi favorita. También es perfecta para llevar (sin el pan) en un tupper al trabajo si la acompañas, por poner un caso, con alcachofas al ajillo. En el caso de que quieras preparar desayunos saludables para niños será más sencillo aún. 

Ingredientes 

  • Pan de baguete o de otro tipo al gusto siempre que sea blanco. 
  • 1 filete de babilla por bocadillo o de otra parte de la ternera siempre que esté cortado fino y sea fácil de masticar. 
  • Aceite de oliva, sal y pimienta. 
  • Comino molido y pimentón dulce.

Mezcla media cucharada de aceite de oliva con sal, pimienta, una pizca de pimentón dulce y otra de comino. Añade la salsa al filete y deja reposar al menos una hora. A continuación, en una sartén pasa el filete y dóralo. Añade la salsa y caliéntala solo un poco. Coloca la carne con sus salsa en el pan. 

Con todas estas ideas de desayunos saludables para niños tus hijos no se van a aburrir. A la par, los educamos en las delicias de la buena mesa que va más allá de las consabidas galletas con leche. Recuerda que la bollería industrial y la comida procesada nunca es una opción. ¡Buen apetito! 

Otras recetas en este portal  

Por Candela Vizcaíno 

 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

stdClass Object
(
    [id] => 354
    [title] => Desayunos saludables | recetas, ejemplos y características para empezar el día de una forma deliciosa
    [alias] => desayunos-saludables
    [catid] => 37
    [published] => 1
    [introtext] => 

  

Levantarse de la cama puede ser el peor o el mejor momento de la jornada. Todo dependerá de cómo afrontes ese nuevo día: con ilusión o con abatimiento, con cansancio o con ganas de vivir a tope. Así que fuera cualquier sombra de duda y hoy nos vamos a abonar a los desayunos saludables con recetas, ejemplos, características generales y muchos más consejos deliciosos. ¡Que todos los nuevos días que se levanten ante ti sean diferentes, medicinales, beneficiosos y provechosos!  

¿Qué te parece si lo primero que hacemos al llegar a la cocina es una infusión de agua con limón? Con este sencillo remedio (que no es la panacea para todos los males como apuntan muchas fuentes) ayudamos al organismo a limpiarse, a la par que generamos un entorno alcalino. Eso sí se ha demostrado: que nuestro cuerpo no funciona correctamente si está en modo ácido. 

10 características generales de los desayunos saludables 

Si tienes en cuenta siempre estas sencillas lineas, tus mañanas serán una bendición y a poco que cojas carrerilla podrás inventar o combinar unas recetas deliciosas y variadas. Ten en cuenta siempre lo siguiente:  

1.- Stop malas noticias, ruidos innecesarios y televisión 

Hay quienes nada más levantarse se ponen a escuchar el telediario o leer los periódicos. Intenta que tu inicio de jornada no comience así. ¿Por qué? Porque te estarás “tragando” elementos tóxicos a raudales y comenzarás de mal humor. Si el silencio es la mejor de las melodías (como reza una inscripción en La Alhambra), la música es un bálsamo para alma. Intenta que esto sea lo primero que “ingieras” nada más despertar. ¡Ah el zumo de limón mezclado con agua que no se te olvide!  

2.- Los desayunos saludables no se hacen con un exceso de azúcar 

Esta es la primera regla si tu intención es abonarte a la vida sana nada más despuntar el alba: hay que reducir al mínimo el azúcar aunque, por supuesto, no estoy diciéndote que te amargues la vida. Hay muchas maneras de deleitar el paladar con alimentos naturales, jugosos, sabrosos y dulces. Recuerda que detrás de problemáticas de intensa gravedad (como puede ser la obesidad, hipertensión o diabetes) está una dieta poco equilibrada. Además, el azúcar contribuye a generar ansiedad porque, si bien en un primer momento calma los pensamientos rumiantes, su efecto baja en pico produciendo un desagradable e insano efecto yoyó que literalmente vuelve loco a nuestro sistema endocrino. Por eso, se hace imprescindible que tus desayunos sigan la máxima de la alimentación consciente, natural y artesana. ¡Fuera bollería industrial, panes artificiales, cereales enriquecidos con gomas dulces o harinas refinadas…! Si eres goloso, decántate por la miel natural, el sirope de ágave o las variedades ecológicas de azúcar de caña.

3.- Reduce los lácteos de tus desayunos saludables

Bien es verdad que las opiniones de los dietistas en este asunto están bastante encontradas. Hay quienes afirman que los lácteos, especialmente en edades de crecimiento, son necesarios y hay quienes reniegan de ellos como si fueran veneno casi. Bien es verdad que comienza a haber un consenso: existe una dificultad a la hora de digerir las proteínas de la leche animal. Por eso, un buen sustituto pueden ser las versiones ecológicas de las vegetales. En los supermercados corrientes de Occidente puedes encontrarla de distintos orígenes: soja, arroz, avena (la mejor quizás), trigo sarraceno… También puedes encontrar emulsiones que emulan la nata, yogures o quesos. ¿Y qué decimos del saludable y todo terreno tofu?    

4.- No te puedes olvidar en tus desayunos saludables de las frutas frescas de temporada tanto en zumo como enteras  

De esta manera te aprovechas de todos sus minerales, vitaminas y oligoelementos aportando azúcar natural a primeras horas del día. Así obtienes energía que quemarás muy pronto. Innova más allá de la naranja y prepárate jugos o zumos de mandarina, pomelo o manzana. También puedes incorporar papayas, fresas o plátanos a los exquisitos mueslis cuyas recetas dejo a continuación. Los kiwis, a esta hora de la mañana, te va a ayudar a una correcta higiene intestinal y la piña es una de esas frutas saludables que deben formar parte de tu alacena de cabecera. Los arándanos y las frutas de color muy oscuro son potentes antioxidantes con beneficios importantes a nivel coronario y del sistemas vascular. Lo mejor es que elijas frutas de temporada que son más económicas y, además, no han sufrido manipulación. Así incorporas a tus desayunos saludables alimentos de proximidad ricos en fibra que nos ayudan a seguir con más saciedad durante las próximas horas. 

Desayunos saludables

5.- Mejor té (verde o blanco) que el café 

Aunque tampoco pasa nada si reduces esta delicia oscura a una taza al día. Como sucede con los lácteos, el café (que forma parte de nuestra cultura) tiene sus luces y sus sombras. Nos encontramos estudios que avalan su eficacia contra el cáncer hasta nutricionistas o médicos de familia que no aconsejan su consumo por su efecto pernicioso especialmente para aquellos que están atrapados en la espiral del estrés. Ni que decir tiene que todo tiene su dosis y equilibrio y para los más cafeteros renunciar a comenzar la mañana de esta manera es casi imposible. Si puedes, intenta pasarte al té verde o al blanco, poderosos antioxidantes y con múltiples beneficios para la salud.  

6.- Los desayunos saludables tienen un buen balance entre proteínas e hidratos de carbono 

Y, por supuesto, sin llegar a las grasas de la carne roja. Por eso, las mejores opciones son los huevos (rotos, fritos, cuajados, revueltos), el pescado azul (salmón, caballas o, incluso, sardinas ahumadas) y la carne blanca. También puedes disfrutar del jamón serrano natural delicioso con tomate triturado. Estos alimentos ricos en proteínas deben combinarse correctamente con otros que destacan por ser fuentes de hidratos de carbono. 

7.- ¿Cómo desayunamos sin pan o cereales? 

Por supuesto, hay que incorporar estos deliciosos, saludables e imprescindibles productos. Lo mejor es echar mano de las variedades ecológicas, integrales o, mejor aún, con semillas enteras mezcladas con la harina. Intenta variar y cambiar de vez en cuando incorporando los exquisitos panes con semillas de todo tipo (me gustan los que llevan semillas de calabaza) y de distintos cereales: maíz, trigo, trigo sarraceno, avena, centeno…  

8.- Vamos a reducir pesticidas y manipulación apuntándonos a lo ecológico, orgánico y biológico

Por eso es mejor tomar productos de proximidad, de huertos en los que hay una apuesta por lo ecológico o por producción al por mayor que elimina venenos y manipulaciones genéticas. En los supermercados corrientes de Occidente ya puedes encontrar una gama cada vez más amplia de alimentos cultivados con técnicas respetuosas. Aunque hace algunas décadas estos productos eran más caros, han ido devaluándose conforme ha aumentado la demanda y hoy están al alcance de casi todos los bolsillos. Por si esto fuera poco, el sabor, por poner un caso, de los vegetales y las frutas cultivados de esta forma es más intenso al ser respetuoso con los ciclos vitales.

9.- Los desayunos saludables desechan las grasas de origen animal 

Por eso, es mejor que minimices el consumo de mantequillas (¡y no digamos ya de las margarinas que son una bomba para la salud!). Si no lo eres, comienza a ser un fan de los aceites vegetales, especialmente del aceite de oliva virgen extra. No pasa un día que no se demuestre alguna de sus maravillosas virtudes para nuestro organismo. Los puedes encontrar desde las variedades más fuertes como el picual de color oscuro hasta los más suaves como el hojiblanca.  Eso sí, aunque el aceite de oliva deba ser un imprescindible en tu despensa, hay que ser muy tacaños con las dosis. Recuerda que una cucharada bastará. Hay que tener cuidado con la báscula y las calorías que también tiene el oro líquido.  

10.-  Y por último no tengas prisa 

Es mejor que te levantes 15 minutos antes y que hagas esta comida con tranquilidad, poniendo la mesa bonita, masticando despacio y saboreando los alimentos. Antes que engullir porque hay que salir corriendo, es mejor quedarte en ayunas unas cuantas horas y desayunar en el trabajo con un tentempié natural. 

Ejemplos de desayunos saludables

Teniendo en mente estas consideraciones generales, puedes hacer combinaciones como más te gusten o acorde a tu forma de vida. Si tienes claro que es lo que forma parte de los desayunos saludables, te va a ser muy fácil realizar tus propias combinaciones. Hoy te dejo estas. 

1.- Desayunos saludables para días de fiesta 

La idea es que se asemeje a un brunch dominical y que se disfrute con algo más de lentitud. Mi propuesta es la que sigue:  

  • Té verde que puede sustituirse por café o chocolate para los más pequeños.
  • Zumo de naranja natural o, en su caso, alguna fruta rica en vitamina C: mandarina, papaya, mango, melón, 
  • Tostada de pan multicereales con pepitas, una cucharada de aceite de oliva, una loncha de salmón ahumado o de pavo natural para los más carnívoros. También puedes elegir salami, salchichón o embutidos de primera calidad. ¡Ojo sin pasarse con las cantidades porque estos alimentos son muy calóricos! 
  • Un muesli hecho en casa. Doy una receta rápida: se añaden frutas al gusto (plátanos, piñas, fresas, arándanos, manzanas…) en la base de un vaso de cristal. A continuación se incorpora una cucharada de cereales integrales. Se completa con tres cucharadas soperas de yogurt vegetal o de leche. Y se termina con un chorrito de miel o de sirope de ágave. 
  • Completar con una limonada realizada con medio limón al que hayamos añadido también dos o tres rodajas de pepino. 

Este desayuno hay que disfrutarlo relajadamente sin prisas, sin horarios y sin reloj. Es perfecto cuando nos hemos despertado tarde y queremos saltarnos la mañana directamente. 

2.- Desayunos saludables siguiendo la dieta mediterránea 

  • Zumo de naranja natural.
  • Café con leche desnatada o de soja. También podemos elegir alguna variedad de té verde. 
  • Un huevo frito. 
  • Una rebanada de pan integral con una cucharada de aceite, dos rodajas de tomate (o triturado si te gusta más esta textura) y una loncha de jamón.  

Esta es una idea completa para el día a día. Con esta combinación, además, llegarás al almuerzo sin apenas hambre y te será mucho más fácil seguir con la tarea de la mañana.  

3.- Desayunos saludables para niños 

  • 1 tortita realizada en casa. Dejo la receta a continuación. 
  • 1 vasito de leche sin azúcar ni cacao. 
  • 2 o tres piezas de fresas (primavera) o trocitos de manzanas (otoño) o de melón (verano) o media pera (invierno). 

4.- Desayunos saludables para los que le gustan los hoteles

  • En este caso no pueden faltar los huevos revueltos a los que puedes añadir algunos vegetales como cebollas, espárragos o champiñones. 
  • Un batido de frutas combinado con tus semillas favoritas. 
  • Té verde o blanco. También puedes darte un homenaje con un capuchino o tu café favorito. 
  • Una tostada de pan integral con una cucharada de aceite de oliva acompañada por ahumados de carne o pescado. También puedes sustituir esta parte proteíca por huevas de pescado. 

 

Recetas de desayunos saludables

La primera comida del día es muy fácil de hacer porque apenas tiene elaboración en cocina. No obstante, como he dado algunas ideas distintas, anota cómo se hace lo siguiente: 

1.- Tortitas al gusto de los niños

Se necesita un huevo, medio vasito de leche, una pizca de azúcar y dos cucharadas de harina. En un bol se baten todos los ingredientes muy bien hasta que quede una pasta suave y algo cremosa. En una sartén antiadherente ponemos un poquito de aceite y dejamos que se engrase toda la superficie. Añadimos la masa. Bajamos el fuego y tapamos. Pasado un minuto, damos la vuelta y… listo.  

2.- Batidos en los desayunos saludables de los más concienzudos

Es tan fácil como mezclar una parte de leche vegetal con otra parte de fruta del tiempo y una cucharada de semillas naturales. También se pueden añadir frutas desecadas (sin pasarse por el contenido calórico) y una cucharada de café de frutos secos. Todo ello hay que pasarlo por la batidora y… listo

3.- Los huevos revueltos son fáciles de hacer hasta para los niños 

Porque solo consiste en pasar por una sartén los huevos batidos previamente sazonados. Se pueden añadir trozos de vegetales, jamón cocido, pollo ahumado, queso…

4.- Muesli casero para que tus desayunos saludables sean todo un placer 

Para mí son un imprescindible sobre todo cuando hay tiempo y se puede disfrutar con la familia. Lo puedes preparar en un vaso de cristal para que te deleites también con el contenido visual. Añade en este orden: 1) fruta natural (fresas, plátanos, melón, papaya, mango, arándanos, frutas del bosque…), una cucharada de cereales integrales enteros (la avena es la mejor opción), tres cucharadas soperas de yogurt blanco que puede ser desnatado o procedente de leche vegetal (los de soja son muy frecuentes). Puedes regar con un chorrito de miel o de sirope de ágave. Y… listo.  

Todas estas consideraciones, recetas y ejemplos de desayunos saludables no tienen por qué tomarse al pie de la letra. Innova, combina, mezcla y… disfruta. Que la primera comida del día sea el combustible para una jornada maravillosa. 

Por Candela Vizcaíno

 

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2020-05-12 18:04:34 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2020-05-12 18:47:48 [modified_by] => 953 [publish_up] => 2020-05-12 18:04:34 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 31 [featured] => 1 [featured_ordering] => 220 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 248 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [vfolder] => [afolder] => [vwidth] => [vheight] => [autoplay] => [galleries_rootfolder] => [enabledownload] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 0 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 10 [num_primary_columns] => 1 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 0 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 0 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => rdate [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 0 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 0 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 0 [subCatColumns] => 2 [subCatOrdering] => alpha [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 0 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 0 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 0 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 0 [itemFacebookButton] => 0 [itemGooglePlusOneButton] => 0 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 3 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Small [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Información y consejos de viajes por España, Europa, Africa, Asia y América. [catMetaKey] => viajes, turismo, vacaciones, viajes por España, viajes Europa, viajes Asia, Viajes Africa, información viajes, qué ver y hacer en... viajes en familia, rutas naturaleza [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => Empieza el día de la mejor manera con estos desayunos saludables. Aprende a realizarlos y a combinarlos de la mejor manera. [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => desayunos saludables, ejemplos de desayunos saludables, desayunos saludables ejemplos, recetas de desayunos saludables, desayunos saludables recetas, alimentación, alimentacion, alimentacion consciente, [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2020-05-12 20:21:45 [categoryname] => Vida Sana [categoryid] => 37 [categoryalias] => vida-sana [categoryparams] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"Noticias sobre salud, hábitos saludables, nutrición, psicología y vida familiar sana. ","catMetaKey":"salud, plantas medicinales, vida sana, alimentación, alimentación sana, nutrición, hábitos saludables, significado de los sueños, interpretación de los sueños, psicología, coaching","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"Candela Vizcaino"} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 37 [name] => Vida Sana [alias] => vida-sana [description] => [parent] => 0 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 7 [params] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"Noticias sobre salud, hábitos saludables, nutrición, psicología y vida familiar sana. ","catMetaKey":"salud, plantas medicinales, vida sana, alimentación, alimentación sana, nutrición, hábitos saludables, significado de los sueños, interpretación de los sueños, psicología, coaching","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":"Candela Vizcaino"} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => -1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734720 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana.html ) [link] => /vida-sana/desayunos-saludables.html [printLink] => /vida-sana/desayunos-saludables.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/7081cca2f9cd0c06f2cce9e93d01dda9_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/7081cca2f9cd0c06f2cce9e93d01dda9_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/7081cca2f9cd0c06f2cce9e93d01dda9_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/7081cca2f9cd0c06f2cce9e93d01dda9_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/7081cca2f9cd0c06f2cce9e93d01dda9_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/7081cca2f9cd0c06f2cce9e93d01dda9_Generic.jpg [cleanTitle] => Desayunos saludables | recetas, ejemplos y características para empezar el día de una forma deliciosa [numOfComments] => 0 [text] =>

  

Levantarse de la cama puede ser el peor o el mejor momento de la jornada. Todo dependerá de cómo afrontes ese nuevo día: con ilusión o con abatimiento, con cansancio o con ganas de vivir a tope. Así que fuera cualquier sombra de duda y hoy nos vamos a abonar a los desayunos saludables con recetas, ejemplos, características generales y muchos más consejos deliciosos. ¡Que todos los nuevos días que se levanten ante ti sean diferentes, medicinales, beneficiosos y provechosos!  

¿Qué te parece si lo primero que hacemos al llegar a la cocina es una infusión de agua con limón? Con este sencillo remedio (que no es la panacea para todos los males como apuntan muchas fuentes) ayudamos al organismo a limpiarse, a la par que generamos un entorno alcalino. Eso sí se ha demostrado: que nuestro cuerpo no funciona correctamente si está en modo ácido. 

10 características generales de los desayunos saludables 

Si tienes en cuenta siempre estas sencillas lineas, tus mañanas serán una bendición y a poco que cojas carrerilla podrás inventar o combinar unas recetas deliciosas y variadas. Ten en cuenta siempre lo siguiente:  

1.- Stop malas noticias, ruidos innecesarios y televisión 

Hay quienes nada más levantarse se ponen a escuchar el telediario o leer los periódicos. Intenta que tu inicio de jornada no comience así. ¿Por qué? Porque te estarás “tragando” elementos tóxicos a raudales y comenzarás de mal humor. Si el silencio es la mejor de las melodías (como reza una inscripción en La Alhambra), la música es un bálsamo para alma. Intenta que esto sea lo primero que “ingieras” nada más despertar. ¡Ah el zumo de limón mezclado con agua que no se te olvide!  

2.- Los desayunos saludables no se hacen con un exceso de azúcar 

Esta es la primera regla si tu intención es abonarte a la vida sana nada más despuntar el alba: hay que reducir al mínimo el azúcar aunque, por supuesto, no estoy diciéndote que te amargues la vida. Hay muchas maneras de deleitar el paladar con alimentos naturales, jugosos, sabrosos y dulces. Recuerda que detrás de problemáticas de intensa gravedad (como puede ser la obesidad, hipertensión o diabetes) está una dieta poco equilibrada. Además, el azúcar contribuye a generar ansiedad porque, si bien en un primer momento calma los pensamientos rumiantes, su efecto baja en pico produciendo un desagradable e insano efecto yoyó que literalmente vuelve loco a nuestro sistema endocrino. Por eso, se hace imprescindible que tus desayunos sigan la máxima de la alimentación consciente, natural y artesana. ¡Fuera bollería industrial, panes artificiales, cereales enriquecidos con gomas dulces o harinas refinadas…! Si eres goloso, decántate por la miel natural, el sirope de ágave o las variedades ecológicas de azúcar de caña.

3.- Reduce los lácteos de tus desayunos saludables

Bien es verdad que las opiniones de los dietistas en este asunto están bastante encontradas. Hay quienes afirman que los lácteos, especialmente en edades de crecimiento, son necesarios y hay quienes reniegan de ellos como si fueran veneno casi. Bien es verdad que comienza a haber un consenso: existe una dificultad a la hora de digerir las proteínas de la leche animal. Por eso, un buen sustituto pueden ser las versiones ecológicas de las vegetales. En los supermercados corrientes de Occidente puedes encontrarla de distintos orígenes: soja, arroz, avena (la mejor quizás), trigo sarraceno… También puedes encontrar emulsiones que emulan la nata, yogures o quesos. ¿Y qué decimos del saludable y todo terreno tofu?    

4.- No te puedes olvidar en tus desayunos saludables de las frutas frescas de temporada tanto en zumo como enteras  

De esta manera te aprovechas de todos sus minerales, vitaminas y oligoelementos aportando azúcar natural a primeras horas del día. Así obtienes energía que quemarás muy pronto. Innova más allá de la naranja y prepárate jugos o zumos de mandarina, pomelo o manzana. También puedes incorporar papayas, fresas o plátanos a los exquisitos mueslis cuyas recetas dejo a continuación. Los kiwis, a esta hora de la mañana, te va a ayudar a una correcta higiene intestinal y la piña es una de esas frutas saludables que deben formar parte de tu alacena de cabecera. Los arándanos y las frutas de color muy oscuro son potentes antioxidantes con beneficios importantes a nivel coronario y del sistemas vascular. Lo mejor es que elijas frutas de temporada que son más económicas y, además, no han sufrido manipulación. Así incorporas a tus desayunos saludables alimentos de proximidad ricos en fibra que nos ayudan a seguir con más saciedad durante las próximas horas. 

Desayunos saludables

5.- Mejor té (verde o blanco) que el café 

Aunque tampoco pasa nada si reduces esta delicia oscura a una taza al día. Como sucede con los lácteos, el café (que forma parte de nuestra cultura) tiene sus luces y sus sombras. Nos encontramos estudios que avalan su eficacia contra el cáncer hasta nutricionistas o médicos de familia que no aconsejan su consumo por su efecto pernicioso especialmente para aquellos que están atrapados en la espiral del estrés. Ni que decir tiene que todo tiene su dosis y equilibrio y para los más cafeteros renunciar a comenzar la mañana de esta manera es casi imposible. Si puedes, intenta pasarte al té verde o al blanco, poderosos antioxidantes y con múltiples beneficios para la salud.  

6.- Los desayunos saludables tienen un buen balance entre proteínas e hidratos de carbono 

Y, por supuesto, sin llegar a las grasas de la carne roja. Por eso, las mejores opciones son los huevos (rotos, fritos, cuajados, revueltos), el pescado azul (salmón, caballas o, incluso, sardinas ahumadas) y la carne blanca. También puedes disfrutar del jamón serrano natural delicioso con tomate triturado. Estos alimentos ricos en proteínas deben combinarse correctamente con otros que destacan por ser fuentes de hidratos de carbono. 

7.- ¿Cómo desayunamos sin pan o cereales? 

Por supuesto, hay que incorporar estos deliciosos, saludables e imprescindibles productos. Lo mejor es echar mano de las variedades ecológicas, integrales o, mejor aún, con semillas enteras mezcladas con la harina. Intenta variar y cambiar de vez en cuando incorporando los exquisitos panes con semillas de todo tipo (me gustan los que llevan semillas de calabaza) y de distintos cereales: maíz, trigo, trigo sarraceno, avena, centeno…  

8.- Vamos a reducir pesticidas y manipulación apuntándonos a lo ecológico, orgánico y biológico

Por eso es mejor tomar productos de proximidad, de huertos en los que hay una apuesta por lo ecológico o por producción al por mayor que elimina venenos y manipulaciones genéticas. En los supermercados corrientes de Occidente ya puedes encontrar una gama cada vez más amplia de alimentos cultivados con técnicas respetuosas. Aunque hace algunas décadas estos productos eran más caros, han ido devaluándose conforme ha aumentado la demanda y hoy están al alcance de casi todos los bolsillos. Por si esto fuera poco, el sabor, por poner un caso, de los vegetales y las frutas cultivados de esta forma es más intenso al ser respetuoso con los ciclos vitales.

9.- Los desayunos saludables desechan las grasas de origen animal 

Por eso, es mejor que minimices el consumo de mantequillas (¡y no digamos ya de las margarinas que son una bomba para la salud!). Si no lo eres, comienza a ser un fan de los aceites vegetales, especialmente del aceite de oliva virgen extra. No pasa un día que no se demuestre alguna de sus maravillosas virtudes para nuestro organismo. Los puedes encontrar desde las variedades más fuertes como el picual de color oscuro hasta los más suaves como el hojiblanca.  Eso sí, aunque el aceite de oliva deba ser un imprescindible en tu despensa, hay que ser muy tacaños con las dosis. Recuerda que una cucharada bastará. Hay que tener cuidado con la báscula y las calorías que también tiene el oro líquido.  

10.-  Y por último no tengas prisa 

Es mejor que te levantes 15 minutos antes y que hagas esta comida con tranquilidad, poniendo la mesa bonita, masticando despacio y saboreando los alimentos. Antes que engullir porque hay que salir corriendo, es mejor quedarte en ayunas unas cuantas horas y desayunar en el trabajo con un tentempié natural. 

Ejemplos de desayunos saludables

Teniendo en mente estas consideraciones generales, puedes hacer combinaciones como más te gusten o acorde a tu forma de vida. Si tienes claro que es lo que forma parte de los desayunos saludables, te va a ser muy fácil realizar tus propias combinaciones. Hoy te dejo estas. 

1.- Desayunos saludables para días de fiesta 

La idea es que se asemeje a un brunch dominical y que se disfrute con algo más de lentitud. Mi propuesta es la que sigue:  

  • Té verde que puede sustituirse por café o chocolate para los más pequeños.
  • Zumo de naranja natural o, en su caso, alguna fruta rica en vitamina C: mandarina, papaya, mango, melón, 
  • Tostada de pan multicereales con pepitas, una cucharada de aceite de oliva, una loncha de salmón ahumado o de pavo natural para los más carnívoros. También puedes elegir salami, salchichón o embutidos de primera calidad. ¡Ojo sin pasarse con las cantidades porque estos alimentos son muy calóricos! 
  • Un muesli hecho en casa. Doy una receta rápida: se añaden frutas al gusto (plátanos, piñas, fresas, arándanos, manzanas…) en la base de un vaso de cristal. A continuación se incorpora una cucharada de cereales integrales. Se completa con tres cucharadas soperas de yogurt vegetal o de leche. Y se termina con un chorrito de miel o de sirope de ágave. 
  • Completar con una limonada realizada con medio limón al que hayamos añadido también dos o tres rodajas de pepino. 

Este desayuno hay que disfrutarlo relajadamente sin prisas, sin horarios y sin reloj. Es perfecto cuando nos hemos despertado tarde y queremos saltarnos la mañana directamente. 

2.- Desayunos saludables siguiendo la dieta mediterránea 

  • Zumo de naranja natural.
  • Café con leche desnatada o de soja. También podemos elegir alguna variedad de té verde. 
  • Un huevo frito. 
  • Una rebanada de pan integral con una cucharada de aceite, dos rodajas de tomate (o triturado si te gusta más esta textura) y una loncha de jamón.  

Esta es una idea completa para el día a día. Con esta combinación, además, llegarás al almuerzo sin apenas hambre y te será mucho más fácil seguir con la tarea de la mañana.  

3.- Desayunos saludables para niños 

  • 1 tortita realizada en casa. Dejo la receta a continuación. 
  • 1 vasito de leche sin azúcar ni cacao. 
  • 2 o tres piezas de fresas (primavera) o trocitos de manzanas (otoño) o de melón (verano) o media pera (invierno). 

4.- Desayunos saludables para los que le gustan los hoteles

  • En este caso no pueden faltar los huevos revueltos a los que puedes añadir algunos vegetales como cebollas, espárragos o champiñones. 
  • Un batido de frutas combinado con tus semillas favoritas. 
  • Té verde o blanco. También puedes darte un homenaje con un capuchino o tu café favorito. 
  • Una tostada de pan integral con una cucharada de aceite de oliva acompañada por ahumados de carne o pescado. También puedes sustituir esta parte proteíca por huevas de pescado. 

 

Recetas de desayunos saludables

La primera comida del día es muy fácil de hacer porque apenas tiene elaboración en cocina. No obstante, como he dado algunas ideas distintas, anota cómo se hace lo siguiente: 

1.- Tortitas al gusto de los niños

Se necesita un huevo, medio vasito de leche, una pizca de azúcar y dos cucharadas de harina. En un bol se baten todos los ingredientes muy bien hasta que quede una pasta suave y algo cremosa. En una sartén antiadherente ponemos un poquito de aceite y dejamos que se engrase toda la superficie. Añadimos la masa. Bajamos el fuego y tapamos. Pasado un minuto, damos la vuelta y… listo.  

2.- Batidos en los desayunos saludables de los más concienzudos

Es tan fácil como mezclar una parte de leche vegetal con otra parte de fruta del tiempo y una cucharada de semillas naturales. También se pueden añadir frutas desecadas (sin pasarse por el contenido calórico) y una cucharada de café de frutos secos. Todo ello hay que pasarlo por la batidora y… listo

3.- Los huevos revueltos son fáciles de hacer hasta para los niños 

Porque solo consiste en pasar por una sartén los huevos batidos previamente sazonados. Se pueden añadir trozos de vegetales, jamón cocido, pollo ahumado, queso…

4.- Muesli casero para que tus desayunos saludables sean todo un placer 

Para mí son un imprescindible sobre todo cuando hay tiempo y se puede disfrutar con la familia. Lo puedes preparar en un vaso de cristal para que te deleites también con el contenido visual. Añade en este orden: 1) fruta natural (fresas, plátanos, melón, papaya, mango, arándanos, frutas del bosque…), una cucharada de cereales integrales enteros (la avena es la mejor opción), tres cucharadas soperas de yogurt blanco que puede ser desnatado o procedente de leche vegetal (los de soja son muy frecuentes). Puedes regar con un chorrito de miel o de sirope de ágave. Y… listo.  

Todas estas consideraciones, recetas y ejemplos de desayunos saludables no tienen por qué tomarse al pie de la letra. Innova, combina, mezcla y… disfruta. Que la primera comida del día sea el combustible para una jornada maravillosa. 

Por Candela Vizcaíno

 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

stdClass Object
(
    [id] => 349
    [title] => Semillas de calabaza | propiedades, beneficios y contraindicaciones
    [alias] => semillas-calabaza
    [catid] => 55
    [published] => 1
    [introtext] => 

 

Conocidas también como auyama o zapallo en algunas zonas de Latinoamérica, las semillas de calabaza son fáciles de conseguir en los supermercados corrientes de Occidente y es uno de esos alimentos imprescindibles para la salud que no debe faltar en ninguna alacena. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, como la sandía, el pepino o el melón, todos nombres fundamentales en cualquier dieta para bajar peso. Las calabaceras  necesitan bastante terreno para su cultivo, ya que sus hojas, rama e hierbas pueden alcanzar hasta 10 metros de extensión. Son reptantes y, por tanto, se recogen del suelo. Aunque en Europa forman parte de innumerables recetas de todo tipo (desde cremas básicas, sopas de verduras hasta pasteles), su origen se encuentra en dos lugares apartados entre sí: China y México. Se han encontrado restos y semillas de calabaza en yacimientos arqueológicos con más de 5.000 años de antigüedad. Así que viene de largo el conocimiento de sus propiedades o su uso culinario. 

En América hay constancia de este fruto en casi todas las civilizaciones precolombinas desde los mayas hasta los aztecas pasando por olmecas. Se han encontrado referencias en los libros y también en la arqueología. Desde allí viajaron hasta Europa donde se popularizaron muy pronto por su gran versatilidad y porque es un fruto de otoño del que se extraía las vitaminas para afrontar los fríos inviernos sin cosecha en la huerta. Como es frecuente, las semillas de calabaza hicieron un viaje de ida y vuelta volviendo con los colonizadores anglosajones a lo que hoy conocemos como USA. Al día de hoy, en este trocito de mundo, las semillas de calabaza y sus frutos conforman todo un universo cultural que va desde Halloween hasta los bizcochos caseros que sustituyen a veces al clásico de arándanos en la cena de Acción de Gracias. 

Quizás también te interese: Propiedades y beneficios de la yuca 

Propiedades de las semillas de calabaza

No es de extrañar que, en la actualidad, este delicioso fruto se haya hecho popular como tentempié ya que sacia (por su alto contenido en fibra) a la par que aporta un sinfín de vitaminas, antioxidantes, minerales (especialmente hierro) y micronutrientes beneficiosos.  La lista es larga así que resumo. 

  • Las semillas de calabaza y su fruto contienen vitamina A que lo da el color naranja de toda la parte comestible. 
  • Es rico en la antioxidante vitamina E así como en ácido linoleico. 
  • Las semillas de calabaza y su fruto tienen un alto contenido en zinc, imprescindible para combatir la depresión, la astenia y mantenernos con vitalidad, buen humor y energía anímica. 
  • Las semillas de calabaza y su fruto tienen 8.82 miligramos de hierro por cada 100 gramos. Así que las elaboraciones a base de sopas, cremas o incluso bizcochos son una manera deliciosa de ofrecer a los peques esta mineral imprescindible para la salud sin recurrir a un exceso de carne. 
  • Aparte de su alto contenido proteico y ser baja en grasa, las semillas de calabaza son ricas en fibra soluble con todo lo que ello implica a la hora de mantener en orden el tránsito intestinal. 
  • Las pipas de calabaza tienen alto contenido en ácidos grasos esenciales tanto omega-3 como omega 6 cuyos beneficios para las salud los vemos un poco más adelante. 
  • Tienen también un magnífico equilibrio entre el potasio y el magnesio. 
  • Por si fuera poco, se ha descubierto que las semillas de calabaza producen un principio activo alcaloide con efecto desparasitario. Por eso, se ha utilizado tradicionalmente como purga para humanos, mascotas y ganado.  

Beneficios de las semillas de calabaza para la salud 

Con todas estas propiedades maravillosas no es de extrañar que la calabaza, zapallo o ayuhama sea un alimento imprescindible en las alacenas de todos aquellos enfocados en la alimentación consciente. Enumero sus innumerables virtudes: 

1 .- Semillas de calabaza para los parásitos intestinales  

La cucurbitacina o cucurbitita es la responsable de sus propiedades vermífugas y desparasitaria. Por eso, se ha utilizado para controlar las tenias, solitarias, lombrices y gusanos intestinales en poblaciones con higiene deficitaria. Este es el uso más primitivo que se le conoce y ha sido avalado por la ciencia contemporánea. Seguramente, a ello también contribuye su alto contenido en fibra que forma una capa protectora en todo el aparato digestivo que, más tarde, se expulsa. Para utilizarlo de esta manera, como desparasitaria, se pueden usas las semillas de calabaza molidas, trituradas, en aceite, tostadas pero siempre en ayunas.  

 

Quizás también te interese: Beneficios del kiwi  

2.- Semillas de calabaza contra el colesterol

Debido a su alto contenido tanto en los ácidos grasos omega-3, omega-6 como fibra y la antioxidante vitamina E, las semillas de calabaza son un cóctel fantástico para mantener el colesterol en línea. En este sentido, son también altamente protectoras del sistema cardiovascular en general. 

3.- Beneficios de las semillas de calabaza para la piel 

Aquí interviene, de nuevo, la antioxidante vitamina E, presente en el aceite de oliva o los aguacates. En sinergía funciona la vitamina A, la que le da el color naranja a la planta. Actúan para combatir el acné especialmente el que se produce por una mala alimentación.  

4.- Más beneficios de las semillas de calabaza a nivel emocional 

Gracias a su alto contenido en zinc y su fantástico equilibrio del potasio y el magnesio es un aliado para combatir cualquier estado de abatimiento y para mantener a tono la energía vital. Ayuda a no decaer ante la adversidad (zinc y magnesio), a combatir el cansancio (potasio y de nuevo el magnesio) y a mantener a tono la energía necesaria sin picos (hierro). También son aliadas a la hora de combatir el insomnio y caer en un sueño reparador.  

5.- Las semillas de calabaza ayudan a controlar la hipertensión

Al ser diuréticas, al mantener a raya el colesterol (gracias a las vitaminas antioxidantes especialmente la E y los ácido grasos) son grandes aliadas para el corazón. Su efecto ligeramente laxante, por las películas protectoras que forman las fibras, también es un coadyuvante si se quiere cuidar el corazón. Se sabe que disminuye la presión arterial y seguramente los edemas e hinchazón debido a una mala circulación en general.  

Quizás también te interese: Alcachofa para bajar peso  

6.- Las semillas de calabaza contienen ácido salicílico 

El mismo que la conocida aspirina, aunque en dosis muy pequeñas. Por eso, es un medicamento natural para aliviar el dolor discreto. Además, es anti-inflamatorio y puede utilizarse para prevenir el reuma y las molestias musculares de cualquier tipo (incluso las agujetas).  

 

7.- Semillas de calabaza para la próstata

Los estudios en este sentido son tan amplios que ya se recomienda por los médicos de familia a partir de los cuarenta años para prevenir todas las molestias relacionadas con este órgano. Junto con la papaya (y su alto valor nutricional), las pepitas de zapallo, ahuyama o calabaza deberían estar en la alacena de todos los varones como alimento de prevención. Se sabe que esta particular protección proviene del alto contenido en curcubitina (el mismo micronutriente que controla los parásitos), la antioxidante vitamina E, los ácidos linoleico y los carotinoides que forman parte de este maravilloso regalo de la naturaleza. Todos ellos en su debida medida actúan en sinergia para combatir la inflamación de la próstata, el primer estadio de este cáncer que es mayoritario entre la población masculina. 

8.- Semillas de calabaza para la diabetes 

Más bien para controlar y mantener a tono la producción de glucosa. Como alimento con un alto contenido en fibra, regula la actividad del páncreas estimulándolo. Esto hace que se reduzca la glucosa en sangre.  

9.- Semillas de calabaza para los resfriados y el sistema respiratorio 

Al tener micronutrientes que trabajan como bactericidas o anti-inflamatorios son perfectas para no resfriarse en temporada. En esta línea también trabajan las vitaminas antioxidantes presente tanto en el fruto como en las pipas. 

10.- Y por supuesto las semillas de calabaza ayudan a controlar el peso 

Su alto contenido en fibra, su acción anti inflamatoria y al ser coadyuvante en las dietas de control de colesterol son también un aliado a la hora de mantener la línea. Eso sí, hay que tomarlas con moderación. Si no es así, tendremos el efecto contrario. Además, al tener un efecto ligero laxante, ayuda a eliminar las toxinas que tanto intoxican el organismo con alimentos que nada o poco aportan. 

Contraindicaciones de las semillas de calabaza

Ni que decir tiene que todo tomado en exceso puede ser negativo, desde el pan hasta el agua. Las  pepitas del zapallo no son ajenas a este principio. Por eso, se recomienda, salvo salvedades, que no se   ingieran al día más de una porción de 50 gramos, que estas sean tostadas (no fritas y con sal) o bien molidas. ¿Qué efecto negativo pueden tener? 

1.- Diarrea debido a su alto contenido en fibra cuando se toman en exceso.

 

2.- Dolor de tripa al producir una demasía de muciélagos en el intestino.

3.- Flatulencias si se toman muchas y se es propenso a este trastorno. 

4.- Aumento de peso si no entran en una dieta equilibrada, sana y moderada, ya que son bastante calóricas.  

Las semillas de calabaza se pueden tomar de múltiples maneras. Las puedes encontrar en aceite, tostadas, molidas, trituradas, formando harinas o como parte de panes especiales y bollería. Son uno de los básicos de la alacena de una alimentación consciente comprometida con la salud natural.  

Por Candela Vizcaíno | Doctora en Comunicación por la Universidad de Sevilla

 

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2020-04-16 14:48:02 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2020-05-11 17:05:19 [modified_by] => 953 [publish_up] => 2020-04-16 14:48:02 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 8 [featured] => 1 [featured_ordering] => 34 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 243 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [vfolder] => [afolder] => [vwidth] => [vheight] => [autoplay] => [galleries_rootfolder] => [enabledownload] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 0 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 10 [num_primary_columns] => 1 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 0 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 0 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => rdate [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 0 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 0 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 0 [subCatColumns] => 2 [subCatOrdering] => alpha [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 0 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 0 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 0 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 0 [itemFacebookButton] => 0 [itemGooglePlusOneButton] => 0 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 3 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Small [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Información y consejos de viajes por España, Europa, Africa, Asia y América. [catMetaKey] => viajes, turismo, vacaciones, viajes por España, viajes Europa, viajes Asia, Viajes Africa, información viajes, qué ver y hacer en... viajes en familia, rutas naturaleza [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => Las semillas de calabaza tienen innumerables beneficios y propiedades para la salud. [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => semillas de calabaza, semillas de calabaza beneficios, semillas de calabaza propiedades, beneficios de la semillas de calabaza, propiedades de la semilla de calabaza, zapallo, alimentacion, alimentacion consciente, salud natural, [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2020-04-16 17:00:20 [categoryname] => Alimentación Saludable [categoryid] => 55 [categoryalias] => alimentacion-saludable [categoryparams] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 55 [name] => Alimentación Saludable [alias] => alimentacion-saludable [description] => [parent] => 37 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 1 [params] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => -1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734721 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable.html ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable/semillas-calabaza.html [printLink] => /vida-sana/alimentacion-saludable/semillas-calabaza.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/3bd6583af5a14653b7b54db2c9fe7f3e_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/3bd6583af5a14653b7b54db2c9fe7f3e_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/3bd6583af5a14653b7b54db2c9fe7f3e_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/3bd6583af5a14653b7b54db2c9fe7f3e_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/3bd6583af5a14653b7b54db2c9fe7f3e_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/3bd6583af5a14653b7b54db2c9fe7f3e_Generic.jpg [cleanTitle] => Semillas de calabaza | propiedades, beneficios y contraindicaciones [numOfComments] => 0 [text] =>

 

Conocidas también como auyama o zapallo en algunas zonas de Latinoamérica, las semillas de calabaza son fáciles de conseguir en los supermercados corrientes de Occidente y es uno de esos alimentos imprescindibles para la salud que no debe faltar en ninguna alacena. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, como la sandía, el pepino o el melón, todos nombres fundamentales en cualquier dieta para bajar peso. Las calabaceras  necesitan bastante terreno para su cultivo, ya que sus hojas, rama e hierbas pueden alcanzar hasta 10 metros de extensión. Son reptantes y, por tanto, se recogen del suelo. Aunque en Europa forman parte de innumerables recetas de todo tipo (desde cremas básicas, sopas de verduras hasta pasteles), su origen se encuentra en dos lugares apartados entre sí: China y México. Se han encontrado restos y semillas de calabaza en yacimientos arqueológicos con más de 5.000 años de antigüedad. Así que viene de largo el conocimiento de sus propiedades o su uso culinario. 

En América hay constancia de este fruto en casi todas las civilizaciones precolombinas desde los mayas hasta los aztecas pasando por olmecas. Se han encontrado referencias en los libros y también en la arqueología. Desde allí viajaron hasta Europa donde se popularizaron muy pronto por su gran versatilidad y porque es un fruto de otoño del que se extraía las vitaminas para afrontar los fríos inviernos sin cosecha en la huerta. Como es frecuente, las semillas de calabaza hicieron un viaje de ida y vuelta volviendo con los colonizadores anglosajones a lo que hoy conocemos como USA. Al día de hoy, en este trocito de mundo, las semillas de calabaza y sus frutos conforman todo un universo cultural que va desde Halloween hasta los bizcochos caseros que sustituyen a veces al clásico de arándanos en la cena de Acción de Gracias. 

Quizás también te interese: Propiedades y beneficios de la yuca 

Propiedades de las semillas de calabaza

No es de extrañar que, en la actualidad, este delicioso fruto se haya hecho popular como tentempié ya que sacia (por su alto contenido en fibra) a la par que aporta un sinfín de vitaminas, antioxidantes, minerales (especialmente hierro) y micronutrientes beneficiosos.  La lista es larga así que resumo. 

  • Las semillas de calabaza y su fruto contienen vitamina A que lo da el color naranja de toda la parte comestible. 
  • Es rico en la antioxidante vitamina E así como en ácido linoleico. 
  • Las semillas de calabaza y su fruto tienen un alto contenido en zinc, imprescindible para combatir la depresión, la astenia y mantenernos con vitalidad, buen humor y energía anímica. 
  • Las semillas de calabaza y su fruto tienen 8.82 miligramos de hierro por cada 100 gramos. Así que las elaboraciones a base de sopas, cremas o incluso bizcochos son una manera deliciosa de ofrecer a los peques esta mineral imprescindible para la salud sin recurrir a un exceso de carne. 
  • Aparte de su alto contenido proteico y ser baja en grasa, las semillas de calabaza son ricas en fibra soluble con todo lo que ello implica a la hora de mantener en orden el tránsito intestinal. 
  • Las pipas de calabaza tienen alto contenido en ácidos grasos esenciales tanto omega-3 como omega 6 cuyos beneficios para las salud los vemos un poco más adelante. 
  • Tienen también un magnífico equilibrio entre el potasio y el magnesio. 
  • Por si fuera poco, se ha descubierto que las semillas de calabaza producen un principio activo alcaloide con efecto desparasitario. Por eso, se ha utilizado tradicionalmente como purga para humanos, mascotas y ganado.  

Beneficios de las semillas de calabaza para la salud 

Con todas estas propiedades maravillosas no es de extrañar que la calabaza, zapallo o ayuhama sea un alimento imprescindible en las alacenas de todos aquellos enfocados en la alimentación consciente. Enumero sus innumerables virtudes: 

1 .- Semillas de calabaza para los parásitos intestinales  

La cucurbitacina o cucurbitita es la responsable de sus propiedades vermífugas y desparasitaria. Por eso, se ha utilizado para controlar las tenias, solitarias, lombrices y gusanos intestinales en poblaciones con higiene deficitaria. Este es el uso más primitivo que se le conoce y ha sido avalado por la ciencia contemporánea. Seguramente, a ello también contribuye su alto contenido en fibra que forma una capa protectora en todo el aparato digestivo que, más tarde, se expulsa. Para utilizarlo de esta manera, como desparasitaria, se pueden usas las semillas de calabaza molidas, trituradas, en aceite, tostadas pero siempre en ayunas.  

 

Quizás también te interese: Beneficios del kiwi  

2.- Semillas de calabaza contra el colesterol

Debido a su alto contenido tanto en los ácidos grasos omega-3, omega-6 como fibra y la antioxidante vitamina E, las semillas de calabaza son un cóctel fantástico para mantener el colesterol en línea. En este sentido, son también altamente protectoras del sistema cardiovascular en general. 

3.- Beneficios de las semillas de calabaza para la piel 

Aquí interviene, de nuevo, la antioxidante vitamina E, presente en el aceite de oliva o los aguacates. En sinergía funciona la vitamina A, la que le da el color naranja a la planta. Actúan para combatir el acné especialmente el que se produce por una mala alimentación.  

4.- Más beneficios de las semillas de calabaza a nivel emocional 

Gracias a su alto contenido en zinc y su fantástico equilibrio del potasio y el magnesio es un aliado para combatir cualquier estado de abatimiento y para mantener a tono la energía vital. Ayuda a no decaer ante la adversidad (zinc y magnesio), a combatir el cansancio (potasio y de nuevo el magnesio) y a mantener a tono la energía necesaria sin picos (hierro). También son aliadas a la hora de combatir el insomnio y caer en un sueño reparador.  

5.- Las semillas de calabaza ayudan a controlar la hipertensión

Al ser diuréticas, al mantener a raya el colesterol (gracias a las vitaminas antioxidantes especialmente la E y los ácido grasos) son grandes aliadas para el corazón. Su efecto ligeramente laxante, por las películas protectoras que forman las fibras, también es un coadyuvante si se quiere cuidar el corazón. Se sabe que disminuye la presión arterial y seguramente los edemas e hinchazón debido a una mala circulación en general.  

Quizás también te interese: Alcachofa para bajar peso  

6.- Las semillas de calabaza contienen ácido salicílico 

El mismo que la conocida aspirina, aunque en dosis muy pequeñas. Por eso, es un medicamento natural para aliviar el dolor discreto. Además, es anti-inflamatorio y puede utilizarse para prevenir el reuma y las molestias musculares de cualquier tipo (incluso las agujetas).  

 

7.- Semillas de calabaza para la próstata

Los estudios en este sentido son tan amplios que ya se recomienda por los médicos de familia a partir de los cuarenta años para prevenir todas las molestias relacionadas con este órgano. Junto con la papaya (y su alto valor nutricional), las pepitas de zapallo, ahuyama o calabaza deberían estar en la alacena de todos los varones como alimento de prevención. Se sabe que esta particular protección proviene del alto contenido en curcubitina (el mismo micronutriente que controla los parásitos), la antioxidante vitamina E, los ácidos linoleico y los carotinoides que forman parte de este maravilloso regalo de la naturaleza. Todos ellos en su debida medida actúan en sinergia para combatir la inflamación de la próstata, el primer estadio de este cáncer que es mayoritario entre la población masculina. 

8.- Semillas de calabaza para la diabetes 

Más bien para controlar y mantener a tono la producción de glucosa. Como alimento con un alto contenido en fibra, regula la actividad del páncreas estimulándolo. Esto hace que se reduzca la glucosa en sangre.  

9.- Semillas de calabaza para los resfriados y el sistema respiratorio 

Al tener micronutrientes que trabajan como bactericidas o anti-inflamatorios son perfectas para no resfriarse en temporada. En esta línea también trabajan las vitaminas antioxidantes presente tanto en el fruto como en las pipas. 

10.- Y por supuesto las semillas de calabaza ayudan a controlar el peso 

Su alto contenido en fibra, su acción anti inflamatoria y al ser coadyuvante en las dietas de control de colesterol son también un aliado a la hora de mantener la línea. Eso sí, hay que tomarlas con moderación. Si no es así, tendremos el efecto contrario. Además, al tener un efecto ligero laxante, ayuda a eliminar las toxinas que tanto intoxican el organismo con alimentos que nada o poco aportan. 

Contraindicaciones de las semillas de calabaza

Ni que decir tiene que todo tomado en exceso puede ser negativo, desde el pan hasta el agua. Las  pepitas del zapallo no son ajenas a este principio. Por eso, se recomienda, salvo salvedades, que no se   ingieran al día más de una porción de 50 gramos, que estas sean tostadas (no fritas y con sal) o bien molidas. ¿Qué efecto negativo pueden tener? 

1.- Diarrea debido a su alto contenido en fibra cuando se toman en exceso.

 

2.- Dolor de tripa al producir una demasía de muciélagos en el intestino.

3.- Flatulencias si se toman muchas y se es propenso a este trastorno. 

4.- Aumento de peso si no entran en una dieta equilibrada, sana y moderada, ya que son bastante calóricas.  

Las semillas de calabaza se pueden tomar de múltiples maneras. Las puedes encontrar en aceite, tostadas, molidas, trituradas, formando harinas o como parte de panes especiales y bollería. Son uno de los básicos de la alacena de una alimentación consciente comprometida con la salud natural.  

Por Candela Vizcaíno | Doctora en Comunicación por la Universidad de Sevilla

 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

stdClass Object
(
    [id] => 338
    [title] => Propiedades y beneficios de la yuca
    [alias] => yuca
    [catid] => 55
    [published] => 1
    [introtext] => 

 

También conocida como mandioca, cuya harina es codiciada por sus propiedades nutritivas y por su bajo coste, la yuca tiene innumerables propiedades y beneficios para la salud. Es el tubérculo de la planta, que se cultiva como una patata o una batata, el que se utiliza en cocina en innumerables recetas.  

¿Cómo es la planta de la yuca?

Pertenecen a la familia de Agaváceas y necesitan un clima tropical para poder crecer y desarrollarse. Responde al nombre científico de Manibot escuelenta y sus usos no solo se circunscriben a la cocina o como planta medicinal sino que también, tradicionalmente, se ha aprovechado para hilar tejidos muy rústicos. Investigaciones recientes han señalado que los beneficios de la yuca así como sus propiedades se conocían entre el pueblo maya y azteca.  

De porte medio, puede alcanzar los cinco metros de altura con hojas muy rígidas de color verde claro o con un punto azulado. Lo mejor de la yuca es su adaptabilidad e, incluso, se acomodan bastante bien al clima mediterráneo o al extremadamente caluroso de Andalucía donde se la utiliza como planta ornamental en jardines públicos o privadas. Como apenas le atacan los parásitos y responde a las heladas, su cultivo es extremadamente sencillo. También se encuentra en climas semidesérticos o pedregosos con poca agua.  

Como el aloe vera, otra planta medicinal con un cultivo muy sencillo y fácil, la yuca estaba disponible siempre incluso cuando las cosechas de cereales se estropeaban por cualquier circunstancia. Aunque también se utiliza para realizar un tejido sobrio y sencillo, de la yuca se aprovecha su tubérculo que tiene forma de batata, aunque un poco más alargado, con una piel de color marrón dura y de aspecto leñosa. Su pulpa es de color blanca y es la que se utiliza en forma de harina o bien cocida. Las comunidades tradicionales del altiplano andino encuentran en la yuca la base de su alimento, como en  el área mediterránea ha sido la harina de trigo. 

Propiedades de la yuca o a mandioca

Su base nutricional reside en ser una fuente de hidratos de carbono a través del almidón. Por eso, no solo sacia rápidamente sino que también produce energía constante. A pesar de ser una fuente de hidratos de carbono importante, su nivel calórico es relativamente bajo ya que 100 gramos de producto aportan aproximadamente 200 calorías. A esto hay que añadir que apenas tiene grasa y su harina es apta para celíacos ya que no tiene gluten.  

Es rica en minerales antioxidantes como el magnesio (necesario para el correcto funcionamiento de las células neuronales o musculares), potasio, hierro y calcio, micronutrientes imprescindibles para el funcionamiento del organismo. Por si fuera poco, además, es una fuente de zinc (el cual también interviene en los mecanismos cerebrales y regula el ánimo) y de vitamina C. Esta última se elimina con la cocción a altas temperaturas pero permanece cuando se aprovechan las propiedades de la yuca a través de su harina.   

Beneficios de la yuca para la salud

Como planta de cabecera de buena parte de los pueblos indígena de América (y también de Asia o África) su uso está reconocido en la botica tradicional. Hoy en día se sabe que es un fantástico antioxidante (con todo lo que ello conlleva en una sociedad en busca de la fuente de la eterna juventud), propiedad que recae en su alto contenido en resveratrol,. Este micronutriente es el mismo que está presente en el té verde, la uva tinta o los vegetales de hojas oscuras. Pero, los beneficios de la yuca no acaban aquí. Anota. 

1.- La yuca es un depurante del organismo 

Y esta propiedad era reconocida por los pueblos precolombinos que usaban una tisana de esta planta para limpiar el cuerpo de excesos o como laxante. En este sentido, se usaba como la yerba mate, la cual también realiza una función desintoxicante. Con esta función se encuentra en la medicina tradicional tanto de los pueblos aztecas como de los indígenas de las praderas del norte de América. 

2.- Entre las propiedades de la yuca también se encuentra ser un expectorante y hemolítico 

Por eso se utilizaba para limpiar de fluidos infecciosos en resfriados o constipados antes de que la gripe fuera importada por los pueblos europeos. Al tiempo también se utilizaba como paliativo del dolor y con un discreto efecto inmunoestimulante.  

3.- Entre los beneficios de la yuca se encuentra ser un antiinflamatorio

Esta propiedad es generada por las saponinas presentes en la planta. La variedad más rica en este micronutriente es la Yuca schidigera. Con ella se consigue una depuración del organismo extrema previniendo, a la par, la inflamación, la cual, al día de hoy se conoce como causante de enfermedades graves de todo tipo (entre las que se encuentra el cáncer). La botica tradicional también la ha utilizado tanto parar prevenir el estreñimiento como la colitis al producir una mucosidad en el sistema digestivo que ayuda a no provocar excesos ni en un sentido ni en otro. Esa propiedad, con toda seguridad, será también la responsable de la reparación que hace a nivel estomacal. 

4.- Las saponinas de la yuca pueden neutralizar las toxinas 

Y esto se une con su efecto antioxidante y depurativo. Es un coadyuvante en la salud gastrointestinal ya que puede eliminar infecciones, pequeñas úlceras e inflamaciones. Así la planta es una aliado extremo del organismo al facilitar el proceso digestivo en sus primeras etapas. Como es emoliente y astringente regulan el equilibrio ácido alcalino decantándose por este último. En los últimos años se ha demostrado que un organismo alcalino es la base para una buena salud y una vida larga. Este se rompe por el exceso de carnes rojas, productos procesados, alcohol, tabaco, estrés e, incluso, ruidos constantes. 

5.- La yuca tiene propiedades beneficiosas para el sistema vascular 

Ya que ayuda a mantener la agregación de plaquetas en su estado óptimo combatiendo las infecciones y reduciendo todo tipo de edemas. La ciencia contemporánea ha atribuido al resveratrol esta propiedad.  

6.- Las saponinas de la yuca ayudan a luchar contra las enfermedades de huesos y cartílagos

Previenen enfermedades degenerativas o de desgaste reponiendo los cartílagos. También ayuda al metabolismo óseo en edades avanzadas. Para este uso se puede utilizar tanto en infusión o tisana que empieza a ser corriente en los supermercados de Occidente como en cataplasma. Recordemos que entre las propiedades de la yuca se encuentra el ser poderosamente anti-inflamatoria. Eso ayuda a controlar el dolor.  

7.- La yuca se puede utilizar para cicatrizar heridas

Y así lo ha hecho la medicina ancestral que aún se conserva en los códices mayas, ya que no solo es cicatrizante sino también bactericida con efecto anti-inflamatorio y de control del dolor. 

Qué más puede hacer la planta de la yuca por ti 

Al ser tan polivalente en la farmacopea tradicional con propiedades beneficiosas que han sido reconocidas por estudios científicos, la yuca se ha convertido en otro alimento de cabecera. Su fácil cultivo por su adaptabilidad la hace propensa a que se encuentre en los supermercados corrientes de Occidente pudiéndose incorporar a la dieta diaria, incluso de aquellos que tienen intolerancia al gluten. Los beneficios y propiedades de la yuca se van conociendo y reconociendo entre un público que cuida su salud.  

 

Aunque los tubérculos se encuentran en la zona de verdura y frutería, también se puede disfrutar de ella en forma de harina y también en bolsitas ya preparadas para realizar tisanas. En los últimos años los deportistas la buscan por su alto contenido en hidratos de carbono y su bajo contenido en grasa. Recuerda que la yuca es un alimento pobre en proteínas y que estas deben ser suplidas (en dieta veganas estrictas por ejemplo) con legumbres como la soja u otras opciones dietéticas. 

Por Candela Vizcaíno

 

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2020-03-04 19:48:52 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2020-05-11 17:11:50 [modified_by] => 953 [publish_up] => 2020-03-04 19:48:52 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 7 [featured] => 1 [featured_ordering] => 30 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 367 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [vfolder] => [afolder] => [vwidth] => [vheight] => [autoplay] => [galleries_rootfolder] => [enabledownload] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 0 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 10 [num_primary_columns] => 1 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 0 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 0 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => rdate [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 0 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 0 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 0 [subCatColumns] => 2 [subCatOrdering] => alpha [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 0 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 0 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 0 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 0 [itemFacebookButton] => 0 [itemGooglePlusOneButton] => 0 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 3 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Small [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Información y consejos de viajes por España, Europa, Africa, Asia y América. [catMetaKey] => viajes, turismo, vacaciones, viajes por España, viajes Europa, viajes Asia, Viajes Africa, información viajes, qué ver y hacer en... viajes en familia, rutas naturaleza [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => La yuca es un alimento con innumerables propiedades y beneficios para la salud. [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => yuca, beneficios de la yuca, propiedades de la yuca, yuca beneficios, yuca propiedades, mandioca, alimentacion, alimentacion consciente, hierbas medicinales, plantas medicinales, [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2020-03-04 20:57:33 [categoryname] => Alimentación Saludable [categoryid] => 55 [categoryalias] => alimentacion-saludable [categoryparams] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 55 [name] => Alimentación Saludable [alias] => alimentacion-saludable [description] => [parent] => 37 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 1 [params] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => -1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734722 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable.html ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable/yuca.html [printLink] => /vida-sana/alimentacion-saludable/yuca.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/d81dde7813bd99a2f6a5498a2ec932ec_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/d81dde7813bd99a2f6a5498a2ec932ec_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/d81dde7813bd99a2f6a5498a2ec932ec_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/d81dde7813bd99a2f6a5498a2ec932ec_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/d81dde7813bd99a2f6a5498a2ec932ec_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/d81dde7813bd99a2f6a5498a2ec932ec_Generic.jpg [cleanTitle] => Propiedades y beneficios de la yuca [numOfComments] => 0 [text] =>

 

También conocida como mandioca, cuya harina es codiciada por sus propiedades nutritivas y por su bajo coste, la yuca tiene innumerables propiedades y beneficios para la salud. Es el tubérculo de la planta, que se cultiva como una patata o una batata, el que se utiliza en cocina en innumerables recetas.  

¿Cómo es la planta de la yuca?

Pertenecen a la familia de Agaváceas y necesitan un clima tropical para poder crecer y desarrollarse. Responde al nombre científico de Manibot escuelenta y sus usos no solo se circunscriben a la cocina o como planta medicinal sino que también, tradicionalmente, se ha aprovechado para hilar tejidos muy rústicos. Investigaciones recientes han señalado que los beneficios de la yuca así como sus propiedades se conocían entre el pueblo maya y azteca.  

De porte medio, puede alcanzar los cinco metros de altura con hojas muy rígidas de color verde claro o con un punto azulado. Lo mejor de la yuca es su adaptabilidad e, incluso, se acomodan bastante bien al clima mediterráneo o al extremadamente caluroso de Andalucía donde se la utiliza como planta ornamental en jardines públicos o privadas. Como apenas le atacan los parásitos y responde a las heladas, su cultivo es extremadamente sencillo. También se encuentra en climas semidesérticos o pedregosos con poca agua.  

Como el aloe vera, otra planta medicinal con un cultivo muy sencillo y fácil, la yuca estaba disponible siempre incluso cuando las cosechas de cereales se estropeaban por cualquier circunstancia. Aunque también se utiliza para realizar un tejido sobrio y sencillo, de la yuca se aprovecha su tubérculo que tiene forma de batata, aunque un poco más alargado, con una piel de color marrón dura y de aspecto leñosa. Su pulpa es de color blanca y es la que se utiliza en forma de harina o bien cocida. Las comunidades tradicionales del altiplano andino encuentran en la yuca la base de su alimento, como en  el área mediterránea ha sido la harina de trigo. 

Propiedades de la yuca o a mandioca

Su base nutricional reside en ser una fuente de hidratos de carbono a través del almidón. Por eso, no solo sacia rápidamente sino que también produce energía constante. A pesar de ser una fuente de hidratos de carbono importante, su nivel calórico es relativamente bajo ya que 100 gramos de producto aportan aproximadamente 200 calorías. A esto hay que añadir que apenas tiene grasa y su harina es apta para celíacos ya que no tiene gluten.  

Es rica en minerales antioxidantes como el magnesio (necesario para el correcto funcionamiento de las células neuronales o musculares), potasio, hierro y calcio, micronutrientes imprescindibles para el funcionamiento del organismo. Por si fuera poco, además, es una fuente de zinc (el cual también interviene en los mecanismos cerebrales y regula el ánimo) y de vitamina C. Esta última se elimina con la cocción a altas temperaturas pero permanece cuando se aprovechan las propiedades de la yuca a través de su harina.   

Beneficios de la yuca para la salud

Como planta de cabecera de buena parte de los pueblos indígena de América (y también de Asia o África) su uso está reconocido en la botica tradicional. Hoy en día se sabe que es un fantástico antioxidante (con todo lo que ello conlleva en una sociedad en busca de la fuente de la eterna juventud), propiedad que recae en su alto contenido en resveratrol,. Este micronutriente es el mismo que está presente en el té verde, la uva tinta o los vegetales de hojas oscuras. Pero, los beneficios de la yuca no acaban aquí. Anota. 

1.- La yuca es un depurante del organismo 

Y esta propiedad era reconocida por los pueblos precolombinos que usaban una tisana de esta planta para limpiar el cuerpo de excesos o como laxante. En este sentido, se usaba como la yerba mate, la cual también realiza una función desintoxicante. Con esta función se encuentra en la medicina tradicional tanto de los pueblos aztecas como de los indígenas de las praderas del norte de América. 

2.- Entre las propiedades de la yuca también se encuentra ser un expectorante y hemolítico 

Por eso se utilizaba para limpiar de fluidos infecciosos en resfriados o constipados antes de que la gripe fuera importada por los pueblos europeos. Al tiempo también se utilizaba como paliativo del dolor y con un discreto efecto inmunoestimulante.  

3.- Entre los beneficios de la yuca se encuentra ser un antiinflamatorio

Esta propiedad es generada por las saponinas presentes en la planta. La variedad más rica en este micronutriente es la Yuca schidigera. Con ella se consigue una depuración del organismo extrema previniendo, a la par, la inflamación, la cual, al día de hoy se conoce como causante de enfermedades graves de todo tipo (entre las que se encuentra el cáncer). La botica tradicional también la ha utilizado tanto parar prevenir el estreñimiento como la colitis al producir una mucosidad en el sistema digestivo que ayuda a no provocar excesos ni en un sentido ni en otro. Esa propiedad, con toda seguridad, será también la responsable de la reparación que hace a nivel estomacal. 

4.- Las saponinas de la yuca pueden neutralizar las toxinas 

Y esto se une con su efecto antioxidante y depurativo. Es un coadyuvante en la salud gastrointestinal ya que puede eliminar infecciones, pequeñas úlceras e inflamaciones. Así la planta es una aliado extremo del organismo al facilitar el proceso digestivo en sus primeras etapas. Como es emoliente y astringente regulan el equilibrio ácido alcalino decantándose por este último. En los últimos años se ha demostrado que un organismo alcalino es la base para una buena salud y una vida larga. Este se rompe por el exceso de carnes rojas, productos procesados, alcohol, tabaco, estrés e, incluso, ruidos constantes. 

5.- La yuca tiene propiedades beneficiosas para el sistema vascular 

Ya que ayuda a mantener la agregación de plaquetas en su estado óptimo combatiendo las infecciones y reduciendo todo tipo de edemas. La ciencia contemporánea ha atribuido al resveratrol esta propiedad.  

6.- Las saponinas de la yuca ayudan a luchar contra las enfermedades de huesos y cartílagos

Previenen enfermedades degenerativas o de desgaste reponiendo los cartílagos. También ayuda al metabolismo óseo en edades avanzadas. Para este uso se puede utilizar tanto en infusión o tisana que empieza a ser corriente en los supermercados de Occidente como en cataplasma. Recordemos que entre las propiedades de la yuca se encuentra el ser poderosamente anti-inflamatoria. Eso ayuda a controlar el dolor.  

7.- La yuca se puede utilizar para cicatrizar heridas

Y así lo ha hecho la medicina ancestral que aún se conserva en los códices mayas, ya que no solo es cicatrizante sino también bactericida con efecto anti-inflamatorio y de control del dolor. 

Qué más puede hacer la planta de la yuca por ti 

Al ser tan polivalente en la farmacopea tradicional con propiedades beneficiosas que han sido reconocidas por estudios científicos, la yuca se ha convertido en otro alimento de cabecera. Su fácil cultivo por su adaptabilidad la hace propensa a que se encuentre en los supermercados corrientes de Occidente pudiéndose incorporar a la dieta diaria, incluso de aquellos que tienen intolerancia al gluten. Los beneficios y propiedades de la yuca se van conociendo y reconociendo entre un público que cuida su salud.  

 

Aunque los tubérculos se encuentran en la zona de verdura y frutería, también se puede disfrutar de ella en forma de harina y también en bolsitas ya preparadas para realizar tisanas. En los últimos años los deportistas la buscan por su alto contenido en hidratos de carbono y su bajo contenido en grasa. Recuerda que la yuca es un alimento pobre en proteínas y que estas deben ser suplidas (en dieta veganas estrictas por ejemplo) con legumbres como la soja u otras opciones dietéticas. 

Por Candela Vizcaíno

 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

stdClass Object
(
    [id] => 246
    [title] => Beneficios del kiwi, fruta imprescindible para mantener la salud
    [alias] => beneficios-kiwi
    [catid] => 55
    [published] => 1
    [introtext] => 

 

Kiwi, fruta refrescante con innumerables beneficios

Su nombre botánico es Actinidia chilensis. Y hace tan solo unas cuantas décadas era un producto casi exótico en los mercados occidentales. Afortunadamente, hoy, forma parte de nuestra dieta diaria y hemos sabido aprovechar todos los beneficios del kiwi que son muchos. Oriundo del sur del China y de los valles del Himalaya, esta planta trepadora y leñosa se ha adaptado muy bien a diversos climas como el oceánico (de Nueva Zelanda) y el mediterráneo. Florece en regiones templadas en las que no falta el agua y es un básico en nuestra cesta de la compra. 

Al inicio de comercializarse en los mercados occidentales no gustaba demasiado. A eso quizás contribuía que el fruto por fuera no es vistoso como pudiera ser otras plantas y no invitaba a su consumo. Lo mejor, sin duda, está justo pegado a la piel (donde se concentran las vitaminas y los minerales) y su carne deliciosa, dulce, de un verde intenso con las pepitas negras ofrece innumerables beneficios para la salud. 

El kiwi, la fruta de las personas que desean adelgazar

Es un básico, como la alcachofa para bajar peso, en las dietas de adelgazamiento. ¿Por qué? Porque tiene muy pocas calorías y, además ejerce un suave efecto laxante y saciante que ayuda a todas esas personas que se dejan llevar por la ansiedad por la comida. El kiwi apenas tiene grasas y todos son beneficios. Por eso es un tentempié imprescindible en las dietas de control de peso. Eso sí, hay que tener mucho cuidado a la hora de pasarse con las piezas a ingerir por su efecto laxante. 

 

Beneficios del kiwi para los resfriados y la anemia

Tiene más vitaminas C que las naranjas, las mandarinas o las fresas, ya que dispone de 95 mg por cada 100 gramos de productos. Se concentran, como cualquier otro cítrico, en la pulpa más cercana a la piel. 

Por su alto contenido en vitamina C es imprescindible para prevenir o curar resfriados, catarros, malestar o gripes. 

Esa misma vitamina se alía con el hierro para combatir la anemia. Por eso, hay que tomarlo junto con alimentos ricos en ese mineral cuando se está en ese estado. Además el kiwi es rico en hierro y magnesio imprescindible para la división celular, para el ánimo, la vitalidad y la energía cotidiana. 

Beneficios del kiwi para el estreñimiento y como diurético

Una sola pieza tomada con agua en ayunas se convierte en un maravilloso aliado para combatir el estreñimiento. 

Dentro de los beneficios del kiwi está su efecto diurético tanto o más como el cola de caballo o la cola de caballo, plantas medicinales con estos efectos bien conocidos e imprescindibles en la botica tradicional. Por eso, es un aliado imprescindible no solo en las personas que quieran bajar peso sino también a la hora de eliminar líquidos tan molestos y perjudiciales para la salud.  

Como la piña, el kiwi ayuda a digerir comidas copiosas o hacer más ligeras las digestiones nocturnas. 

 

Bajar peso con el kiwi y otras frutas

Dentro de los beneficios del kiwi está sus efectos saludables en las dietas para bajar peso. A ello contribuye su suave efecto laxante y también su bajo contenido en calorías (apenas 50 por cada 100 gramos, esto es una pieza pequeña). 

Beneficios del kiwi para reponer minerales imprescindibles para la salud

Además, posee, hierro, calcio, cromo, potasio, folato y magnesio. Por tanto, dentro de los beneficios del kiwi nos encontramos su capacidad para reparar huesos y cartílagos. 

También es rico en cobre, difícil de encontrar en estado natural en las frutas actuales debido a la agricultura intensiva. Este micronutriente es fundamental para el desarrollo y crecimiento de huesos y cartílagos, especialmente entre la población infantil. 

Como es rico en magnesio ayuda a controlar el mal humor estacional ofreciendo vitalidad y rapidez mental. El potasio ayuda a mantener a tono el equilibrio con el sodio y es fundamental para conciliar el sueño.  También es importante para la salud celular.  

Beneficios del kiwi para la salud mental y el ánimo

Esta deliciosa fruta es rica en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9 o ácido fólico).  Son imprescindibles para realizar las conexiones cerebrales, para mantener el ánimo y para la concentración. A esto se une su alto contenido en magnesio e hierro fundamentales para mantener un buen estado de ánimo y no caer en la apatía. 

Por si fuera poco también es antioxidante

Gracias a su alto contenido en vitamina E, el kiwi ayuda a combatir el envejecimiento. Como el té verde o el blanco en todas sus variedades, el kiwi es una de las frutas con mayor poder antioxidante (junto con los arándanos). Contribuye a mantener en perfecto estado el sistema cardiovascular y es uno de esos antioxidantes tan buscados en la sociedad contemporánea. 

Beneficios del kiwi para la salud ocular y la vista

Y esto es gracias a su alto compuesto en luteína. Este micronutriente es un pigmento soluble en grasas que forma parte de la retina ocular y es el encargado de mantener la salud ocular ya que es un antioxidante natural que se encarga de filtrar los rayos solares nocivos. 

 

Beneficios del kiwi para la el colesterol y la hipertensión

Al ser ricos en fibras y al tener un efecto saciante, el kiwi ayuda a mantener niveles adecuados de colesterol. También se ha demostrado beneficios discretos a la hora de controlar los temidos triglicéridos a raya. Por tanto, ayuda a mantener el sistema circulatorio en buena forma en sinergia con sus propiedades antioxidantes, el hierro y el magnesio. 

Cómo aprovechar todos los beneficios del kiwi

Los beneficios del kiwi, por tanto, son importantes a la hora de mantener una buena salud y en dietas para bajar peso o que deben controlar la hinchazón. Por eso, debemos incorporarlo a nuestra dieta diaria. Es fácil si se tiene en cuenta que tiene un sabor ácido aunque dulzón que mezcla bien, incluso, con carnes rojas.  Es una fruta de la estación invernal, aunque ya es fácil encontrarlo en cualquier temporada por su cultivo intensivo en invernaderos. También porque llegan desde el hemisferio sur cuando estamos en verano en el norte. La frescura del kiwi se presta a elaborarlo de mil maneras desde batidos o zumos para los más pequeños (solo o mezclados con otras frutas) hasta la preparación de ensaladas pasando por salsas para carnes. 

Va bien mezclado con distintos tipos de hojas de lechuga y combinado con naranjas, nueces  (u otro tipo de frutos secos) o queso para realizar platos vegetarianos deliciosos. También se pueden preparar mermeladas siempre y cuando no se cueza ya que en este caso no es beneficioso para la salud. Sí puedes triturarlo junto con manzanas confitadas o al horno para crear confituras y/o salsas básicas para carne. 

En alta cocina se utiliza para elaborar ceviches y tartar de todo tipo. Para eso solo necesitamos un poco de inventiva e imaginación. Recuerda que siempre debes comerlo, crudo, fresco y que no esté pasado. Cuando está muy duro está demasiado ácido y no tiene un buen gusto al paladar. 

Puedes mezclarlo en el desayuno con los cereales y también con quesos de cabra y salazones de pescado. 

¿A que te apuntas a los beneficios del kiwi, verdad? 

Por Candela Vizcaíno | Doctora en Comunicación por la Universidad de Sevilla 

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2019-05-21 16:51:50 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2020-05-12 13:18:36 [modified_by] => 953 [publish_up] => 2019-05-21 16:51:50 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 6 [featured] => 1 [featured_ordering] => 161 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 510 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [vfolder] => [afolder] => [vwidth] => [vheight] => [autoplay] => [galleries_rootfolder] => [enabledownload] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 0 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 10 [num_primary_columns] => 1 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 0 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 0 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => rdate [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 0 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 0 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 0 [subCatColumns] => 2 [subCatOrdering] => alpha [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 0 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 0 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 0 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 0 [itemFacebookButton] => 0 [itemGooglePlusOneButton] => 0 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 3 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Small [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Información y consejos de viajes por España, Europa, Africa, Asia y América. [catMetaKey] => viajes, turismo, vacaciones, viajes por España, viajes Europa, viajes Asia, Viajes Africa, información viajes, qué ver y hacer en... viajes en familia, rutas naturaleza [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => El kiwi es una fruta con infinidad de propiedades y beneficios para la salud. Hoy nos adentramos en ellos para incorporarlo a nuestra dieta [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => beneficios del kiwi, propiedades del kiwi, kiwi fruta, kiwi, alimentacion, alimentacion consciente, [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2019-05-21 19:02:58 [categoryname] => Alimentación Saludable [categoryid] => 55 [categoryalias] => alimentacion-saludable [categoryparams] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 55 [name] => Alimentación Saludable [alias] => alimentacion-saludable [description] => [parent] => 37 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 1 [params] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => -1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734723 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable.html ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable/beneficios-kiwi.html [printLink] => /vida-sana/alimentacion-saludable/beneficios-kiwi.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/4047dc2f08c422a43c6430815243ead6_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/4047dc2f08c422a43c6430815243ead6_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/4047dc2f08c422a43c6430815243ead6_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/4047dc2f08c422a43c6430815243ead6_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/4047dc2f08c422a43c6430815243ead6_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/4047dc2f08c422a43c6430815243ead6_Generic.jpg [cleanTitle] => Beneficios del kiwi, fruta imprescindible para mantener la salud [numOfComments] => 0 [text] =>

 

Kiwi, fruta refrescante con innumerables beneficios

Su nombre botánico es Actinidia chilensis. Y hace tan solo unas cuantas décadas era un producto casi exótico en los mercados occidentales. Afortunadamente, hoy, forma parte de nuestra dieta diaria y hemos sabido aprovechar todos los beneficios del kiwi que son muchos. Oriundo del sur del China y de los valles del Himalaya, esta planta trepadora y leñosa se ha adaptado muy bien a diversos climas como el oceánico (de Nueva Zelanda) y el mediterráneo. Florece en regiones templadas en las que no falta el agua y es un básico en nuestra cesta de la compra. 

Al inicio de comercializarse en los mercados occidentales no gustaba demasiado. A eso quizás contribuía que el fruto por fuera no es vistoso como pudiera ser otras plantas y no invitaba a su consumo. Lo mejor, sin duda, está justo pegado a la piel (donde se concentran las vitaminas y los minerales) y su carne deliciosa, dulce, de un verde intenso con las pepitas negras ofrece innumerables beneficios para la salud. 

El kiwi, la fruta de las personas que desean adelgazar

Es un básico, como la alcachofa para bajar peso, en las dietas de adelgazamiento. ¿Por qué? Porque tiene muy pocas calorías y, además ejerce un suave efecto laxante y saciante que ayuda a todas esas personas que se dejan llevar por la ansiedad por la comida. El kiwi apenas tiene grasas y todos son beneficios. Por eso es un tentempié imprescindible en las dietas de control de peso. Eso sí, hay que tener mucho cuidado a la hora de pasarse con las piezas a ingerir por su efecto laxante. 

 

Beneficios del kiwi para los resfriados y la anemia

Tiene más vitaminas C que las naranjas, las mandarinas o las fresas, ya que dispone de 95 mg por cada 100 gramos de productos. Se concentran, como cualquier otro cítrico, en la pulpa más cercana a la piel. 

Por su alto contenido en vitamina C es imprescindible para prevenir o curar resfriados, catarros, malestar o gripes. 

Esa misma vitamina se alía con el hierro para combatir la anemia. Por eso, hay que tomarlo junto con alimentos ricos en ese mineral cuando se está en ese estado. Además el kiwi es rico en hierro y magnesio imprescindible para la división celular, para el ánimo, la vitalidad y la energía cotidiana. 

Beneficios del kiwi para el estreñimiento y como diurético

Una sola pieza tomada con agua en ayunas se convierte en un maravilloso aliado para combatir el estreñimiento. 

Dentro de los beneficios del kiwi está su efecto diurético tanto o más como el cola de caballo o la cola de caballo, plantas medicinales con estos efectos bien conocidos e imprescindibles en la botica tradicional. Por eso, es un aliado imprescindible no solo en las personas que quieran bajar peso sino también a la hora de eliminar líquidos tan molestos y perjudiciales para la salud.  

Como la piña, el kiwi ayuda a digerir comidas copiosas o hacer más ligeras las digestiones nocturnas. 

 

Bajar peso con el kiwi y otras frutas

Dentro de los beneficios del kiwi está sus efectos saludables en las dietas para bajar peso. A ello contribuye su suave efecto laxante y también su bajo contenido en calorías (apenas 50 por cada 100 gramos, esto es una pieza pequeña). 

Beneficios del kiwi para reponer minerales imprescindibles para la salud

Además, posee, hierro, calcio, cromo, potasio, folato y magnesio. Por tanto, dentro de los beneficios del kiwi nos encontramos su capacidad para reparar huesos y cartílagos. 

También es rico en cobre, difícil de encontrar en estado natural en las frutas actuales debido a la agricultura intensiva. Este micronutriente es fundamental para el desarrollo y crecimiento de huesos y cartílagos, especialmente entre la población infantil. 

Como es rico en magnesio ayuda a controlar el mal humor estacional ofreciendo vitalidad y rapidez mental. El potasio ayuda a mantener a tono el equilibrio con el sodio y es fundamental para conciliar el sueño.  También es importante para la salud celular.  

Beneficios del kiwi para la salud mental y el ánimo

Esta deliciosa fruta es rica en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9 o ácido fólico).  Son imprescindibles para realizar las conexiones cerebrales, para mantener el ánimo y para la concentración. A esto se une su alto contenido en magnesio e hierro fundamentales para mantener un buen estado de ánimo y no caer en la apatía. 

Por si fuera poco también es antioxidante

Gracias a su alto contenido en vitamina E, el kiwi ayuda a combatir el envejecimiento. Como el té verde o el blanco en todas sus variedades, el kiwi es una de las frutas con mayor poder antioxidante (junto con los arándanos). Contribuye a mantener en perfecto estado el sistema cardiovascular y es uno de esos antioxidantes tan buscados en la sociedad contemporánea. 

Beneficios del kiwi para la salud ocular y la vista

Y esto es gracias a su alto compuesto en luteína. Este micronutriente es un pigmento soluble en grasas que forma parte de la retina ocular y es el encargado de mantener la salud ocular ya que es un antioxidante natural que se encarga de filtrar los rayos solares nocivos. 

 

Beneficios del kiwi para la el colesterol y la hipertensión

Al ser ricos en fibras y al tener un efecto saciante, el kiwi ayuda a mantener niveles adecuados de colesterol. También se ha demostrado beneficios discretos a la hora de controlar los temidos triglicéridos a raya. Por tanto, ayuda a mantener el sistema circulatorio en buena forma en sinergia con sus propiedades antioxidantes, el hierro y el magnesio. 

Cómo aprovechar todos los beneficios del kiwi

Los beneficios del kiwi, por tanto, son importantes a la hora de mantener una buena salud y en dietas para bajar peso o que deben controlar la hinchazón. Por eso, debemos incorporarlo a nuestra dieta diaria. Es fácil si se tiene en cuenta que tiene un sabor ácido aunque dulzón que mezcla bien, incluso, con carnes rojas.  Es una fruta de la estación invernal, aunque ya es fácil encontrarlo en cualquier temporada por su cultivo intensivo en invernaderos. También porque llegan desde el hemisferio sur cuando estamos en verano en el norte. La frescura del kiwi se presta a elaborarlo de mil maneras desde batidos o zumos para los más pequeños (solo o mezclados con otras frutas) hasta la preparación de ensaladas pasando por salsas para carnes. 

Va bien mezclado con distintos tipos de hojas de lechuga y combinado con naranjas, nueces  (u otro tipo de frutos secos) o queso para realizar platos vegetarianos deliciosos. También se pueden preparar mermeladas siempre y cuando no se cueza ya que en este caso no es beneficioso para la salud. Sí puedes triturarlo junto con manzanas confitadas o al horno para crear confituras y/o salsas básicas para carne. 

En alta cocina se utiliza para elaborar ceviches y tartar de todo tipo. Para eso solo necesitamos un poco de inventiva e imaginación. Recuerda que siempre debes comerlo, crudo, fresco y que no esté pasado. Cuando está muy duro está demasiado ácido y no tiene un buen gusto al paladar. 

Puedes mezclarlo en el desayuno con los cereales y también con quesos de cabra y salazones de pescado. 

¿A que te apuntas a los beneficios del kiwi, verdad? 

Por Candela Vizcaíno | Doctora en Comunicación por la Universidad de Sevilla 

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

stdClass Object
(
    [id] => 192
    [title] => Efectos, tipos, beneficios y propiedades de la piña o ananás o Ananas comusus
    [alias] => pina
    [catid] => 55
    [published] => 1
    [introtext] => 

 

Qué es la piña o ananás o  Ananas comosus, su nombre científico

La piña es una fruta perteneciente a la familia de las bromeliáceas. Su nombre científico es Ananas comosus. Brota, cada tres años, de un árbol de escaso porte. Es oriunda de América del Sur donde los indios nativos la llamaban ananás.  A Europa llegó con las expediciones de Cristobal Colón y adquirió el nombre que conocemos en castellano, piña, por su parecido formal con el fruto del pino. Ni que decir tiene que nada tiene que ver un producto con otro. Aunque en España y, por tanto, en Europa está presente en los mercados desde 1492, no ha sido hasta las últimas décadas cuando se ha generalizado, popularizado y normalizado.

Y es así porque, en la actualidad, se cultiva en las zonas más cálidas del Mediterráneo, aunque también podemos encontrarla de importación. Estas suelen ser de las variedades más pequeñas y con un sabor distinto a las normalizadas en el mercado europeo. El hecho de que se cultive en áreas europeas ha popularizado el producto a la par que ha abaratado su precio por la disminución de los costes.

La piña se puede encontrar durante todo el año aunque las mejores, frescas y de temporada, comienzan a inundar las estanterías de fruterías y supermercados a partir de Noviembre. Es una fruta asociada a la Navidad (y fantástica, como veremos a continuación, para digerir las comilonas).

Su piel de color pardo verduzco es bastante dura, pero se monda con facilidad. El interior es de color amarillo, jugoso, con bastante líquido y un punto dulce. Tiene una textura muy particular, fibrosa y un poco dura. ¡Es una fruta deliciosa!  Hay que escoger ejemplares maduros que estén firmes al tacto y que tengan todas las hojas, las cuales no deben estar moteadas o pasadas.

Tipos de piña o ananás más frecuentes en los mercados europeos

Como cualquier fruta o verdura, la naturaleza (también la actividad agrícola) produce distintas clases de piñas. Las más comunes en el mercado occidental son las que siguen:

  • Piña Amazonas, de Brasil, muy grande, de color amarillo y muy jugosa.
  • Piña Pernambuco, oriunda de esa localidad de la Catinga brasileña, que apenas llega a los 500 gramos y se utiliza para hacer los típicos almíbares.
  • Piña Queen, con poco zumo y más seca que la Amazonas. Tiene una forma redondeada.
  • Piña Smoth Cavenne, la más corriente en el mercado. Es alargada y suele pesar un poco más de un kilo. Es dulce y deliciosa. Es la que aconsejamos puesto que también se cultiva en el área mediterránea. Al producirse más cerca no pierde sus propiedades con el traslado y/o la conservación en frío.

Propiedades de la piña o ananás

La piña tiene prácticamente todas las vitaminas y minerales. Es especialmente rica en potasio y en vitamina C, aunque la papaya o el kiwi disponen de más cantidad de esta vitamina. Tiene solo 41 calorías cada 100 gramos. ¡Es fantástica en las dietas para bajar peso! Y también para reducir la grasa abdominal acumulada en las personas con fibromialgia. La piña es una de los alimentos imprescindibles sea cual sea la dieta que lleves.

Pero la propiedad curativa y saludable de la piña más acusada radica en la bromelina, una enzima que se concentra en el tallo. Aunque está presente en el zumo, se destruye al cocinarla, congelarla o manipularla. Por eso es recomendable tomar la piña cruda y fresca para aprovechar todas sus cualidades.

La piña (aunque la temporada es invernal) está asociada al verano, a las bebidas en la playa, al sol y a destinos cálidos. Además de sus contrastadas propiedades beneficiosas, el hecho de que la asociemos a la vida relajada y fácil hace que nos guste más. El cerebro actúa así: a pesar de ser un producto de cultivo mediterráneo aún nos parece exótica y lejana. ¡Y eso hace que sea aún más beneficiosa! No hay que olvidar que una actitud positiva (que se consigue desde distintas maneras) actúa de forma eficaz a nivel de salud. Y no estamos hablando solo de estabilidad psíquica, también nos referimos al nivel meramente físico.

Beneficios para la salud de la piña o ananás

Con la piña se han realizado más de 800 estudios científicos a lo largo de las últimas décadas del siglo XX. Se ha demostrado un sinfín de efectos medicinales que podemos resumir en los siguientes:

  • Reduce la formación de coágulos sanguíneos y parece que ayuda a eliminar la placa de las arterias. Por tanto, es beneficiosa para grandes y pequeños. Es una ayuda para las personas con el colesterol elevado, con varices o que han sufrido algún tipo de enfermedad cardiovascular.
  • Por tanto, contribuye a evitar infartos de todo tipo aunque no haya que llegar a ese extremo para caer en una enfermedad de este tipo.
  • Mejora también la estenosis arterial y el estado general de los enfermos que han sufrido una angina de pecho. Esto es, su efecto no solo es preventivo, también curativo. Y aquí entran pocos alimentos.
  • La bromelina es una potente enzima que metaboliza las proteínas. Eso hace que facilite y ayude a realizar buenas digestiones. Es aquí donde la piña se ha estando abriendo un hueco en las mesas navideñas durante las últimas décadas. Sobre todo sirve para facilitar la digestión de las grasas de la carne.
  • Es un potente antiinflamatorio. Parece que las bromelinas contribuyen a obstaculizar las prostaglandinas causantes de la hinchazón. Ya hay numerosos estudios científicos que relacionan enfermedades de todo tipo (incluso el cáncer) con estados inflamatorios crónicos.
  • Tanto sus efectos anti-inflamatorios como anti-coagulantes hacen que la piña se utilice también en la lucha contra la celulitis (que, en esencia, es una acumulación de grasas debido a la hinchazón producida por una mala circulación). Ni que decir tiene que, en la naturaleza, no hay ningún producto milagro. No vas a reducir la celulitis solo tomando piña. Una cosa es que te ayude y otra muy distinta es que solo con eso vayas a alcanzar tus objetivos. Toma esta información de manera inteligente y entiende que sus efectos se enmarcan en una dieta y un estilo de vida saludables donde el deporte tiene que ser una rutina.
  • Se han demostrado sus efectos beneficiosos en la artritis reumatoide, en las úlceras producidas por la diabetes y en la reparación de cicatrices.
  • Es uno de los mejores alimentos, junto con la alcachofa y la cola de caballo para reducir volumen y beneficiarse de su efecto diurético. En contraposición con otros productos tradicionales para bajar peso, como el guaraná, no ofrece ningún efecto secundario.

Efectos de la piña sobre el organismo

Las enzimas de la piña actúan sobre las proteínas “rompiéndolas” con facilidad. Eso contribuye no solo a realizar una buena digestión sino también a la eliminación de los residuos. Por eso la piña se utiliza como adyuvante en las dietas para bajar peso o en los regímenes alimenticios en los que hay que luchar contra la retención de líquidos. En épocas de comilonas como la Navidad, es casi una medicina tomada como postre ya que ayuda al organismo en general a reponerse de tantos excesos.

Para que sus efectos sean más beneficiosos aún hay que tomarla cruda al terminar de comer y acompañada si puede ser de algún tipo de infusión saludable. Puede ser del tipo relajante pero también de alguna tisana que sirva para reducir los efectos del vientre hinchado.

La piña también puede tomarse exprimida o formando parte de cócteles de zumos de frutas. Está deliciosa combinada con tisanas e, incluso, formando parte de postres, gelatinas o recetas de carne. Ten en cuenta que, al calentarla pierde buena parte de sus propiedades beneficiosas. Por eso, hay que intentar tomarla lo más fresca posible y sin ningún tipo de elaboración. La piña en almíbar o procesada que venden en los supermercados corrientes no ofrece los mismos beneficios medicinales que la fresca de frutería.

Los efectos beneficiosos de la piña para la celulitis y en dietas para bajar peso

Una opción para la lucha contra la celulitis son las píldoras o pastillas de piña. Actúan sobre la celulitis favoreciendo el movimiento (y por tanto la destrucción y eliminación) de la grasa. También contribuye a diluir los edemas (por su efecto anti-inflamatorio). Si te has decidido por esta opción, reitero que debes enmarcar esto dentro de un estilo de vida saludable en el que elimines el sedentarismo a la par que lleves una dieta adecuada.

Las bromelinas evitan la absorción de los azúcares estabilizando los niveles de la insulina. Por tanto, es un alimento casi imprescindible en las dietas para bajar peso. ¿Por qué? Porque es muy bajo en calorías, porque, al estabilizar los niveles de insulina, la sensación de saciedad dura más tiempo. Este efecto además se potencia por su gran cantidad de fibra. Y, algo importante, la bromelina ayuda a romper las grasas con facilidad. Por tanto, facilita su eliminación.

Ni que decir tiene que el consumo de esta deliciosa y exquisita fruta hay que incorporarlo como base de una dieta sana, equilibrada y sensata. De nada sirve comer piña uno o dos días a la semana y luego atiborrarse de alimentos calóricos o ricos en grasa. Las dietas estas famosas que salen cada cierto tiempo que consisten en comer un alimento (piña, por ejemplo) un día a la semana y el resto de días atiborrarse de todo no sirve absolutamente para nada. ¡Por mucha publicidad que se haga! Lo único posible y que hace efecto es la dieta de la sensatez. Aquí sí puedes incorporar la piña.

¿Te apuntas a comer piña a diario? Recuerda que la casilla comentarios está abierta a tus dudas, sugerencias y preguntas.

Por Candela Vizcaíno

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2018-10-20 10:00:33 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2020-05-12 13:32:34 [modified_by] => 953 [publish_up] => 2018-10-20 10:00:33 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 5 [featured] => 1 [featured_ordering] => 125 [image_caption] => [image_credits] => [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 2216 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [vfolder] => [afolder] => [vwidth] => [vheight] => [autoplay] => [galleries_rootfolder] => [enabledownload] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 0 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 10 [num_primary_columns] => 1 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 0 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 0 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => rdate [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 0 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 0 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 0 [subCatColumns] => 2 [subCatOrdering] => alpha [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 0 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 0 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 0 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 0 [itemFacebookButton] => 0 [itemGooglePlusOneButton] => 0 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 3 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Small [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Información y consejos de viajes por España, Europa, Africa, Asia y América. [catMetaKey] => viajes, turismo, vacaciones, viajes por España, viajes Europa, viajes Asia, Viajes Africa, información viajes, qué ver y hacer en... viajes en familia, rutas naturaleza [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => Nos introducimos en los efectos beneficiosos de la piña o ananás para mantener la salud y también para adelgazar o combatir la celulitis. [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => piña, ananás, Ananas comusus, efectos de la piña, piña efectos, ananás efectos, efectos del ananás, tipos de piña, piña tipo, tipos de ananás, ananás tipo, beneficios de la piña, beneficios del ananás, piña beneficios, ananás beneficios, propiedades de la piña, piña propiedades, propiedades del ananás, ananás propiedades, alimentación saludables, bajar de peso, adelgazar, piña para adelgazar, ananás para adelgazar [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2018-10-20 12:02:26 [categoryname] => Alimentación Saludable [categoryid] => 55 [categoryalias] => alimentacion-saludable [categoryparams] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 55 [name] => Alimentación Saludable [alias] => alimentacion-saludable [description] => [parent] => 37 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 1 [params] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => -1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734724 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable.html ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable/pina.html [printLink] => /vida-sana/alimentacion-saludable/pina.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/c6db11a71571f6269d8aa754fc40212f_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/c6db11a71571f6269d8aa754fc40212f_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/c6db11a71571f6269d8aa754fc40212f_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/c6db11a71571f6269d8aa754fc40212f_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/c6db11a71571f6269d8aa754fc40212f_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/c6db11a71571f6269d8aa754fc40212f_Generic.jpg [cleanTitle] => Efectos, tipos, beneficios y propiedades de la piña o ananás o Ananas comusus [numOfComments] => 0 [text] =>

 

Qué es la piña o ananás o  Ananas comosus, su nombre científico

La piña es una fruta perteneciente a la familia de las bromeliáceas. Su nombre científico es Ananas comosus. Brota, cada tres años, de un árbol de escaso porte. Es oriunda de América del Sur donde los indios nativos la llamaban ananás.  A Europa llegó con las expediciones de Cristobal Colón y adquirió el nombre que conocemos en castellano, piña, por su parecido formal con el fruto del pino. Ni que decir tiene que nada tiene que ver un producto con otro. Aunque en España y, por tanto, en Europa está presente en los mercados desde 1492, no ha sido hasta las últimas décadas cuando se ha generalizado, popularizado y normalizado.

Y es así porque, en la actualidad, se cultiva en las zonas más cálidas del Mediterráneo, aunque también podemos encontrarla de importación. Estas suelen ser de las variedades más pequeñas y con un sabor distinto a las normalizadas en el mercado europeo. El hecho de que se cultive en áreas europeas ha popularizado el producto a la par que ha abaratado su precio por la disminución de los costes.

La piña se puede encontrar durante todo el año aunque las mejores, frescas y de temporada, comienzan a inundar las estanterías de fruterías y supermercados a partir de Noviembre. Es una fruta asociada a la Navidad (y fantástica, como veremos a continuación, para digerir las comilonas).

Su piel de color pardo verduzco es bastante dura, pero se monda con facilidad. El interior es de color amarillo, jugoso, con bastante líquido y un punto dulce. Tiene una textura muy particular, fibrosa y un poco dura. ¡Es una fruta deliciosa!  Hay que escoger ejemplares maduros que estén firmes al tacto y que tengan todas las hojas, las cuales no deben estar moteadas o pasadas.

Tipos de piña o ananás más frecuentes en los mercados europeos

Como cualquier fruta o verdura, la naturaleza (también la actividad agrícola) produce distintas clases de piñas. Las más comunes en el mercado occidental son las que siguen:

  • Piña Amazonas, de Brasil, muy grande, de color amarillo y muy jugosa.
  • Piña Pernambuco, oriunda de esa localidad de la Catinga brasileña, que apenas llega a los 500 gramos y se utiliza para hacer los típicos almíbares.
  • Piña Queen, con poco zumo y más seca que la Amazonas. Tiene una forma redondeada.
  • Piña Smoth Cavenne, la más corriente en el mercado. Es alargada y suele pesar un poco más de un kilo. Es dulce y deliciosa. Es la que aconsejamos puesto que también se cultiva en el área mediterránea. Al producirse más cerca no pierde sus propiedades con el traslado y/o la conservación en frío.

Propiedades de la piña o ananás

La piña tiene prácticamente todas las vitaminas y minerales. Es especialmente rica en potasio y en vitamina C, aunque la papaya o el kiwi disponen de más cantidad de esta vitamina. Tiene solo 41 calorías cada 100 gramos. ¡Es fantástica en las dietas para bajar peso! Y también para reducir la grasa abdominal acumulada en las personas con fibromialgia. La piña es una de los alimentos imprescindibles sea cual sea la dieta que lleves.

Pero la propiedad curativa y saludable de la piña más acusada radica en la bromelina, una enzima que se concentra en el tallo. Aunque está presente en el zumo, se destruye al cocinarla, congelarla o manipularla. Por eso es recomendable tomar la piña cruda y fresca para aprovechar todas sus cualidades.

La piña (aunque la temporada es invernal) está asociada al verano, a las bebidas en la playa, al sol y a destinos cálidos. Además de sus contrastadas propiedades beneficiosas, el hecho de que la asociemos a la vida relajada y fácil hace que nos guste más. El cerebro actúa así: a pesar de ser un producto de cultivo mediterráneo aún nos parece exótica y lejana. ¡Y eso hace que sea aún más beneficiosa! No hay que olvidar que una actitud positiva (que se consigue desde distintas maneras) actúa de forma eficaz a nivel de salud. Y no estamos hablando solo de estabilidad psíquica, también nos referimos al nivel meramente físico.

Beneficios para la salud de la piña o ananás

Con la piña se han realizado más de 800 estudios científicos a lo largo de las últimas décadas del siglo XX. Se ha demostrado un sinfín de efectos medicinales que podemos resumir en los siguientes:

  • Reduce la formación de coágulos sanguíneos y parece que ayuda a eliminar la placa de las arterias. Por tanto, es beneficiosa para grandes y pequeños. Es una ayuda para las personas con el colesterol elevado, con varices o que han sufrido algún tipo de enfermedad cardiovascular.
  • Por tanto, contribuye a evitar infartos de todo tipo aunque no haya que llegar a ese extremo para caer en una enfermedad de este tipo.
  • Mejora también la estenosis arterial y el estado general de los enfermos que han sufrido una angina de pecho. Esto es, su efecto no solo es preventivo, también curativo. Y aquí entran pocos alimentos.
  • La bromelina es una potente enzima que metaboliza las proteínas. Eso hace que facilite y ayude a realizar buenas digestiones. Es aquí donde la piña se ha estando abriendo un hueco en las mesas navideñas durante las últimas décadas. Sobre todo sirve para facilitar la digestión de las grasas de la carne.
  • Es un potente antiinflamatorio. Parece que las bromelinas contribuyen a obstaculizar las prostaglandinas causantes de la hinchazón. Ya hay numerosos estudios científicos que relacionan enfermedades de todo tipo (incluso el cáncer) con estados inflamatorios crónicos.
  • Tanto sus efectos anti-inflamatorios como anti-coagulantes hacen que la piña se utilice también en la lucha contra la celulitis (que, en esencia, es una acumulación de grasas debido a la hinchazón producida por una mala circulación). Ni que decir tiene que, en la naturaleza, no hay ningún producto milagro. No vas a reducir la celulitis solo tomando piña. Una cosa es que te ayude y otra muy distinta es que solo con eso vayas a alcanzar tus objetivos. Toma esta información de manera inteligente y entiende que sus efectos se enmarcan en una dieta y un estilo de vida saludables donde el deporte tiene que ser una rutina.
  • Se han demostrado sus efectos beneficiosos en la artritis reumatoide, en las úlceras producidas por la diabetes y en la reparación de cicatrices.
  • Es uno de los mejores alimentos, junto con la alcachofa y la cola de caballo para reducir volumen y beneficiarse de su efecto diurético. En contraposición con otros productos tradicionales para bajar peso, como el guaraná, no ofrece ningún efecto secundario.

Efectos de la piña sobre el organismo

Las enzimas de la piña actúan sobre las proteínas “rompiéndolas” con facilidad. Eso contribuye no solo a realizar una buena digestión sino también a la eliminación de los residuos. Por eso la piña se utiliza como adyuvante en las dietas para bajar peso o en los regímenes alimenticios en los que hay que luchar contra la retención de líquidos. En épocas de comilonas como la Navidad, es casi una medicina tomada como postre ya que ayuda al organismo en general a reponerse de tantos excesos.

Para que sus efectos sean más beneficiosos aún hay que tomarla cruda al terminar de comer y acompañada si puede ser de algún tipo de infusión saludable. Puede ser del tipo relajante pero también de alguna tisana que sirva para reducir los efectos del vientre hinchado.

La piña también puede tomarse exprimida o formando parte de cócteles de zumos de frutas. Está deliciosa combinada con tisanas e, incluso, formando parte de postres, gelatinas o recetas de carne. Ten en cuenta que, al calentarla pierde buena parte de sus propiedades beneficiosas. Por eso, hay que intentar tomarla lo más fresca posible y sin ningún tipo de elaboración. La piña en almíbar o procesada que venden en los supermercados corrientes no ofrece los mismos beneficios medicinales que la fresca de frutería.

Los efectos beneficiosos de la piña para la celulitis y en dietas para bajar peso

Una opción para la lucha contra la celulitis son las píldoras o pastillas de piña. Actúan sobre la celulitis favoreciendo el movimiento (y por tanto la destrucción y eliminación) de la grasa. También contribuye a diluir los edemas (por su efecto anti-inflamatorio). Si te has decidido por esta opción, reitero que debes enmarcar esto dentro de un estilo de vida saludable en el que elimines el sedentarismo a la par que lleves una dieta adecuada.

Las bromelinas evitan la absorción de los azúcares estabilizando los niveles de la insulina. Por tanto, es un alimento casi imprescindible en las dietas para bajar peso. ¿Por qué? Porque es muy bajo en calorías, porque, al estabilizar los niveles de insulina, la sensación de saciedad dura más tiempo. Este efecto además se potencia por su gran cantidad de fibra. Y, algo importante, la bromelina ayuda a romper las grasas con facilidad. Por tanto, facilita su eliminación.

Ni que decir tiene que el consumo de esta deliciosa y exquisita fruta hay que incorporarlo como base de una dieta sana, equilibrada y sensata. De nada sirve comer piña uno o dos días a la semana y luego atiborrarse de alimentos calóricos o ricos en grasa. Las dietas estas famosas que salen cada cierto tiempo que consisten en comer un alimento (piña, por ejemplo) un día a la semana y el resto de días atiborrarse de todo no sirve absolutamente para nada. ¡Por mucha publicidad que se haga! Lo único posible y que hace efecto es la dieta de la sensatez. Aquí sí puedes incorporar la piña.

¿Te apuntas a comer piña a diario? Recuerda que la casilla comentarios está abierta a tus dudas, sugerencias y preguntas.

Por Candela Vizcaíno

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

stdClass Object
(
    [id] => 67
    [title] => 30 alimentos imprescindibles en tu dieta para adelgazar
    [alias] => alimentos-dieta-adelgazar
    [catid] => 55
    [published] => 1
    [introtext] => 

 

Porque ya sabemos que las dietas que llevan un nombre famoso no funciona. Porque estás cansado del efecto yo-yo. Porque no es bueno pasar hambre y mucho menos que te falte algún nutriente. Porque la comida debe ser un placer (sin pasarse). Porque se trata de saber qué es lo que más te conviene. Porque creemos en la vida sana “sin agonías”. Por todo eso y más, hoy  te dejo aquí una lista con 30 alimentos imprescindibles que no deben faltar en ninguna dieta para adelgazar. ¡Ah! Y si no quieres bajar de peso, también te va a servir el siguiente cuadro porque estas frutas, verduras, carnes o pescados que te he seleccionado hoy no solo son deliciosos, sino también beneficiosos para la salud de toda la familia. 

 Lista de los 30 alimentos beneficiosos para la salud que se pueden incluir en una dieta para adelgazar 

Nombre Calorías/ 100 grs. Nutrientes ¿Por qué es beneficioso?
1 Brécol  24
  • Ácido fólico.
  • Vitamina C.
  • Vitaminas del grupo B.
  • Calcio.
  • Magnesio.
  • Fósforo.
  • Antioxidante.
  • Antioxidante.
  • Probablemente anti cancerígeno.
  • Antibiótico y antivírico.
  • Rico en fibra.
2 Fresas  40
  • Ricas en ácido fólico.
  • Más vitaminas C que las naranjas.
  • Vitaminas antioxidantes como la K.
  • Buena fuente de potasio. 
  • Probalmente anticancerígenas.
  • Antivíricas y bactericidas.
3  Mijo  300
  • Vitaminas del grupo B.
  • Minerales. imprescindibles como el magnesio y potasio.
  • Es uno de los alimentos alcalinizantes y, por tanto, protege del cáncer. 
  • Buena fuente de fibra. 
  • Apenas da alergias y no contiene gluten a pesar de ser un cereal. 
4  Col  28
  • Rica en minerales como magnesio, calcio, fósforo, potasio y yodo.
  • Vitaminas antioxidantes (K y E).
  • Vitamina C. 
  • Sin cocer limpia el estómago.
  • Es capaz de estimular el sistima inmunológico.
  • Ayuda a prevenir catarros e infecciones.
  • Anticancerígena. 
5  Manzana  46
  •  Rica en pectina.
  • Saciante.
  • Es un tónico natural contra la ansiedad y las naúseas.
  • Ayuda a mantener buenos niveles de colesterol.
  • Es básica a la hora de eliminar toxinas. 
6  Melón  25
  • Rico en vitaminas A, C y del grupo B.
  • Buen balance de calcio, magnesio, potasio y fósforo.
  • Buena cantidad de fibra.
  • Tiene mucha agua y es muy saciante.
  • El contenido es calórico es mínimo y lo puedes tomar como aperitivo.
  • Es depurativo. 
7  Pollo  110
  • Tiene vitaminas del grupo B, K y A.
  • Cantidades discretas de magnesio y potasio. 
  • Es carne blanca beneficiosa para la salud y su contenido calórico es mínimo.
  • Tiene un efecto antibiótico.
  • Ayuda a superar los resfriados cuando no es posible los medicamentos convencionales (embarazo, por ejemplo).
  • Magnífica relación colorías/valor nutritivo. 
8  Pavo  200
  •  Rico en metionina
  •  Ayuda a controlar la depresión y los bajos estado de ánimo cuando se decide hacer dieta. 
9  Pediz y Codorniz (Caza)  110
  • Buenas cantidades de hierro y zinc.
  • Disponen de silenio, muy dificil de encontrar en la alimentación actual.
  • Tiene todas las vitaminas del grupo B. 
  •  Las carnes de caza tienen una fantástica relación calorías/nivel nutritivo.
  • Si el animal es salvaje, puede considerarse ecológica. Son muy ricas en hierro.
  • Busca las piezas pequeñas con menos grasa y mayor contenido nutricional. 
10  Garbanzos  320
  • Fuente de proteínas vegetales.
  • Ricos en ácido fólico.
  • Dispone de zinc, manganeso, betacaroteno, magnesio y calcio.
  • Saciantes cuando se cocinan con verduras.
  • Ayudan al buen funcionamiento de los riñones.
  • Por su alto contenido en zinc y ácido fólico, son imprescindibles en el embarazo.
  • Previenen la fatiga anímica. 
11 Arroz   350
  •  La variedad integral tiene calcio, fósforo, zinc, hierro y manganeso.
  • Ricos en vitaminas del grupo B. 
  • Ayudan a mantener a tono el sistema nervioso.
  • Da energía y buen estado de ánimo.
  • El agua de la coción pone a punto el sistema digestivo. 
12 Espinacas   20
  •  Magnesio , hierro, calcio y zinc.
  • Tienen betacaroteno y vitamina C cuando se consumen crudas
  • Un alimento esencial en cualquier situación.
  • Regulan la presión arterial.
  • Ayudan a mantener a punto el sistema inmunológico.
  • Anticancerígenas.
  • Son amigas de la salud de los huesos. 
13 Avena   350
  • Alto contenido en fibra. Dispone de todos los minerales.
  • Tiene silicio, difícil de encontrar en otros alimentos.
  •  Hay una dieta, incluso, que se basa en las propiedades nutricionales de la avena para adelgazar.  
  • Ayuda a eliminar los deshechos. Perfecta para los huesos.
  • Es antioxidante. 
14 Calabaza   25
  • Rica en vitamina C y betacaroteno.
  • Buenas cantidades de magnesio, calcio y potasio. 
  • Es alcalina. Por tanto, ayuda a prevenir el cáncer y el envejecimiento celular prematuro. 
15 Tofu  76
  • Tiene aminoácidos esenciales.
  • Hierro, potasio, calcio y magnesio.
  • Antioxidante vitamina K. 
  • Fuente de proteínas vegetales.
  • Es suave y combina con verduras para hacer bocadillos.
  • Equilibra las hormonas.
  • Es anticancerígeno.
  • Pone a punto los niveles de colesterol. 
16  Caballas  150
  • Buena relación de ácidos grasos Omega-3.
  • Tiene calcio, selenio y vitamina E. 
  • Equilibra la hormonas.
  • Buenas para el sistema cardiovascular.
  • Ayuda a mantener a tono el sistema inmunológico.
  • ¡Cuidado con las espinas! 
17  Salmón  180
  • Ricos en omega-3.
  • Tiene vitaminas D y E.
  • Disponen de selenio. 
  • Ayuda a mantener a punto huesos y piel.
  • Equilibra el sistema hormonal. 
18  Atún  200
  • Omega-3.
  • Selenio.
  • Vitaminas del grupo B. 
  • Saludable para el sistema cardiovascular. 
  • Mantiene a tono las hormonas. 
19  Soja germinada  30
  • Todos los aminoácidos esenciales.
  • Cantidades importantes de calcio, hierro, fósforo.
  • Omega-3.
  • Es un organismo vivo con toda la potencionalidad del crecimiento.
  • Vitaminas y minerales.
  • Fácil digestión.
  • Ayuda a mantener a raya el colesterol.
  • Resultados satisfactorios en estudios contra el cáncer de mama y de ovarios. 
20  Quinoa  350
  •  Vitamina B3.
  • Importantes cantidades de calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. 
  • No contiene gluten y es de fácil digestión.
  • Potente antivírico. 
21  Algas  10
  •  Son unos concentrados de minerales y oligoelementos.
  • No hay otro alimento sobre la tierra o bajo el mar con tal porcentaje de micronutrientes. 
  • Imprescindibles (por su alto contenido en yodo y zinc) para el sistema nervioso.
  • Ayuda a mantener a tono el sistema cardiovascular.
  • Eliminan las toxinas del organismo sin dañar los instentinos. 
22  Piña  40
  • Alto contenido en bromelina.
  • Fuente de vitamina C.
  • Importantes cantidades de calcio, magnesio, potasio y fósforo.
  • La bromelina ayuda a realizar la digestión "partiendo" las proteínas.
  • Es uno de los mejores aliados en dietas para adelgazar por su acción detox.
  • Ayuda a eliminar residuos.
  • Tiene un efecto saciante. 
23  Alcachofa   40
  • Contiene inulina.
  • Vitaminas antioxidantes como la C y K.
  • Buena cantidad de minerales (calcio, magnesio, fósforo..)
  • Uno de los mejores vegetales en planes para bajar peso.
  • Es diurética.
  • Ayuda a realizar la síntesis hepática.
  • Controla el colesterol.
  • Incentiva la producción de bilis. 
24 Papaya   13
  • Más vitamina C que las naranjas.
  • Buen aporte de potasio, magnesio y calcio. 
  • Una de las frutas más adecuadas en las dietas para adelgazar.
  • Efecto depurativo.
  • Ayuda a eliminar toxinas.
  • Acción anticancerígena demostrada en laboratorio. 
25 Huevos   120
  • Buen aporte de calcio, hierro, manganeso y zinc.
  • Vitaminas del complejo B.
  •  Alimento energético. 
26  Lentejas  314
  • Buen aporte de zinc y potasio.
  • Importantes cantidades de ácido fólico. 
  • Buena opción para veganos.
  • Neutralizan ácidos. 
27  Cerezas  58
  • Más vitamina C que las naranjas. 
  • Diuréticas.
  • Combaten el ácido úrico elevado.
  • Es antiséptico sobre todo de las vías urinarias. 
28  Ostras  56
  • Importante aporte de zinc e hierro.
  •  Ayudan a combatir la depresión y los estados de apatía comunes en las dietas para adelgazar.
  • Ayudan a mantener a tono el sistema cardiovascular. 
29  Linaza  490
  • Omega-3 y Omega-6. Vitamina E.
  • Importante aporte de minerales (potasio, magnesio, calcio y fósforo). 
  • Una buena ayuda, ya que ayudan a combatir el estreñimiento tomadas en ayunas con agua.
  • Es anti-inflamatoria. Tiene efecto detox. Lucha contra la retención de líquidos. 
30  Zumo de limón  5
  •  Contiene yodo, magnesio y potasio. 
  • Es equilibrante y refrescante.
  • Ayuda a controlar el gusanillo cuando desfallecen las fuerzas en las dietas para adelgazar, como el té verde.
  • Tiene un efecto alcanizante en el organismo.
  • Se están demostrando efectos anticancerígenos.
  • Es antioxidante. 

 

Ten en cuenta siempre estos 10 principios básicos a la hora de seguir tu dieta para adelgazar

1.- Mejor el aceite vegetal (el de oliva extra debe ser tu grasa de cabecera en la cocina) que las grasas animales.

2.- Mejor la parrilla o la cocción a vapor que la fritura.

3.- Tienes que ser muy tacaño con las grasas de cualquier origen. Acostúmbrate a medir y utiliza solo una cucharada en cada comida.

4.- Haz pequeñas comidas (5) a lo largo del día. No llegarás a la siguiente muerto de hambre y, además, quemarás algunas calorías haciendo la digestión.

5.- Cuida tu psique. No hagas de tu dieta, ya sea para adelgazar o para mantenerte en forma, una pelea o un objetivo a conquistar. La vida es hermosa y, a no ser que tengas un sobrepeso acusado, unos cuantos kilos de más no son terribles para la salud. ¡No hagas caso de los modelos propagandísticos de la publicidad! Todos tenemos una belleza especial si sabemos cuidar nuestro espíritu.

6.- No te prives de ningún grupo de alimentos. Aunque los cereales y legumbres tienen un alto contenido calórico, sus beneficios para la salud son múltiples. Es cuestión de ser moderados.

7.- Mentalízate cuanto antes que tienes que seguir un plan de alimentación saludable de por vida. De nada sirve hacer la dieta de moda que promete perder 20 kilos en un mes si lo recuperas en dos semanas. Con eso solo conseguirás machacar tu salud. Y no es lo que quieres.

8.- Una dieta para adelgazar sin ejercicio rara vez funciona. Muévete. Haz cualquier cosa: camina, monta en bicicleta, apúntate al gimnasio o a clases de baile. ¡No le tengas apego al sofá! Es como un vampiro que te roba la voluntad  y te insta a comer.

9.- Mímate mucho y entiende la dieta como el principio de un camino hacia la nueva vida. Si das los primeros pasos, los siguientes serán más fáciles.  Apréndete de memoria los 30 alimentos para adelgazar que te he dejado antes.

10.- No compres ni almacenes “alimentos prohibidos”: chuches, bebidas con gas, chocolates, chacinas o comida chatarra. Habla con tu familia. Son una tentación y no aportan absolutamente nada.

Y recuerda siempre: la dieta para adelgazar debe ser moderada, flexible y que no te machaque con parámetros tontos o impostados. Aprende a cuidarte, a mimarte y a escuchar a tu cuerpo. Con estas ideas puedes, con voluntad, empezar a controlar lo que pasa en tu cocina y tu mesa. 

 

Por Candela Vizcaíno

[fulltext] => [video] => [gallery] => [extra_fields] => [] [extra_fields_search] => [created] => 2016-05-22 16:36:57 [created_by] => 953 [created_by_alias] => [checked_out] => 0 [checked_out_time] => 0000-00-00 00:00:00 [modified] => 2020-03-05 19:07:11 [modified_by] => 953 [publish_up] => 2016-05-23 15:33:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [trash] => 0 [access] => 1 [ordering] => 2 [featured] => 1 [featured_ordering] => 10 [image_caption] => Alimentos-Adelgazar [image_credits] => Wikimedia Commons [video_caption] => [video_credits] => [hits] => 1848 [params] => Joomla\Registry\Registry Object ( [data:protected] => stdClass Object ( [enable_css] => 0 [jQueryHandling] => 1.8remote [backendJQueryHandling] => remote [userName] => 1 [userImage] => 1 [userDescription] => 1 [userURL] => 1 [userEmail] => 0 [userFeedLink] => 1 [userFeedIcon] => 1 [userItemCount] => 10 [userItemTitle] => 1 [userItemTitleLinked] => 1 [userItemDateCreated] => 1 [userItemImage] => 1 [userItemIntroText] => 1 [userItemCategory] => 1 [userItemTags] => 1 [userItemCommentsAnchor] => 1 [userItemReadMore] => 1 [userItemK2Plugins] => 1 [tagItemCount] => 10 [tagItemTitle] => 1 [tagItemTitleLinked] => 1 [tagItemDateCreated] => 1 [tagItemImage] => 1 [tagItemIntroText] => 1 [tagItemCategory] => 1 [tagItemReadMore] => 1 [tagItemExtraFields] => 0 [tagOrdering] => [tagFeedLink] => 1 [tagFeedIcon] => 1 [genericItemCount] => 10 [genericItemTitle] => 1 [genericItemTitleLinked] => 1 [genericItemDateCreated] => 1 [genericItemImage] => 1 [genericItemIntroText] => 1 [genericItemCategory] => 1 [genericItemReadMore] => 1 [genericItemExtraFields] => 0 [genericFeedLink] => 1 [genericFeedIcon] => 1 [feedLimit] => 10 [feedItemImage] => 1 [feedImgSize] => S [feedItemIntroText] => 1 [feedTextWordLimit] => [feedItemFullText] => 1 [feedItemTags] => 0 [feedItemVideo] => 0 [feedItemGallery] => 0 [feedItemAttachments] => 0 [feedBogusEmail] => [introTextCleanup] => 0 [introTextCleanupExcludeTags] => [introTextCleanupTagAttr] => [fullTextCleanup] => 0 [fullTextCleanupExcludeTags] => [fullTextCleanupTagAttr] => [xssFiltering] => 0 [linkPopupWidth] => 900 [linkPopupHeight] => 600 [imagesQuality] => 95 [itemImageXS] => 100 [itemImageS] => 200 [itemImageM] => 600 [itemImageL] => 800 [itemImageXL] => 1200 [itemImageGeneric] => 300 [catImageWidth] => 1200 [catImageDefault] => 1 [userImageWidth] => 100 [userImageDefault] => 1 [commenterImgWidth] => 48 [onlineImageEditor] => splashup [imageTimestamp] => 0 [imageMemoryLimit] => [socialButtonCode] => [twitterUsername] => [facebookImage] => Medium [comments] => 1 [commentsOrdering] => DESC [commentsLimit] => 10 [commentsFormPosition] => below [commentsPublishing] => 1 [commentsReporting] => 2 [commentsReportRecipient] => [inlineCommentsModeration] => 0 [gravatar] => 1 [antispam] => 0 [recaptchaForRegistered] => 1 [akismetForRegistered] => 1 [commentsFormNotes] => 1 [commentsFormNotesText] => [frontendEditing] => 1 [showImageTab] => 1 [showImageGalleryTab] => 1 [showVideoTab] => 1 [showExtraFieldsTab] => 1 [showAttachmentsTab] => 1 [showK2Plugins] => 1 [sideBarDisplayFrontend] => 0 [mergeEditors] => 1 [sideBarDisplay] => 1 [attachmentsFolder] => [hideImportButton] => 1 [googleSearch] => 0 [googleSearchContainer] => k2GoogleSearchContainer [K2UserProfile] => 0 [redirect] => 113 [adminSearch] => simple [cookieDomain] => [taggingSystem] => 1 [lockTags] => 0 [showTagFilter] => 0 [k2TagNorm] => 0 [k2TagNormCase] => lower [k2TagNormAdditionalReplacements] => [recaptcha_public_key] => [recaptcha_private_key] => [recaptcha_theme] => clean [recaptchaOnRegistration] => 0 [akismetApiKey] => [stopForumSpam] => 0 [stopForumSpamApiKey] => [showItemsCounterAdmin] => 1 [showChildCatItems] => 1 [disableCompactOrdering] => 0 [metaDescLimit] => 150 [enforceSEFReplacements] => 0 [SEFReplacements] => À|A, Á|A, Â|A, Ã|A, Ä|A, Å|A, à|a, á|a, â|a, ã|a, ä|a, å|a, Ā|A, ā|a, Ă|A, ă|a, Ą|A, ą|a, Ç|C, ç|c, Ć|C, ć|c, Ĉ|C, ĉ|c, Ċ|C, ċ|c, Č|C, č|c, Ð|D, ð|d, Ď|D, ď|d, Đ|D, đ|d, È|E, É|E, Ê|E, Ë|E, è|e, é|e, ê|e, ë|e, Ē|E, ē|e, Ĕ|E, ĕ|e, Ė|E, ė|e, Ę|E, ę|e, Ě|E, ě|e, Ĝ|G, ĝ|g, Ğ|G, ğ|g, Ġ|G, ġ|g, Ģ|G, ģ|g, Ĥ|H, ĥ|h, Ħ|H, ħ|h, Ì|I, Í|I, Î|I, Ï|I, ì|i, í|i, î|i, ï|i, Ĩ|I, ĩ|i, Ī|I, ī|i, Ĭ|I, ĭ|i, Į|I, į|i, İ|I, ı|i, Ĵ|J, ĵ|j, Ķ|K, ķ|k, ĸ|k, Ĺ|L, ĺ|l, Ļ|L, ļ|l, Ľ|L, ľ|l, Ŀ|L, ŀ|l, Ł|L, ł|l, Ñ|N, ñ|n, Ń|N, ń|n, Ņ|N, ņ|n, Ň|N, ň|n, ʼn|n, Ŋ|N, ŋ|n, Ò|O, Ó|O, Ô|O, Õ|O, Ö|O, Ø|O, ò|o, ó|o, ô|o, õ|o, ö|o, ø|o, Ō|O, ō|o, Ŏ|O, ŏ|o, Ő|O, ő|o, Ŕ|R, ŕ|r, Ŗ|R, ŗ|r, Ř|R, ř|r, Ś|S, ś|s, Ŝ|S, ŝ|s, Ş|S, ş|s, Š|S, š|s, ſ|s, Ţ|T, ţ|t, Ť|T, ť|t, Ŧ|T, ŧ|t, Ù|U, Ú|U, Û|U, Ü|U, ù|u, ú|u, û|u, ü|u, Ũ|U, ũ|u, Ū|U, ū|u, Ŭ|U, ŭ|u, Ů|U, ů|u, Ű|U, ű|u, Ų|U, ų|u, Ŵ|W, ŵ|w, Ý|Y, ý|y, ÿ|y, Ŷ|Y, ŷ|y, Ÿ|Y, Ź|Z, ź|z, Ż|Z, ż|z, Ž|Z, ž|z, α|a, β|b, γ|g, δ|d, ε|e, ζ|z, η|h, θ|th, ι|i, κ|k, λ|l, μ|m, ν|n, ξ|x, ο|o, π|p, ρ|r, σ|s, τ|t, υ|y, φ|f, χ|ch, ψ|ps, ω|w, Α|A, Β|B, Γ|G, Δ|D, Ε|E, Ζ|Z, Η|H, Θ|Th, Ι|I, Κ|K, Λ|L, Μ|M, Ξ|X, Ο|O, Π|P, Ρ|R, Σ|S, Τ|T, Υ|Y, Φ|F, Χ|Ch, Ψ|Ps, Ω|W, ά|a, έ|e, ή|h, ί|i, ό|o, ύ|y, ώ|w, Ά|A, Έ|E, Ή|H, Ί|I, Ό|O, Ύ|Y, Ώ|W, ϊ|i, ΐ|i, ϋ|y, ς|s, А|A, Ӑ|A, Ӓ|A, Ә|E, Ӛ|E, Ӕ|E, Б|B, В|V, Г|G, Ґ|G, Ѓ|G, Ғ|G, Ӷ|G, y|Y, Д|D, Е|E, Ѐ|E, Ё|YO, Ӗ|E, Ҽ|E, Ҿ|E, Є|YE, Ж|ZH, Ӂ|DZH, Җ|ZH, Ӝ|DZH, З|Z, Ҙ|Z, Ӟ|DZ, Ӡ|DZ, Ѕ|DZ, И|I, Ѝ|I, Ӥ|I, Ӣ|I, І|I, Ї|JI, Ӏ|I, Й|Y, Ҋ|Y, Ј|J, К|K, Қ|Q, Ҟ|Q, Ҡ|K, Ӄ|Q, Ҝ|K, Л|L, Ӆ|L, Љ|L, М|M, Ӎ|M, Н|N, Ӊ|N, Ң|N, Ӈ|N, Ҥ|N, Њ|N, О|O, Ӧ|O, Ө|O, Ӫ|O, Ҩ|O, П|P, Ҧ|PF, Р|P, Ҏ|P, С|S, Ҫ|S, Т|T, Ҭ|TH, Ћ|T, Ќ|K, У|U, Ў|U, Ӳ|U, Ӱ|U, Ӯ|U, Ү|U, Ұ|U, Ф|F, Х|H, Ҳ|H, Һ|H, Ц|TS, Ҵ|TS, Ч|CH, Ӵ|CH, Ҷ|CH, Ӌ|CH, Ҹ|CH, Џ|DZ, Ш|SH, Щ|SHT, Ъ|A, Ы|Y, Ӹ|Y, Ь|Y, Ҍ|Y, Э|E, Ӭ|E, Ю|YU, Я|YA, а|a, ӑ|a, ӓ|a, ә|e, ӛ|e, ӕ|e, б|b, в|v, г|g, ґ|g, ѓ|g, ғ|g, ӷ|g, y|y, д|d, е|e, ѐ|e, ё|yo, ӗ|e, ҽ|e, ҿ|e, є|ye, ж|zh, ӂ|dzh, җ|zh, ӝ|dzh, з|z, ҙ|z, ӟ|dz, ӡ|dz, ѕ|dz, и|i, ѝ|i, ӥ|i, ӣ|i, і|i, ї|ji, Ӏ|i, й|y, ҋ|y, ј|j, к|k, қ|q, ҟ|q, ҡ|k, ӄ|q, ҝ|k, л|l, ӆ|l, љ|l, м|m, ӎ|m, н|n, ӊ|n, ң|n, ӈ|n, ҥ|n, њ|n, о|o, ӧ|o, ө|o, ӫ|o, ҩ|o, п|p, ҧ|pf, р|p, ҏ|p, с|s, ҫ|s, т|t, ҭ|th, ћ|t, ќ|k, у|u, ў|u, ӳ|u, ӱ|u, ӯ|u, ү|u, ұ|u, ф|f, х|h, ҳ|h, һ|h, ц|ts, ҵ|ts, ч|ch, ӵ|ch, ҷ|ch, ӌ|ch, ҹ|ch, џ|dz, ш|sh, щ|sht, ъ|a, ы|y, ӹ|y, ь|y, ҍ|y, э|e, ӭ|e, ю|yu, я|ya [k2Sef] => 0 [k2SefLabelCat] => contenido [k2SefLabelTag] => etiqueta [k2SefLabelUser] => autor [k2SefLabelSearch] => buscar [k2SefLabelDate] => fecha [k2SefLabelItem] => 0 [k2SefLabelItemCustomPrefix] => [k2SefInsertItemId] => 1 [k2SefItemIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseItemTitleAlias] => 1 [k2SefInsertCatId] => 1 [k2SefCatIdTitleAliasSep] => dash [k2SefUseCatTitleAlias] => 1 [sh404SefLabelCat] => [sh404SefLabelUser] => autor [sh404SefLabelItem] => 2 [sh404SefTitleAlias] => alias [sh404SefModK2ContentFeedAlias] => rss [sh404SefInsertItemId] => 0 [sh404SefInsertUniqueItemId] => 0 [cbIntegration] => 0 [show_page_heading] => [categories] => Array ( [0] => 37 ) [menu_text] => 1 [secure] => 0 [page_title] => Vida sana [page_description] => [page_rights] => [robots] => [vfolder] => [afolder] => [vwidth] => [vheight] => [autoplay] => [galleries_rootfolder] => [enabledownload] => [inheritFrom] => 0 [num_leading_items] => 0 [num_leading_columns] => 1 [leadingImgSize] => Large [num_primary_items] => 10 [num_primary_columns] => 1 [primaryImgSize] => Medium [num_secondary_items] => 0 [num_secondary_columns] => 1 [secondaryImgSize] => Small [num_links] => 0 [num_links_columns] => 1 [linksImgSize] => XSmall [catCatalogMode] => 0 [catFeaturedItems] => 1 [catOrdering] => rdate [catPagination] => 2 [catPaginationResults] => 0 [catTitle] => 1 [catTitleItemCounter] => 0 [catDescription] => 1 [catImage] => 1 [catFeedLink] => 1 [catFeedIcon] => 1 [subCategories] => 0 [subCatColumns] => 2 [subCatOrdering] => alpha [subCatTitle] => 1 [subCatTitleItemCounter] => 0 [subCatDescription] => 1 [subCatImage] => 1 [catItemTitle] => 1 [catItemTitleLinked] => 1 [catItemFeaturedNotice] => 0 [catItemAuthor] => 1 [catItemDateCreated] => 1 [catItemRating] => 0 [catItemImage] => 1 [catItemIntroText] => 1 [catItemExtraFields] => 0 [catItemHits] => 0 [catItemCategory] => 1 [catItemTags] => 1 [catItemAttachments] => 0 [catItemAttachmentsCounter] => 0 [catItemVideo] => 0 [catItemVideoAutoPlay] => 0 [catItemImageGallery] => 0 [catItemDateModified] => 0 [catItemReadMore] => 1 [catItemCommentsAnchor] => 1 [catItemK2Plugins] => 1 [itemDateCreated] => 1 [itemTitle] => 1 [itemFeaturedNotice] => 0 [itemAuthor] => 1 [itemFontResizer] => 1 [itemPrintButton] => 1 [itemEmailButton] => 1 [itemSocialButton] => 1 [itemVideoAnchor] => 1 [itemImageGalleryAnchor] => 1 [itemCommentsAnchor] => 1 [itemRating] => 1 [itemImage] => 1 [itemImgSize] => Large [itemImageMainCaption] => 1 [itemImageMainCredits] => 1 [itemIntroText] => 1 [itemFullText] => 1 [itemExtraFields] => 1 [itemDateModified] => 0 [itemHits] => 0 [itemCategory] => 1 [itemTags] => 1 [itemAttachments] => 1 [itemAttachmentsCounter] => 1 [itemVideo] => 1 [itemVideoAutoPlay] => 0 [itemVideoCaption] => 1 [itemVideoCredits] => 1 [itemImageGallery] => 1 [itemNavigation] => 1 [itemComments] => 1 [itemTwitterButton] => 0 [itemFacebookButton] => 0 [itemGooglePlusOneButton] => 0 [itemAuthorBlock] => 0 [itemAuthorImage] => 0 [itemAuthorDescription] => 0 [itemAuthorURL] => 0 [itemAuthorEmail] => 0 [itemAuthorLatest] => 0 [itemAuthorLatestLimit] => 5 [itemRelated] => 1 [itemRelatedLimit] => 3 [itemRelatedTitle] => 1 [itemRelatedCategory] => 0 [itemRelatedImageSize] => Small [itemRelatedIntrotext] => 0 [itemRelatedFulltext] => 0 [itemRelatedAuthor] => 0 [itemRelatedMedia] => 1 [itemRelatedImageGallery] => 0 [itemK2Plugins] => 1 [catMetaDesc] => Información y consejos de viajes por España, Europa, Africa, Asia y América. [catMetaKey] => viajes, turismo, vacaciones, viajes por España, viajes Europa, viajes Asia, Viajes Africa, información viajes, qué ver y hacer en... viajes en familia, rutas naturaleza [catMetaAuthor] => Candela Vizcaíno ) [separator] => . ) [metadesc] => Lista de 30 alimentos imprescindibles y beneficiosos para la salud que debes incluir en tu dieta para bajar peso. [metadata] => robots= author=Candela Vizcaíno [metakey] => comida sana, bajar perso, dietas, dieta, alimentos, alimentos para adelgazar, alimentos para adelgazar, [plugins] => [language] => * [acy_created] => 2016-05-22 18:37:46 [categoryname] => Alimentación Saludable [categoryid] => 55 [categoryalias] => alimentacion-saludable [categoryparams] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [itemGroup] => leading [category] => TableK2Category Object ( [id] => 55 [name] => Alimentación Saludable [alias] => alimentacion-saludable [description] => [parent] => 37 [extraFieldsGroup] => 0 [published] => 1 [image] => [access] => 1 [ordering] => 1 [params] => {"inheritFrom":"1","theme":"","num_leading_items":"2","num_leading_columns":"1","leadingImgSize":"Large","num_primary_items":"4","num_primary_columns":"2","primaryImgSize":"Medium","num_secondary_items":"4","num_secondary_columns":"1","secondaryImgSize":"Small","num_links":"4","num_links_columns":"1","linksImgSize":"XSmall","catCatalogMode":"0","catFeaturedItems":"1","catOrdering":"","catPagination":"2","catPaginationResults":"1","catTitle":"1","catTitleItemCounter":"1","catDescription":"1","catImage":"1","catFeedLink":"1","catFeedIcon":"1","subCategories":"1","subCatColumns":"2","subCatOrdering":"","subCatTitle":"1","subCatTitleItemCounter":"1","subCatDescription":"1","subCatImage":"1","itemImageXS":"","itemImageS":"","itemImageM":"","itemImageL":"","itemImageXL":"","catItemTitle":"1","catItemTitleLinked":"1","catItemFeaturedNotice":"0","catItemAuthor":"1","catItemDateCreated":"1","catItemRating":"0","catItemImage":"1","catItemIntroText":"1","catItemIntroTextWordLimit":"","catItemExtraFields":"0","catItemHits":"0","catItemCategory":"1","catItemTags":"1","catItemAttachments":"0","catItemAttachmentsCounter":"0","catItemVideo":"0","catItemVideoWidth":"","catItemVideoHeight":"","catItemAudioWidth":"","catItemAudioHeight":"","catItemVideoAutoPlay":"0","catItemImageGallery":"0","catItemDateModified":"0","catItemReadMore":"1","catItemCommentsAnchor":"1","catItemK2Plugins":"1","itemDateCreated":"1","itemTitle":"1","itemFeaturedNotice":"1","itemAuthor":"1","itemFontResizer":"1","itemPrintButton":"1","itemEmailButton":"1","itemSocialButton":"1","itemVideoAnchor":"1","itemImageGalleryAnchor":"1","itemCommentsAnchor":"1","itemRating":"1","itemImage":"1","itemImgSize":"Large","itemImageMainCaption":"1","itemImageMainCredits":"1","itemIntroText":"1","itemFullText":"1","itemExtraFields":"1","itemDateModified":"1","itemHits":"1","itemCategory":"1","itemTags":"1","itemAttachments":"1","itemAttachmentsCounter":"1","itemVideo":"1","itemVideoWidth":"","itemVideoHeight":"","itemAudioWidth":"","itemAudioHeight":"","itemVideoAutoPlay":"0","itemVideoCaption":"1","itemVideoCredits":"1","itemImageGallery":"1","itemNavigation":"1","itemComments":"1","itemTwitterButton":"1","itemFacebookButton":"1","itemGooglePlusOneButton":"1","itemAuthorBlock":"1","itemAuthorImage":"1","itemAuthorDescription":"1","itemAuthorURL":"1","itemAuthorEmail":"0","itemAuthorLatest":"1","itemAuthorLatestLimit":"5","itemRelated":"1","itemRelatedLimit":"5","itemRelatedTitle":"1","itemRelatedCategory":"0","itemRelatedImageSize":"0","itemRelatedIntrotext":"0","itemRelatedFulltext":"0","itemRelatedAuthor":"0","itemRelatedMedia":"0","itemRelatedImageGallery":"0","itemK2Plugins":"1","catMetaDesc":"","catMetaKey":"","catMetaRobots":"","catMetaAuthor":""} [trash] => 0 [plugins] => [language] => * [_tbl:protected] => #__k2_categories [_tbl_key:protected] => id [_tbl_keys:protected] => Array ( [0] => id ) [_db:protected] => JDatabaseDriverMysqli Object ( [name] => mysqli [serverType] => mysql [connection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => -1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 3 [host_info] => Localhost via UNIX socket [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.6.40-84.0-log [server_version] => 50640 [stat] => Uptime: 58501 Threads: 9 Questions: 63734725 Slow queries: 2796 Opens: 729278 Flush tables: 1 Open tables: 2048 Queries per second avg: 1089.463 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 499907 [warning_count] => 0 ) [nameQuote:protected] => ` [nullDate:protected] => 0000-00-00 00:00:00 [_database:JDatabaseDriver:private] => candelav_joom624 [count:protected] => 126 [cursor:protected] => [debug:protected] => [limit:protected] => 0 [log:protected] => Array ( ) [timings:protected] => Array ( ) [callStacks:protected] => Array ( ) [offset:protected] => 0 [options:protected] => Array ( [driver] => mysqli [host] => localhost [user] => candelav_joom624 [password] => yZU?(Dzm)[,W [database] => candelav_joom624 [prefix] => candv_ [select] => 1 [port] => 3306 [socket] => ) [sql:protected] => SELECT * FROM #__k2_tags WHERE name = 'alimentacinsaludable' [tablePrefix:protected] => candv_ [utf:protected] => 1 [utf8mb4:protected] => 1 [errorNum:protected] => 0 [errorMsg:protected] => [transactionDepth:protected] => 0 [disconnectHandlers:protected] => Array ( ) ) [_trackAssets:protected] => [_rules:protected] => [_locked:protected] => [_autoincrement:protected] => 1 [_observers:protected] => JObserverUpdater Object ( [observers:protected] => Array ( ) [doCallObservers:protected] => 1 ) [_columnAlias:protected] => Array ( ) [_jsonEncode:protected] => Array ( ) [_errors:protected] => Array ( ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable.html ) [link] => /vida-sana/alimentacion-saludable/alimentos-dieta-adelgazar.html [printLink] => /vida-sana/alimentacion-saludable/alimentos-dieta-adelgazar.html?print=1&tmpl=component [imageXSmall] => /media/k2/items/cache/4695cb3b19cbf906e45dac0da0913068_XS.jpg [imageSmall] => /media/k2/items/cache/4695cb3b19cbf906e45dac0da0913068_S.jpg [imageMedium] => /media/k2/items/cache/4695cb3b19cbf906e45dac0da0913068_M.jpg [imageLarge] => /media/k2/items/cache/4695cb3b19cbf906e45dac0da0913068_L.jpg [imageXLarge] => /media/k2/items/cache/4695cb3b19cbf906e45dac0da0913068_XL.jpg [imageGeneric] => /media/k2/items/cache/4695cb3b19cbf906e45dac0da0913068_Generic.jpg [cleanTitle] => 30 alimentos imprescindibles en tu dieta para adelgazar [numOfComments] => 0 [text] =>

 

Porque ya sabemos que las dietas que llevan un nombre famoso no funciona. Porque estás cansado del efecto yo-yo. Porque no es bueno pasar hambre y mucho menos que te falte algún nutriente. Porque la comida debe ser un placer (sin pasarse). Porque se trata de saber qué es lo que más te conviene. Porque creemos en la vida sana “sin agonías”. Por todo eso y más, hoy  te dejo aquí una lista con 30 alimentos imprescindibles que no deben faltar en ninguna dieta para adelgazar. ¡Ah! Y si no quieres bajar de peso, también te va a servir el siguiente cuadro porque estas frutas, verduras, carnes o pescados que te he seleccionado hoy no solo son deliciosos, sino también beneficiosos para la salud de toda la familia. 

 Lista de los 30 alimentos beneficiosos para la salud que se pueden incluir en una dieta para adelgazar 

Nombre Calorías/ 100 grs. Nutrientes ¿Por qué es beneficioso?
1 Brécol  24
  • Ácido fólico.
  • Vitamina C.
  • Vitaminas del grupo B.
  • Calcio.
  • Magnesio.
  • Fósforo.
  • Antioxidante.
  • Antioxidante.
  • Probablemente anti cancerígeno.
  • Antibiótico y antivírico.
  • Rico en fibra.
2 Fresas  40
  • Ricas en ácido fólico.
  • Más vitaminas C que las naranjas.
  • Vitaminas antioxidantes como la K.
  • Buena fuente de potasio. 
  • Probalmente anticancerígenas.
  • Antivíricas y bactericidas.
3  Mijo  300
  • Vitaminas del grupo B.
  • Minerales. imprescindibles como el magnesio y potasio.
  • Es uno de los alimentos alcalinizantes y, por tanto, protege del cáncer. 
  • Buena fuente de fibra. 
  • Apenas da alergias y no contiene gluten a pesar de ser un cereal. 
4  Col  28
  • Rica en minerales como magnesio, calcio, fósforo, potasio y yodo.
  • Vitaminas antioxidantes (K y E).
  • Vitamina C. 
  • Sin cocer limpia el estómago.
  • Es capaz de estimular el sistima inmunológico.
  • Ayuda a prevenir catarros e infecciones.
  • Anticancerígena. 
5  Manzana  46
  •  Rica en pectina.
  • Saciante.
  • Es un tónico natural contra la ansiedad y las naúseas.
  • Ayuda a mantener buenos niveles de colesterol.
  • Es básica a la hora de eliminar toxinas. 
6  Melón  25
  • Rico en vitaminas A, C y del grupo B.
  • Buen balance de calcio, magnesio, potasio y fósforo.
  • Buena cantidad de fibra.
  • Tiene mucha agua y es muy saciante.
  • El contenido es calórico es mínimo y lo puedes tomar como aperitivo.
  • Es depurativo. 
7  Pollo  110
  • Tiene vitaminas del grupo B, K y A.
  • Cantidades discretas de magnesio y potasio. 
  • Es carne blanca beneficiosa para la salud y su contenido calórico es mínimo.
  • Tiene un efecto antibiótico.
  • Ayuda a superar los resfriados cuando no es posible los medicamentos convencionales (embarazo, por ejemplo).
  • Magnífica relación colorías/valor nutritivo. 
8  Pavo  200
  •  Rico en metionina
  •  Ayuda a controlar la depresión y los bajos estado de ánimo cuando se decide hacer dieta. 
9  Pediz y Codorniz (Caza)  110
  • Buenas cantidades de hierro y zinc.
  • Disponen de silenio, muy dificil de encontrar en la alimentación actual.
  • Tiene todas las vitaminas del grupo B. 
  •  Las carnes de caza tienen una fantástica relación calorías/nivel nutritivo.
  • Si el animal es salvaje, puede considerarse ecológica. Son muy ricas en hierro.
  • Busca las piezas pequeñas con menos grasa y mayor contenido nutricional. 
10  Garbanzos  320
  • Fuente de proteínas vegetales.
  • Ricos en ácido fólico.
  • Dispone de zinc, manganeso, betacaroteno, magnesio y calcio.
  • Saciantes cuando se cocinan con verduras.
  • Ayudan al buen funcionamiento de los riñones.
  • Por su alto contenido en zinc y ácido fólico, son imprescindibles en el embarazo.
  • Previenen la fatiga anímica. 
11 Arroz   350
  •  La variedad integral tiene calcio, fósforo, zinc, hierro y manganeso.
  • Ricos en vitaminas del grupo B. 
  • Ayudan a mantener a tono el sistema nervioso.
  • Da energía y buen estado de ánimo.
  • El agua de la coción pone a punto el sistema digestivo. 
12 Espinacas   20
  •  Magnesio , hierro, calcio y zinc.
  • Tienen betacaroteno y vitamina C cuando se consumen crudas
  • Un alimento esencial en cualquier situación.
  • Regulan la presión arterial.
  • Ayudan a mantener a punto el sistema inmunológico.
  • Anticancerígenas.
  • Son amigas de la salud de los huesos. 
13 Avena   350
  • Alto contenido en fibra. Dispone de todos los minerales.
  • Tiene silicio, difícil de encontrar en otros alimentos.
  •  Hay una dieta, incluso, que se basa en las propiedades nutricionales de la avena para adelgazar.  
  • Ayuda a eliminar los deshechos. Perfecta para los huesos.
  • Es antioxidante. 
14 Calabaza   25
  • Rica en vitamina C y betacaroteno.
  • Buenas cantidades de magnesio, calcio y potasio. 
  • Es alcalina. Por tanto, ayuda a prevenir el cáncer y el envejecimiento celular prematuro. 
15 Tofu  76
  • Tiene aminoácidos esenciales.
  • Hierro, potasio, calcio y magnesio.
  • Antioxidante vitamina K. 
  • Fuente de proteínas vegetales.
  • Es suave y combina con verduras para hacer bocadillos.
  • Equilibra las hormonas.
  • Es anticancerígeno.
  • Pone a punto los niveles de colesterol. 
16  Caballas  150
  • Buena relación de ácidos grasos Omega-3.
  • Tiene calcio, selenio y vitamina E. 
  • Equilibra la hormonas.
  • Buenas para el sistema cardiovascular.
  • Ayuda a mantener a tono el sistema inmunológico.
  • ¡Cuidado con las espinas! 
17  Salmón  180
  • Ricos en omega-3.
  • Tiene vitaminas D y E.
  • Disponen de selenio. 
  • Ayuda a mantener a punto huesos y piel.
  • Equilibra el sistema hormonal. 
18  Atún  200
  • Omega-3.
  • Selenio.
  • Vitaminas del grupo B. 
  • Saludable para el sistema cardiovascular. 
  • Mantiene a tono las hormonas. 
19  Soja germinada  30
  • Todos los aminoácidos esenciales.
  • Cantidades importantes de calcio, hierro, fósforo.
  • Omega-3.
  • Es un organismo vivo con toda la potencionalidad del crecimiento.
  • Vitaminas y minerales.
  • Fácil digestión.
  • Ayuda a mantener a raya el colesterol.
  • Resultados satisfactorios en estudios contra el cáncer de mama y de ovarios. 
20  Quinoa  350
  •  Vitamina B3.
  • Importantes cantidades de calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. 
  • No contiene gluten y es de fácil digestión.
  • Potente antivírico. 
21  Algas  10
  •  Son unos concentrados de minerales y oligoelementos.
  • No hay otro alimento sobre la tierra o bajo el mar con tal porcentaje de micronutrientes. 
  • Imprescindibles (por su alto contenido en yodo y zinc) para el sistema nervioso.
  • Ayuda a mantener a tono el sistema cardiovascular.
  • Eliminan las toxinas del organismo sin dañar los instentinos. 
22  Piña  40
  • Alto contenido en bromelina.
  • Fuente de vitamina C.
  • Importantes cantidades de calcio, magnesio, potasio y fósforo.
  • La bromelina ayuda a realizar la digestión "partiendo" las proteínas.
  • Es uno de los mejores aliados en dietas para adelgazar por su acción detox.
  • Ayuda a eliminar residuos.
  • Tiene un efecto saciante. 
23  Alcachofa   40
  • Contiene inulina.
  • Vitaminas antioxidantes como la C y K.
  • Buena cantidad de minerales (calcio, magnesio, fósforo..)
  • Uno de los mejores vegetales en planes para bajar peso.
  • Es diurética.
  • Ayuda a realizar la síntesis hepática.
  • Controla el colesterol.
  • Incentiva la producción de bilis. 
24 Papaya   13
  • Más vitamina C que las naranjas.
  • Buen aporte de potasio, magnesio y calcio. 
  • Una de las frutas más adecuadas en las dietas para adelgazar.
  • Efecto depurativo.
  • Ayuda a eliminar toxinas.
  • Acción anticancerígena demostrada en laboratorio. 
25 Huevos   120
  • Buen aporte de calcio, hierro, manganeso y zinc.
  • Vitaminas del complejo B.
  •  Alimento energético. 
26  Lentejas  314
  • Buen aporte de zinc y potasio.
  • Importantes cantidades de ácido fólico. 
  • Buena opción para veganos.
  • Neutralizan ácidos. 
27  Cerezas  58
  • Más vitamina C que las naranjas. 
  • Diuréticas.
  • Combaten el ácido úrico elevado.
  • Es antiséptico sobre todo de las vías urinarias. 
28  Ostras  56
  • Importante aporte de zinc e hierro.
  •  Ayudan a combatir la depresión y los estados de apatía comunes en las dietas para adelgazar.
  • Ayudan a mantener a tono el sistema cardiovascular. 
29  Linaza  490
  • Omega-3 y Omega-6. Vitamina E.
  • Importante aporte de minerales (potasio, magnesio, calcio y fósforo). 
  • Una buena ayuda, ya que ayudan a combatir el estreñimiento tomadas en ayunas con agua.
  • Es anti-inflamatoria. Tiene efecto detox. Lucha contra la retención de líquidos. 
30  Zumo de limón  5
  •  Contiene yodo, magnesio y potasio. 
  • Es equilibrante y refrescante.
  • Ayuda a controlar el gusanillo cuando desfallecen las fuerzas en las dietas para adelgazar, como el té verde.
  • Tiene un efecto alcanizante en el organismo.
  • Se están demostrando efectos anticancerígenos.
  • Es antioxidante. 

 

Ten en cuenta siempre estos 10 principios básicos a la hora de seguir tu dieta para adelgazar

1.- Mejor el aceite vegetal (el de oliva extra debe ser tu grasa de cabecera en la cocina) que las grasas animales.

2.- Mejor la parrilla o la cocción a vapor que la fritura.

3.- Tienes que ser muy tacaño con las grasas de cualquier origen. Acostúmbrate a medir y utiliza solo una cucharada en cada comida.

4.- Haz pequeñas comidas (5) a lo largo del día. No llegarás a la siguiente muerto de hambre y, además, quemarás algunas calorías haciendo la digestión.

5.- Cuida tu psique. No hagas de tu dieta, ya sea para adelgazar o para mantenerte en forma, una pelea o un objetivo a conquistar. La vida es hermosa y, a no ser que tengas un sobrepeso acusado, unos cuantos kilos de más no son terribles para la salud. ¡No hagas caso de los modelos propagandísticos de la publicidad! Todos tenemos una belleza especial si sabemos cuidar nuestro espíritu.

6.- No te prives de ningún grupo de alimentos. Aunque los cereales y legumbres tienen un alto contenido calórico, sus beneficios para la salud son múltiples. Es cuestión de ser moderados.

7.- Mentalízate cuanto antes que tienes que seguir un plan de alimentación saludable de por vida. De nada sirve hacer la dieta de moda que promete perder 20 kilos en un mes si lo recuperas en dos semanas. Con eso solo conseguirás machacar tu salud. Y no es lo que quieres.

8.- Una dieta para adelgazar sin ejercicio rara vez funciona. Muévete. Haz cualquier cosa: camina, monta en bicicleta, apúntate al gimnasio o a clases de baile. ¡No le tengas apego al sofá! Es como un vampiro que te roba la voluntad  y te insta a comer.

9.- Mímate mucho y entiende la dieta como el principio de un camino hacia la nueva vida. Si das los primeros pasos, los siguientes serán más fáciles.  Apréndete de memoria los 30 alimentos para adelgazar que te he dejado antes.

10.- No compres ni almacenes “alimentos prohibidos”: chuches, bebidas con gas, chocolates, chacinas o comida chatarra. Habla con tu familia. Son una tentación y no aportan absolutamente nada.

Y recuerda siempre: la dieta para adelgazar debe ser moderada, flexible y que no te machaque con parámetros tontos o impostados. Aprende a cuidarte, a mimarte y a escuchar a tu cuerpo. Con estas ideas puedes, con voluntad, empezar a controlar lo que pasa en tu cocina y tu mesa. 

 

Por Candela Vizcaíno

[event] => stdClass Object ( [BeforeDisplay] => [AfterDisplay] => [AfterDisplayTitle] => [BeforeDisplayContent] => [AfterDisplayContent] => [K2BeforeDisplay] => [K2AfterDisplay] => [K2AfterDisplayTitle] => [K2BeforeDisplayContent] => [K2AfterDisplayContent] => ) )

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrar a los usuarios publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si se continúa navegando, consideramos que se acepta su uso. Es posible cambiar la configuración u obtener más información aquí

Acepto