Qué ver en Faro y alrededores
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Faro es la capital del Algarve, uno de los destinos de moda de la última década. Y no es de extrañar que esta pequeña población de apenas sesenta mil habitantes se esté posicionando entre los viajeros internacionales ya que ofrece todo lo que podemos desear. Además todo aquello que tienes que ver en Faro está más que a mano y se puede recorrer a pie sin ningún problema si te decides a dejar el coche en el Estacionamiento Largo de Sâo Francisco, grande, extramuros de la villa y gratuito. Faro es, además, la puerta de entrada del Algarve a través de su aeropuerto. Y todo en este pequeño pueblo nos recuerda su pasado pesquero, comercial y cultural. A corta distancia se encuentran puntos emblemáticos que resuenan en el imaginario de los viajeros como la Cueva de Benagil (a la que se accede únicamente en barco) o las mejores playas de Lagos o los acantilados de Carvoeiro con la imprescindible Ruta de los Siete Valles Colgantes.
Los 5 imprescindibles que ver en Faro
1.- Iglesia del Carmo y Capilla de los Huesos
Hay que alejarse del centro urbano y caminar un poco hacia la iglesia carmelita construida en el siglo XVIII. Aunque de arquitectura sobria y elegante, en su interior alberga la pequeña Capilla de los Huesos, semejante a la afamada de Évora. En ella se han utilizado huesos reales de casi mil monjes que vivieron y rezaron en el lugar. Al margen del aspecto gore, este tipo de estética, tan propia del estilo barroco, nos recuerda la fugacidad de la vida. Este modelo de capillas que se repiten por Portugal y otros puntos de Europa son ejemplos de alegoría que nos dice del transitorio paso por este mundo recordándonos, a la par, que solo es eterno el más allá. Así, toda gloria del mundo queda en esos huesos que esperan a los vivos.
2.- De distinto tenor es el Puerto del Faro
Alegre, luminoso, vital, bullicioso y cosmopolita, se accede por dos puertas abiertas en la muralla, una orientada al sur y otra al norte. Hoy está reconvertido en espacio deportivo y de ocio mirando a la espectacular Ría Formosa. Está rodeado de tiendas de todo tipo, de restaurantes (algunos situados en azoteas con maravillosas vistas), mercadillos y desde allí, además, se toma el tren que recorre toda la localidad.
3.- Arco da Vila
Es la construcción que abre este artículo y no es más que una portada (ricamente decorada siguiendo el gusto del estilo manuelino, el arte portugués por excelencia) de un paso en la antigua muralla árabe. No tiene pérdida y es, además, el punto cero que ver en Faro. Allí se sitúa la Oficina de Turismo.
4.- Museo Municipal de Faro
Está situado en un convento antiguo y quiere ofrecer un recorrido histórico de la localidad desde los romanos (con un espectacular mosaico que se disfruta desde pasarelas) hasta las épocas más recientes pasando por su pasado musulmán. Es muy barato (alrededor de un euro) y gratuito para los pequeños que van a gustar de la exposición de marionetas de gran tamaño (en la foto).
5.- Iglesia de Santa María que actúa como la Catedral de Faro
Es del siglo XIII y de una extrema sencillez exterior. Con la entrada de pago se accede al museo en estilo barroco, a la torre con hermosas vistas y al interior de la catedral con capillas decoradas con los preciosos azulejos portugueses. En la plaza en la que se sitúa se encuentra el Palacio Arzobispal y en las calles aledañas hay buenos restaurantes situados en blancas casas solariegas con mesas en el exterior.
Más que ver en Faro con más tiempo
Palacio de Estoi a las afueras de Faro
Reconvertido en Pousada de lujo, es un antiguo palacio del siglo XIX que nos recuerda al arte barroco aunque fue levantado con una mezcla de características de la arquitectura neoclásica, neorrococó y elementos modernistas. A pesar de que la construcción merece una noche en sus habitaciones, lo mejor de esta mansión aristocrática son sus jardines al estilo de Versalles. Se pueden visitar de forma gratuita y sin necesidad de entrada accediendo por la verja que da a la calle posterior. Allí, entre setos recortados y paseos con columnas, se van desperdigando fuentes con esculturas, algunas escondidas entre grutas artificiales, que nos hablan de los mitos clásicos. Desde el centro de Faro solo se tarda en coche unos diez minutos en llegar a este maravilloso lugar donde, además, podrás disfrutar de un café mientras cotilleas por sus salones recientemente renovados con muebles clásicos.
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Isla de Culatra
Construcciones de la Isla de Culatra © Candela Vizcaíno
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Isla do Farol
Casas de pescadores en la Isla do Farol © Candela Vizcaíno
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Parque Natural Ría Formosa
Parque Natural de la Ría Formosa © Candela Vizcaíno
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Ilha do Farol
Faro en la Ría Formosa (Isla do Farol) © Candela Vizcaíno
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Playa desierta en Culatra
Punta de Culatra donde se unen las aguas de la ría con la del océano © Candela Vizcaíno
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Castro Marín
Molino del Sitio de Santo Antonio en Castro Marim © Candela Vizcaíno
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Praia Verde
Praia verde en la localidad portuguesa de Castro Marim © Candela Vizcaíno
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Vista de Tavira
Vista del caserío de Tavira desde el Puente Romano © Candela Vizcaíno
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Dora y mamá en la Isla do Farol
Con mi hija en un chiringuito más que hippy en la Isla do Farol (Portugal) © Candela Vizcaíno
Más que ver en Faro se trata de sentir: la Ría Formosa
Este paradisiaco lugar se despliega desde Tavira, la perla del Algarve, hasta Olhâo. El lugar, considerado una de las siete maravillas de Portugal, está protegido ya que es refugio de aves marinas y terrestres. Este paraíso sobre el planeta Tierra está conformado por una barra de arena frente a la costa que, en distintos puntos, se transforma en auténticas islas. Algunas se consideran desiertas (como la Isla Desierta) y otras están habitadas por la población local que aún vive en pequeñas y hermosas casas de pescadores (como la del Farol) en las que está prohibido el acceso en vehículo. De Olhâo parte un ferry público que desembarca en la Isla de Amona, la que tiene más servicios. También es posible visitar las que están frente a Tavira. Y desde el fotogénico puerto de Faro, salen embarcaciones hacia las islas del Farol o Desierta. Al atardecer la experiencia será del agrado para las almas sensibles y también si la ruta incluye algún tipo de actividad ornitológica.
Para no repetirme, te he dejado en este link, un artículo sobre este espectacular espacio natural que es la Ría Formosa.
Con más tiempo hay que disfrutar de Tavira, la perla del Algarve
Y darse un paseo por su casco antiguo tradicional cruzando el antiguo puente romano al que miran edificios burgueses. Tavira se está posicionando como destino turístico internacional y entre sus callejuelas te encuentras tiendas de ropa local, boutiques gourmets y buenos restaurantes. Es imprescindible subir a su castillo y admirar las vistas del caserío con sus tejados rojos. La bella localidad portuguesa ha sido protagonista de otro artículo en este espacio al que te dirijo por si quieres visitar Tavira en cualquier época del año.
Hoteles en Faro
La oferta se ha completado en los últimos años con la llegada de un público internacional de alto nivel en búsqueda constante por lo auténtico y el confort. Los que te pongo tienen vistas a la villa o la Ría Formosa y ya están organizados con todos los lujos que se demandan actualmente: spas, gimnasios, restaurantes o clubs de playa. Además, ofrecen una fantástica relación calidad-precio especialmente en primavera y otoño, quizás la mejor época lejos del bullicio veraniego. La oferta de casas, pisos y residencias puestas con el exquisito gusto portugués es variada y amplia. De mi gusto son:
1.- 3HB Faro, el único cinco estrellas y de reciente inauguración. Es espectacular la piscina en la azotea con vistas y el fantástico spa.
2.- Hotel Faro & Beach Club con vistas al puerto y al caserío. En verano ofrece transporte al otro lado de la barra para disfrutar de las olas del océano en su club de playa.
3.- Pousada Palacio de Estoi en plan aristocrático. Si bien el edificio tiene un estilo abigarrado, las habitaciones (amplias, silenciosas y luminosas) se han montando siguiendo una estética minimalista. Imprescindible, sin duda, es su piscina con vistas a los jardines y los alrededores.
Lo mejor que hay que ver en Faro se disfruta en apenas un par de días aunque la localidad invita al paseo, a perderse, a coger barcos que te lleven a las barras de la Ría Formosa, a ir con el coche a las localidades cercanas (Albufeira está a apenas veinte minutos), a jugar al golf y a caer en la tentación de sus mariscos y recetas locales.
Fotos y texto por Candela Vizcaíno
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Faro es la capital del Algarve, uno de los destinos de moda de la última década. Y no es de extrañar que esta pequeña población de apenas sesenta mil habitantes se esté posicionando entre los viajeros internacionales ya que ofrece todo lo que podemos desear. Además todo aquello que tienes que ver en Faro está más que a mano y se puede recorrer a pie sin ningún problema si te decides a dejar el coche en el Estacionamiento Largo de Sâo Francisco, grande, extramuros de la villa y gratuito. Faro es, además, la puerta de entrada del Algarve a través de su aeropuerto. Y todo en este pequeño pueblo nos recuerda su pasado pesquero, comercial y cultural. A corta distancia se encuentran puntos emblemáticos que resuenan en el imaginario de los viajeros como la Cueva de Benagil (a la que se accede únicamente en barco) o las mejores playas de Lagos o los acantilados de Carvoeiro con la imprescindible Ruta de los Siete Valles Colgantes.
Los 5 imprescindibles que ver en Faro
1.- Iglesia del Carmo y Capilla de los Huesos
Hay que alejarse del centro urbano y caminar un poco hacia la iglesia carmelita construida en el siglo XVIII. Aunque de arquitectura sobria y elegante, en su interior alberga la pequeña Capilla de los Huesos, semejante a la afamada de Évora. En ella se han utilizado huesos reales de casi mil monjes que vivieron y rezaron en el lugar. Al margen del aspecto gore, este tipo de estética, tan propia del estilo barroco, nos recuerda la fugacidad de la vida. Este modelo de capillas que se repiten por Portugal y otros puntos de Europa son ejemplos de alegoría que nos dice del transitorio paso por este mundo recordándonos, a la par, que solo es eterno el más allá. Así, toda gloria del mundo queda en esos huesos que esperan a los vivos.
2.- De distinto tenor es el Puerto del Faro
Alegre, luminoso, vital, bullicioso y cosmopolita, se accede por dos puertas abiertas en la muralla, una orientada al sur y otra al norte. Hoy está reconvertido en espacio deportivo y de ocio mirando a la espectacular Ría Formosa. Está rodeado de tiendas de todo tipo, de restaurantes (algunos situados en azoteas con maravillosas vistas), mercadillos y desde allí, además, se toma el tren que recorre toda la localidad.
3.- Arco da Vila
Es la construcción que abre este artículo y no es más que una portada (ricamente decorada siguiendo el gusto del estilo manuelino, el arte portugués por excelencia) de un paso en la antigua muralla árabe. No tiene pérdida y es, además, el punto cero que ver en Faro. Allí se sitúa la Oficina de Turismo.
4.- Museo Municipal de Faro
Está situado en un convento antiguo y quiere ofrecer un recorrido histórico de la localidad desde los romanos (con un espectacular mosaico que se disfruta desde pasarelas) hasta las épocas más recientes pasando por su pasado musulmán. Es muy barato (alrededor de un euro) y gratuito para los pequeños que van a gustar de la exposición de marionetas de gran tamaño (en la foto).
5.- Iglesia de Santa María que actúa como la Catedral de Faro
Es del siglo XIII y de una extrema sencillez exterior. Con la entrada de pago se accede al museo en estilo barroco, a la torre con hermosas vistas y al interior de la catedral con capillas decoradas con los preciosos azulejos portugueses. En la plaza en la que se sitúa se encuentra el Palacio Arzobispal y en las calles aledañas hay buenos restaurantes situados en blancas casas solariegas con mesas en el exterior.
Más que ver en Faro con más tiempo
Palacio de Estoi a las afueras de Faro
Reconvertido en Pousada de lujo, es un antiguo palacio del siglo XIX que nos recuerda al arte barroco aunque fue levantado con una mezcla de características de la arquitectura neoclásica, neorrococó y elementos modernistas. A pesar de que la construcción merece una noche en sus habitaciones, lo mejor de esta mansión aristocrática son sus jardines al estilo de Versalles. Se pueden visitar de forma gratuita y sin necesidad de entrada accediendo por la verja que da a la calle posterior. Allí, entre setos recortados y paseos con columnas, se van desperdigando fuentes con esculturas, algunas escondidas entre grutas artificiales, que nos hablan de los mitos clásicos. Desde el centro de Faro solo se tarda en coche unos diez minutos en llegar a este maravilloso lugar donde, además, podrás disfrutar de un café mientras cotilleas por sus salones recientemente renovados con muebles clásicos.
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Isla de Culatra
Construcciones de la Isla de Culatra © Candela Vizcaíno
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Isla do Farol
Casas de pescadores en la Isla do Farol © Candela Vizcaíno
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Parque Natural Ría Formosa
Parque Natural de la Ría Formosa © Candela Vizcaíno
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Ilha do Farol
Faro en la Ría Formosa (Isla do Farol) © Candela Vizcaíno
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Playa desierta en Culatra
Punta de Culatra donde se unen las aguas de la ría con la del océano © Candela Vizcaíno
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Castro Marín
Molino del Sitio de Santo Antonio en Castro Marim © Candela Vizcaíno
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Praia Verde
Praia verde en la localidad portuguesa de Castro Marim © Candela Vizcaíno
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Vista de Tavira
Vista del caserío de Tavira desde el Puente Romano © Candela Vizcaíno
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Dora y mamá en la Isla do Farol
Con mi hija en un chiringuito más que hippy en la Isla do Farol (Portugal) © Candela Vizcaíno
Más que ver en Faro se trata de sentir: la Ría Formosa
Este paradisiaco lugar se despliega desde Tavira, la perla del Algarve, hasta Olhâo. El lugar, considerado una de las siete maravillas de Portugal, está protegido ya que es refugio de aves marinas y terrestres. Este paraíso sobre el planeta Tierra está conformado por una barra de arena frente a la costa que, en distintos puntos, se transforma en auténticas islas. Algunas se consideran desiertas (como la Isla Desierta) y otras están habitadas por la población local que aún vive en pequeñas y hermosas casas de pescadores (como la del Farol) en las que está prohibido el acceso en vehículo. De Olhâo parte un ferry público que desembarca en la Isla de Amona, la que tiene más servicios. También es posible visitar las que están frente a Tavira. Y desde el fotogénico puerto de Faro, salen embarcaciones hacia las islas del Farol o Desierta. Al atardecer la experiencia será del agrado para las almas sensibles y también si la ruta incluye algún tipo de actividad ornitológica.
Para no repetirme, te he dejado en este link, un artículo sobre este espectacular espacio natural que es la Ría Formosa.
Con más tiempo hay que disfrutar de Tavira, la perla del Algarve
Y darse un paseo por su casco antiguo tradicional cruzando el antiguo puente romano al que miran edificios burgueses. Tavira se está posicionando como destino turístico internacional y entre sus callejuelas te encuentras tiendas de ropa local, boutiques gourmets y buenos restaurantes. Es imprescindible subir a su castillo y admirar las vistas del caserío con sus tejados rojos. La bella localidad portuguesa ha sido protagonista de otro artículo en este espacio al que te dirijo por si quieres visitar Tavira en cualquier época del año.
Hoteles en Faro
La oferta se ha completado en los últimos años con la llegada de un público internacional de alto nivel en búsqueda constante por lo auténtico y el confort. Los que te pongo tienen vistas a la villa o la Ría Formosa y ya están organizados con todos los lujos que se demandan actualmente: spas, gimnasios, restaurantes o clubs de playa. Además, ofrecen una fantástica relación calidad-precio especialmente en primavera y otoño, quizás la mejor época lejos del bullicio veraniego. La oferta de casas, pisos y residencias puestas con el exquisito gusto portugués es variada y amplia. De mi gusto son:
1.- 3HB Faro, el único cinco estrellas y de reciente inauguración. Es espectacular la piscina en la azotea con vistas y el fantástico spa.
2.- Hotel Faro & Beach Club con vistas al puerto y al caserío. En verano ofrece transporte al otro lado de la barra para disfrutar de las olas del océano en su club de playa.
3.- Pousada Palacio de Estoi en plan aristocrático. Si bien el edificio tiene un estilo abigarrado, las habitaciones (amplias, silenciosas y luminosas) se han montando siguiendo una estética minimalista. Imprescindible, sin duda, es su piscina con vistas a los jardines y los alrededores.
Lo mejor que hay que ver en Faro se disfruta en apenas un par de días aunque la localidad invita al paseo, a perderse, a coger barcos que te lleven a las barras de la Ría Formosa, a ir con el coche a las localidades cercanas (Albufeira está a apenas veinte minutos), a jugar al golf y a caer en la tentación de sus mariscos y recetas locales.
Fotos y texto por Candela Vizcaíno
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En pleno siglo XIII, el rey portugués Alfonso III tuvo un desacuerdo con el Obispo de Oporto, emplazamiento que ya existía desde tiempos del Imperio Romano. En la trifulca (por los impuestos y el dinero, lo de siempre), al monarca se le ocurre levantar un puerto en la otra orilla del río Duero. Nace así Vila Nova de Gaia, donde, en la actualidad, se amontonan más de cincuenta firmas que producen los distintos tipos de Oporto, el vino más famoso de Portugal.
Aunque la sede oficial de estos caldos está en Vila Nova de Gaia, las uvas se cultivan río adentro, en el Alto Duero, allí donde las distintas quintas han ido ganando centímetros a la naturaleza con bancales estrechos. En la actualidad, el epicentro de la producción se encuentra en Peso da Régua.
Una breve historia del vino de Oporto, antes de seguir
La producción del vino se hizo en esta parte de mundo tal cual se realizaba en la Edad Media y en los siglos posteriores. Esto es, todo era de manera artesanal y sin mediar más control de calidad que el que la naturaleza quería regalar. Todo cambió a mediados del siglo XVII cuando comienzan los intercambios comerciales con los ingleses. Recordemos que Gran Bretaña, para defenderse de España y por razones geopolíticas, realizó constantes y buenos acuerdos con los distintos reyes ingleses. Como el traslado desde los distintos puntos de los bancales situados a lo largo del Duero se hacía complicado y se tardaba bastante en alcanzar las costas británicas, se les ocurrió adulterar los caldos con brandy para que así desembarcaran en las mejores condiciones posibles y no se estropearan (lee picasen) en la dura travesía. En las distintas idas y venidas con las correspondientes catas del producto se comprobó que había una relación entre el nivel de azúcar del vino y el resultado final. Había nacido (en tres frases) el afamado vino de Oporto.
Hasta mediados del siglo XVIII el Duero no podía recorrerse con los típicos rabelos (barcos pequeños cargados con los barriles) que son una de las estampas más típicas de esta parte de mundo. Todo eso se fue transformando y el río fue un trajín de bancales que se adentraban por Pinhâo, hoy repleta de quintas que ofrecen experiencias enológicas, Sabrosa, Alijó, Tua, Saô Joâo de Pesqueira, Valeira… En estos emplazamientos, además, en la actualidad, se han levantado algunos emprendimientos hoteleros de alto nivel que compiten con los mejores del mundo a la hora de ofrecer experiencias gastronómicas combinadas con las de naturaleza. Ejemplos son The Vintage House - Douro o el Douro Royal Valley Hotel & Spa, ambos con piscinas infinitas sobre los viñedos. Pero eso, ha sido a inicios del siglo XXI y aún hay algo más de historia que contar.
El oporto vinculado a los comerciantes británicos
Con anterioridad y especialmente durante el siglo XIX, los ingleses monopolizaron el comercio de los distintos tipos de Oporto contribuyendo, a la par, a su fama. Un nombre que hay que tener en cuenta para la historia es el de Joseph James Forrester, nombrado posteriormente barón de Oporto. Llegó a la capital del Duero en 1831 para gestionar la compañía de su tío. Su pasión por los vinos fue tal que revolucionó el comercio llegando incluso a escribir un tratado publicado en 1944: Una o dos palabras sobre el Oporto.
En el mismo se pusieron las bases para evitar la piratería y la adulteración de los caldos con fines especulativos promoviendo unas conceptos éticos mínimos de bien hacer que han permitido que la calidad del vino mantuviera un alto estándar durante siglos. Forrester murió en un naufragio en 1862 y tuvo tiempo para estudiar los mecanismos de la filoxera que azotaba las cepas europeas reduciéndolas a la nada.
Tipos de Oporto, el vino que tienes que probar si viajas a Portugal
Las mejores mezclas salen de las quintas que tienen terrenos difíciles, duros y pedregosos, los mismos que se han organizado en bancales. No se produce una sola variedad ya que se contabilizan hasta cuarenta distintas. Una vez extraído el mosto se procede a la fermentación en grandes tanques para poder separar los hollejos y las pepitas del resto de la uva. De aquí se traspasa a una segunda cuba donde se le añade el brandy. Y es en este momento cuando el Oporto se hace arte ya que los de mayor calidad se dejan envejecer en barricas para posteriormente proceder al embotellado. Esto no significa que aquí acabe la aventura de los mejores caldos, ya que, a veces se elige una añada que se rotula como vintage.
¿Qué es el tipo de Oporto conocido como vintage?
Estamos ante la crème de la crème, ante el bocata di cardinale que se reserva para ser disfrutado por unos cuantos privilegiados con paladares exigentes y bolsillos desprendidos que todo hay que decirlo. Cada tres o cuatro años, los productores (según se haya presentado tanto la cosecha como la vendimia y dotados de un poquito de ojo) eligen una añada que se reserva para envejecer. Tienen que pasar dos años en barrica de roble. A continuación se produce una mezcla antes de embotellarse. El control de calidad es tan exhaustivo que se van descorchando botellas de tanto en tanto para comprobar si realmente esa selección merece ese honor o, por el contrario, hay que dar una especie de marcha atrás. Si se sospecha, intuye o se tiene la certeza que no va a tener la calidad suficiente o que ya apunta maneras de no ser tan excepcional se mezcla con el tawny (el Oporto que reposa en las barricas de roble). Hay una tercera opción que es comercializado tal cual se encuentra bajo la denominación de “quinta”. Entre los tipos de Oporto, la quinta es una opción más o menos asequible para los sibaritas ya que no suele tener los precios elevados del vintage y nos encontramos ante un producto de una maravillosa calidad.
Pero volviendo a los exclusivos vintage, estos tienen que calmarse en botella y convertirse en esos filósofos que sosiegan espíritu y mente con cada sorbo. En este proceso ya interviene la naturaleza y los enólogos se encargan de elaborar listas con los mejores de cada década. Aun se encuentran en el mercado (subastas más bien) los de 1927, 1931, 1935… Son Oportos casi centenarios para caprichosos del buen vivir. Otros años excepcionales que dan sustos en las pujas son de 1955, 1948, 1947 y 1945. Sin embargo, el mejor año del siglo XX es 1963 seguido por 1994. Los sibaritas con menos posibles pueden hacer el gasto de los años 1997, 2000 o 2003. No tendrán que hipotecar su casa aunque el buen susto a la VISA está garantizado. En estos casos merece la pena y más si se dispone de espacio apropiado para dejarlos reposar unas cuantas décadas más. Así estos preciados vinos, entre lo mejor de lo mejor de los distintos tipos de Oporto, serán prácticamente una inversión de futuro o un lujo que disfrutar en ocasiones más que especiales.
¿Pero cuántos tipos de Oporto puedes encontrar al día de hoy?
Aparte del Vintage del que hay que acordarse de esas fechas cuando se viaje por enotecas portuguesas, se divide en dos tipos principales: el que, tras pasar por la barrica se embotella es de un color más oscuro y de líquido espeso aunque en esta categoría nos encontramos ruby (claros) y tawny (oscuros). Y luego está el Oporto que se deja tranquilo en su botella todas las décadas necesarias hasta alcanzar las notas más sublimes que un paladar educado pueda desear. Dicho esto y resumiendo mucho, te puedes encontrar lo siguiente:
1.- El old tawny de color cereza, elaborado con los mejores vinos de distintas cosechas y que, una vez mezclados, se deja reposar en barrica. Va perdiendo el dulzor conforme pasan los años y se vuelve progresivamente ligero.
2.- El ruby tiene un color parecido al tinto y no se envejece en barrica. Es el más común y más económico.
3.- El LBV indica en su etiqueta la añada y ha envejecido en botella.
4.- El Tawny es una mezcla de cualquier cosa y normalmente va sin indicar el año. Es una de las opciones más económicas.
5.- Uno de los tipos de Oporto más desconocido es el blanco que además puede ser seco.
Graham’s, Tailor’s, Warre’s, Dow, Quinta de Noval, Calem, Sanderman… firman los tipos de Oporto que hacen las delicias de los conocedores del vino de medio mundo. Y son firmas imprescindibles para los viajeros de medio mundo que se acercan a esta sorprendente ciudad portuguesa.
Por Candela Vizcaíno
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Aunque la sede oficial de estos caldos está en Vila Nova de Gaia, las uvas se cultivan río adentro, en el Alto Duero, allí donde las distintas quintas han ido ganando centímetros a la naturaleza con bancales estrechos. En la actualidad, el epicentro de la producción se encuentra en Peso da Régua.
Una breve historia del vino de Oporto, antes de seguir
La producción del vino se hizo en esta parte de mundo tal cual se realizaba en la Edad Media y en los siglos posteriores. Esto es, todo era de manera artesanal y sin mediar más control de calidad que el que la naturaleza quería regalar. Todo cambió a mediados del siglo XVII cuando comienzan los intercambios comerciales con los ingleses. Recordemos que Gran Bretaña, para defenderse de España y por razones geopolíticas, realizó constantes y buenos acuerdos con los distintos reyes ingleses. Como el traslado desde los distintos puntos de los bancales situados a lo largo del Duero se hacía complicado y se tardaba bastante en alcanzar las costas británicas, se les ocurrió adulterar los caldos con brandy para que así desembarcaran en las mejores condiciones posibles y no se estropearan (lee picasen) en la dura travesía. En las distintas idas y venidas con las correspondientes catas del producto se comprobó que había una relación entre el nivel de azúcar del vino y el resultado final. Había nacido (en tres frases) el afamado vino de Oporto.
Hasta mediados del siglo XVIII el Duero no podía recorrerse con los típicos rabelos (barcos pequeños cargados con los barriles) que son una de las estampas más típicas de esta parte de mundo. Todo eso se fue transformando y el río fue un trajín de bancales que se adentraban por Pinhâo, hoy repleta de quintas que ofrecen experiencias enológicas, Sabrosa, Alijó, Tua, Saô Joâo de Pesqueira, Valeira… En estos emplazamientos, además, en la actualidad, se han levantado algunos emprendimientos hoteleros de alto nivel que compiten con los mejores del mundo a la hora de ofrecer experiencias gastronómicas combinadas con las de naturaleza. Ejemplos son The Vintage House - Douro o el Douro Royal Valley Hotel & Spa, ambos con piscinas infinitas sobre los viñedos. Pero eso, ha sido a inicios del siglo XXI y aún hay algo más de historia que contar.
El oporto vinculado a los comerciantes británicos
Con anterioridad y especialmente durante el siglo XIX, los ingleses monopolizaron el comercio de los distintos tipos de Oporto contribuyendo, a la par, a su fama. Un nombre que hay que tener en cuenta para la historia es el de Joseph James Forrester, nombrado posteriormente barón de Oporto. Llegó a la capital del Duero en 1831 para gestionar la compañía de su tío. Su pasión por los vinos fue tal que revolucionó el comercio llegando incluso a escribir un tratado publicado en 1944: Una o dos palabras sobre el Oporto.
En el mismo se pusieron las bases para evitar la piratería y la adulteración de los caldos con fines especulativos promoviendo unas conceptos éticos mínimos de bien hacer que han permitido que la calidad del vino mantuviera un alto estándar durante siglos. Forrester murió en un naufragio en 1862 y tuvo tiempo para estudiar los mecanismos de la filoxera que azotaba las cepas europeas reduciéndolas a la nada.
Tipos de Oporto, el vino que tienes que probar si viajas a Portugal
Las mejores mezclas salen de las quintas que tienen terrenos difíciles, duros y pedregosos, los mismos que se han organizado en bancales. No se produce una sola variedad ya que se contabilizan hasta cuarenta distintas. Una vez extraído el mosto se procede a la fermentación en grandes tanques para poder separar los hollejos y las pepitas del resto de la uva. De aquí se traspasa a una segunda cuba donde se le añade el brandy. Y es en este momento cuando el Oporto se hace arte ya que los de mayor calidad se dejan envejecer en barricas para posteriormente proceder al embotellado. Esto no significa que aquí acabe la aventura de los mejores caldos, ya que, a veces se elige una añada que se rotula como vintage.
¿Qué es el tipo de Oporto conocido como vintage?
Estamos ante la crème de la crème, ante el bocata di cardinale que se reserva para ser disfrutado por unos cuantos privilegiados con paladares exigentes y bolsillos desprendidos que todo hay que decirlo. Cada tres o cuatro años, los productores (según se haya presentado tanto la cosecha como la vendimia y dotados de un poquito de ojo) eligen una añada que se reserva para envejecer. Tienen que pasar dos años en barrica de roble. A continuación se produce una mezcla antes de embotellarse. El control de calidad es tan exhaustivo que se van descorchando botellas de tanto en tanto para comprobar si realmente esa selección merece ese honor o, por el contrario, hay que dar una especie de marcha atrás. Si se sospecha, intuye o se tiene la certeza que no va a tener la calidad suficiente o que ya apunta maneras de no ser tan excepcional se mezcla con el tawny (el Oporto que reposa en las barricas de roble). Hay una tercera opción que es comercializado tal cual se encuentra bajo la denominación de “quinta”. Entre los tipos de Oporto, la quinta es una opción más o menos asequible para los sibaritas ya que no suele tener los precios elevados del vintage y nos encontramos ante un producto de una maravillosa calidad.
Pero volviendo a los exclusivos vintage, estos tienen que calmarse en botella y convertirse en esos filósofos que sosiegan espíritu y mente con cada sorbo. En este proceso ya interviene la naturaleza y los enólogos se encargan de elaborar listas con los mejores de cada década. Aun se encuentran en el mercado (subastas más bien) los de 1927, 1931, 1935… Son Oportos casi centenarios para caprichosos del buen vivir. Otros años excepcionales que dan sustos en las pujas son de 1955, 1948, 1947 y 1945. Sin embargo, el mejor año del siglo XX es 1963 seguido por 1994. Los sibaritas con menos posibles pueden hacer el gasto de los años 1997, 2000 o 2003. No tendrán que hipotecar su casa aunque el buen susto a la VISA está garantizado. En estos casos merece la pena y más si se dispone de espacio apropiado para dejarlos reposar unas cuantas décadas más. Así estos preciados vinos, entre lo mejor de lo mejor de los distintos tipos de Oporto, serán prácticamente una inversión de futuro o un lujo que disfrutar en ocasiones más que especiales.
¿Pero cuántos tipos de Oporto puedes encontrar al día de hoy?
Aparte del Vintage del que hay que acordarse de esas fechas cuando se viaje por enotecas portuguesas, se divide en dos tipos principales: el que, tras pasar por la barrica se embotella es de un color más oscuro y de líquido espeso aunque en esta categoría nos encontramos ruby (claros) y tawny (oscuros). Y luego está el Oporto que se deja tranquilo en su botella todas las décadas necesarias hasta alcanzar las notas más sublimes que un paladar educado pueda desear. Dicho esto y resumiendo mucho, te puedes encontrar lo siguiente:
1.- El old tawny de color cereza, elaborado con los mejores vinos de distintas cosechas y que, una vez mezclados, se deja reposar en barrica. Va perdiendo el dulzor conforme pasan los años y se vuelve progresivamente ligero.
2.- El ruby tiene un color parecido al tinto y no se envejece en barrica. Es el más común y más económico.
3.- El LBV indica en su etiqueta la añada y ha envejecido en botella.
4.- El Tawny es una mezcla de cualquier cosa y normalmente va sin indicar el año. Es una de las opciones más económicas.
5.- Uno de los tipos de Oporto más desconocido es el blanco que además puede ser seco.
Graham’s, Tailor’s, Warre’s, Dow, Quinta de Noval, Calem, Sanderman… firman los tipos de Oporto que hacen las delicias de los conocedores del vino de medio mundo. Y son firmas imprescindibles para los viajeros de medio mundo que se acercan a esta sorprendente ciudad portuguesa.
Por Candela Vizcaíno
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Entre rocas, acantilados, cielo, mar, arena y la brisa atlántica se van desperdigando las preciosas playas de Lagos tan distintas entre sí que se hace extraño, a veces, que todas ellas pertenezcan a la misma localidad. Antes de llegar a la punta más occidental del sur Portugués (Sagres) y pasando las más conocidas del Algarve central, siempre en dirección oeste, Lagos aún conserva en su casco antiguo ese encanto de los pueblos de pescadores. Eso sí, si echas la vista hacia su caserío te sorprenderán las altas torres de ladrillo que se han construido en las últimas décadas. Aún así, la modernidad convive en armonía con la naturaleza, tanto que cuesta pensar que a tan solo cinco minutos de un bosque de asfalto se desperdiguen calas de postal, acantilados de infarto y playas suaves donde se pueden volar cometas, levantar castillos de arena o dejarse acunar por el murmullo de las olas. Estas son mis diez favoritas y cada una lo es por una razón.
1.- Meia Praia, una de las playas de Lagos imprescindible para ir con niños
Y a pesar de llamarse así (meia, mitad) es una de las más largas de la zona, tanto que su arenal se despliega hasta la vecina Alvor y hasta una de los lados donde desemboca el Bensafrim, el cual se ha abierto para construir un puerto deportivo donde se da cita la gente guapa al caer la noche. Meia Praia es suave, sin dunas, larga y con las olas justas para que los peques disfruten sin llevarse un sobresalto. Además, está tan acondicionada que cada cierto trecho se han habilitado aparcamientos que te dejan prácticamente en el arenal. Además, aunque no es comparable con las playas de Cádiz atestadas de chiringuitos, ésta tiene buenos restaurantes que ofrecen las delicias culinarias locales con el mar de fondo.
2.- Praia da Pinhao al lado del puerto deportivo de Lagos
Cruzando Bensafrim, hacia el otro lado y en dirección a esa maravilla de la naturaleza que es la Punta de Piedade, se encuentra otra de las playas de Lagos más conocidas y concurridas: Pinhao. Justo a las afueras de la zona urbana, no solo es una de las más fotogénica por sus acantilados que la guardan sino porque desde ella se ve el famoso puente romano que une dos de los islotes que conforman los maravillosos acantilados que dan fama a todo este litoral abrupto, escarpado y hermoso. Es un poco más grande que las pequeñas calas que se desperdigan a continuación (dirección siempre oeste) y dispone de servicio de restauración y de hamacas.
3.- Don Camilo, la más fotogénica de las playas de Lagos
Tanto es así que es la cara visible de esta parte de mundo y su estampa recortada entre cielo, mar y arena aparece en infinidad de folletos, imágenes y fotos. La playa en sí es pequeña y no es un sitio apto para pasar el día. Desde primera hora de la mañana es tomada por deportistas de todo tipo que se atreven a bajar (que luego hay que subir) sus más de doscientos escalones en madera con un kayac. Con marea baja puedes, incluso, atreverte a ir pasando por los arcos, puertas excavadas en la rocas y pasos (que el mar ha ido abriendo a lo largo de los siglos) para disfrutar de las playas vecinas. Eso sí, tienes que controlar el calendario de mareas y tus fuerzas. Los más vagos seguro que preferirán un mojito o un café en Don Camilo, el restaurante de playa que se asoma a estos acantilados.
4.- Doña Ana, otro destino para posar en Instagram
Porque es una de las playas de Lagos colindante con la anterior y del mismo tenor: grutas, cavidades, un arenal pequeño, una bajada considerable y unas vistas que se quedan en la retina por muchos años. Justo al lado tienes un hotel que ofrece servicio de restauración prácticamente durante todo el día con una terraza en la azotea que te ofrece una panorámica distinta de esta parte de mundo.
5.- Praia del Estudiante, una de las playas de Lagos desde la que se ve el puente romano
Como la de Pinhao, está justo al lado del puerto deportivo con buen acceso desde el pueblo. Aunque se puede bajar a pie y desde allí disfrutar de la perspectiva, recuerda que es uno de los primeros puntos por los que se pasa en los mini cruceros que van hacia Punta da Piedade y que zarpan desde la marina de Lagos. Es, por tanto, una manera más sosegada y reposada de disfrutar de esta costa cambiante, fotogénica y fascinante a partes iguales. También es una forma sencilla y divertida de descubrir las zonas cuando se viaja con niños que, aunque Lagos sea destino de gente joven deportista, también lo es para el veraneo familiar.
6.- Elige cómo llegar a Punta da Piedade, un paraíso para los amantes del mar y la naturaleza
Que llegados a este punto ya toca hablar de la joya de la corona de las playas de Lagos o, más bien, de toda esta parte de mundo: los acantilados de Lagos cuya estrella más rutilante es la Punta da Piedade. Aunque en algunas zonas se han habilitado escaleras, la mejor forma de adentrarse por sus cuevas, huecos en la roca, arenales acompañados por el graznido de las gaviotas es vía marítima. Y la fórmula puede ser en kayac para los más jóvenes deportistas o en alguno de los múltiples barcos que salen desde el puerto deportivo de Lagos prácticamente cada hora. Desde esa perspectiva disfrutarás de esta maravilla de la naturaleza que la hace tan única y especial.
Por si te has quedado con las ganas, justo al lado de uno de los faros (pon en el navegador “Acantilados de Lagos”) se ha habilitado un aparcamiento gratuito que da paso en unos minutos a un sendero de madera con miradores. Este trayecto puede recorrerse a pie o en bici y se despliega por 44 kilómetros hasta el parque natural de otra maravilla portuguesa: Sagres. Al caer la tarde, la perspectiva de las rocas y el sol escondiéndose entre mar y cielo es, sin duda, sublime (nivel top).
7.- Praia do Carnavial, entre las mejores de Portugal
Aunque tiene en su contra el difícil acceso que no está acondicionado como otras con escalones de madera. Eso hace que no esté masificada y que el disfrute de su extenso arenal con los acantilados a fondo sea más placentero. Tampoco tiene aparcamiento cercano.
8.- Praia de Porto de Mos, una de mis playas de Lagos favorita
Eso lo soluciona una de las que más me gustan porque en ella se aúna casi todo para ir con niños. A su extenso arenal se une el acantilado que termina en la llamada Rocha Negra. Con marea baja salen a descubierto planchas de piedra que han sido invadidas por algas de todo tipo formando pequeñas piscinas naturales en las que, a veces, se quedan atrapados algunos peces pequeños. La playa de Porto de Mos aúna todo lo bueno de esta zona: unos acantilados de infarto, agua limpia, transparente y con las olas justas y, además, estos amagos de piscinas que se forma al quedar el mar atrapado entre las rocas.
9.- Praia do Barranco do Martinho, solo apta para deportistas y aventureros
Porque el acceso a esta impresionante playa solo es posible mediante un terraplén o a través de kayac. Por eso, si eres de los que no perdonan el gimnasio ni en verano seguro que tendrás fuerzas para llegar hasta su arena bien sea bajando por el camino de tierra (que resbala) o accediendo por mar. Hay otra más fácil y es a través de alguno de los botes o pequeños barcos que salen desde la marina de Lagos.
10.- En la frontera se encuentra Praia da Luz resguardada por la Rocha negra
Que me recuerda irremediablemente a la andaluza Nerja con su pueblo de casas blancas, su paseo marítimo con tiendas de ropa y su acantilado negro que cierra la cala y evita que la azote los vientos atlánticos. Es otra de las playas de Lagos a las que puede llegar sin necesidad de ser un deportista aventajado ya que dispone de aparcamiento justo en las escaleras (normales) que dan acceso al arenal. El agua, además, cubre muy poco y es de una transparencia que sorprende. Dispone de algunos restaurantes (aunque un poco caros) con servicio básico de hamacas y, además, caminando por un pequeño paseo marítimo te encuentras algunas tiendas con ropa básica, juguetes o una botella de agua fresquita.
El Algarve portugués es ese paraíso marítimo para todos aquellos que, en cualquier época del año buscan llenarse la boca con la sal del mar, con el aire de sus vientos y con una naturaleza que, a veces nos pone a prueba de nuestras fuerzas. Las playas de Lagos son tan distintas entre sí que son destino tanto de deportistas dispuestos a enfrentarse al mar con un kayac o para familias tranquilas con niños pequeños. Los acantilados que se rompen en varios puntos conforman esa orografía tan especial, como sucede con la Ría Formosa (otro paraíso sobre el planeta Tierra a un puñado de kilómetros de este), hacen de este litoral destino de veraneo de medio mundo.
Fotos y texto por Candela Vizcaíno | Doctora por la Universidad de Sevilla
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Entre rocas, acantilados, cielo, mar, arena y la brisa atlántica se van desperdigando las preciosas playas de Lagos tan distintas entre sí que se hace extraño, a veces, que todas ellas pertenezcan a la misma localidad. Antes de llegar a la punta más occidental del sur Portugués (Sagres) y pasando las más conocidas del Algarve central, siempre en dirección oeste, Lagos aún conserva en su casco antiguo ese encanto de los pueblos de pescadores. Eso sí, si echas la vista hacia su caserío te sorprenderán las altas torres de ladrillo que se han construido en las últimas décadas. Aún así, la modernidad convive en armonía con la naturaleza, tanto que cuesta pensar que a tan solo cinco minutos de un bosque de asfalto se desperdiguen calas de postal, acantilados de infarto y playas suaves donde se pueden volar cometas, levantar castillos de arena o dejarse acunar por el murmullo de las olas. Estas son mis diez favoritas y cada una lo es por una razón.
1.- Meia Praia, una de las playas de Lagos imprescindible para ir con niños
Y a pesar de llamarse así (meia, mitad) es una de las más largas de la zona, tanto que su arenal se despliega hasta la vecina Alvor y hasta una de los lados donde desemboca el Bensafrim, el cual se ha abierto para construir un puerto deportivo donde se da cita la gente guapa al caer la noche. Meia Praia es suave, sin dunas, larga y con las olas justas para que los peques disfruten sin llevarse un sobresalto. Además, está tan acondicionada que cada cierto trecho se han habilitado aparcamientos que te dejan prácticamente en el arenal. Además, aunque no es comparable con las playas de Cádiz atestadas de chiringuitos, ésta tiene buenos restaurantes que ofrecen las delicias culinarias locales con el mar de fondo.
2.- Praia da Pinhao al lado del puerto deportivo de Lagos
Cruzando Bensafrim, hacia el otro lado y en dirección a esa maravilla de la naturaleza que es la Punta de Piedade, se encuentra otra de las playas de Lagos más conocidas y concurridas: Pinhao. Justo a las afueras de la zona urbana, no solo es una de las más fotogénica por sus acantilados que la guardan sino porque desde ella se ve el famoso puente romano que une dos de los islotes que conforman los maravillosos acantilados que dan fama a todo este litoral abrupto, escarpado y hermoso. Es un poco más grande que las pequeñas calas que se desperdigan a continuación (dirección siempre oeste) y dispone de servicio de restauración y de hamacas.
3.- Don Camilo, la más fotogénica de las playas de Lagos
Tanto es así que es la cara visible de esta parte de mundo y su estampa recortada entre cielo, mar y arena aparece en infinidad de folletos, imágenes y fotos. La playa en sí es pequeña y no es un sitio apto para pasar el día. Desde primera hora de la mañana es tomada por deportistas de todo tipo que se atreven a bajar (que luego hay que subir) sus más de doscientos escalones en madera con un kayac. Con marea baja puedes, incluso, atreverte a ir pasando por los arcos, puertas excavadas en la rocas y pasos (que el mar ha ido abriendo a lo largo de los siglos) para disfrutar de las playas vecinas. Eso sí, tienes que controlar el calendario de mareas y tus fuerzas. Los más vagos seguro que preferirán un mojito o un café en Don Camilo, el restaurante de playa que se asoma a estos acantilados.
4.- Doña Ana, otro destino para posar en Instagram
Porque es una de las playas de Lagos colindante con la anterior y del mismo tenor: grutas, cavidades, un arenal pequeño, una bajada considerable y unas vistas que se quedan en la retina por muchos años. Justo al lado tienes un hotel que ofrece servicio de restauración prácticamente durante todo el día con una terraza en la azotea que te ofrece una panorámica distinta de esta parte de mundo.
5.- Praia del Estudiante, una de las playas de Lagos desde la que se ve el puente romano
Como la de Pinhao, está justo al lado del puerto deportivo con buen acceso desde el pueblo. Aunque se puede bajar a pie y desde allí disfrutar de la perspectiva, recuerda que es uno de los primeros puntos por los que se pasa en los mini cruceros que van hacia Punta da Piedade y que zarpan desde la marina de Lagos. Es, por tanto, una manera más sosegada y reposada de disfrutar de esta costa cambiante, fotogénica y fascinante a partes iguales. También es una forma sencilla y divertida de descubrir las zonas cuando se viaja con niños que, aunque Lagos sea destino de gente joven deportista, también lo es para el veraneo familiar.
6.- Elige cómo llegar a Punta da Piedade, un paraíso para los amantes del mar y la naturaleza
Que llegados a este punto ya toca hablar de la joya de la corona de las playas de Lagos o, más bien, de toda esta parte de mundo: los acantilados de Lagos cuya estrella más rutilante es la Punta da Piedade. Aunque en algunas zonas se han habilitado escaleras, la mejor forma de adentrarse por sus cuevas, huecos en la roca, arenales acompañados por el graznido de las gaviotas es vía marítima. Y la fórmula puede ser en kayac para los más jóvenes deportistas o en alguno de los múltiples barcos que salen desde el puerto deportivo de Lagos prácticamente cada hora. Desde esa perspectiva disfrutarás de esta maravilla de la naturaleza que la hace tan única y especial.
Por si te has quedado con las ganas, justo al lado de uno de los faros (pon en el navegador “Acantilados de Lagos”) se ha habilitado un aparcamiento gratuito que da paso en unos minutos a un sendero de madera con miradores. Este trayecto puede recorrerse a pie o en bici y se despliega por 44 kilómetros hasta el parque natural de otra maravilla portuguesa: Sagres. Al caer la tarde, la perspectiva de las rocas y el sol escondiéndose entre mar y cielo es, sin duda, sublime (nivel top).
7.- Praia do Carnavial, entre las mejores de Portugal
Aunque tiene en su contra el difícil acceso que no está acondicionado como otras con escalones de madera. Eso hace que no esté masificada y que el disfrute de su extenso arenal con los acantilados a fondo sea más placentero. Tampoco tiene aparcamiento cercano.
8.- Praia de Porto de Mos, una de mis playas de Lagos favorita
Eso lo soluciona una de las que más me gustan porque en ella se aúna casi todo para ir con niños. A su extenso arenal se une el acantilado que termina en la llamada Rocha Negra. Con marea baja salen a descubierto planchas de piedra que han sido invadidas por algas de todo tipo formando pequeñas piscinas naturales en las que, a veces, se quedan atrapados algunos peces pequeños. La playa de Porto de Mos aúna todo lo bueno de esta zona: unos acantilados de infarto, agua limpia, transparente y con las olas justas y, además, estos amagos de piscinas que se forma al quedar el mar atrapado entre las rocas.
9.- Praia do Barranco do Martinho, solo apta para deportistas y aventureros
Porque el acceso a esta impresionante playa solo es posible mediante un terraplén o a través de kayac. Por eso, si eres de los que no perdonan el gimnasio ni en verano seguro que tendrás fuerzas para llegar hasta su arena bien sea bajando por el camino de tierra (que resbala) o accediendo por mar. Hay otra más fácil y es a través de alguno de los botes o pequeños barcos que salen desde la marina de Lagos.
10.- En la frontera se encuentra Praia da Luz resguardada por la Rocha negra
Que me recuerda irremediablemente a la andaluza Nerja con su pueblo de casas blancas, su paseo marítimo con tiendas de ropa y su acantilado negro que cierra la cala y evita que la azote los vientos atlánticos. Es otra de las playas de Lagos a las que puede llegar sin necesidad de ser un deportista aventajado ya que dispone de aparcamiento justo en las escaleras (normales) que dan acceso al arenal. El agua, además, cubre muy poco y es de una transparencia que sorprende. Dispone de algunos restaurantes (aunque un poco caros) con servicio básico de hamacas y, además, caminando por un pequeño paseo marítimo te encuentras algunas tiendas con ropa básica, juguetes o una botella de agua fresquita.
El Algarve portugués es ese paraíso marítimo para todos aquellos que, en cualquier época del año buscan llenarse la boca con la sal del mar, con el aire de sus vientos y con una naturaleza que, a veces nos pone a prueba de nuestras fuerzas. Las playas de Lagos son tan distintas entre sí que son destino tanto de deportistas dispuestos a enfrentarse al mar con un kayac o para familias tranquilas con niños pequeños. Los acantilados que se rompen en varios puntos conforman esa orografía tan especial, como sucede con la Ría Formosa (otro paraíso sobre el planeta Tierra a un puñado de kilómetros de este), hacen de este litoral destino de veraneo de medio mundo.
Fotos y texto por Candela Vizcaíno | Doctora por la Universidad de Sevilla
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